旅館　松風

60年近く営業されている歴史あるお宿。 優しいお人柄の社長を始め優しいスタッフの方々、大変お世話になりました。 民宿の様な温かさもある旅館です。 こじんまりとしている分旅館業の全体を見渡し易く、学ぶものが多い滞在となりました。

今回は従業員の日々の食事作りがメインで後は共用部の掃除などという募集でした。(接客なし) 募集要項で見た限りの私の認識と実際が少しだけ違う部分があって最初戸惑いましたので詳しく載せます。 私の認識としては50〜60代の従業員数人の賄い作りがメイン(食材管理含む)で後は掃除など家事手伝いのイメージでした。 実際は社長(後期高齢者)と社長のお母様と自分を含む3人分の食事作り(昼と夜)配膳下善洗い物がメイン。(私が思っていたより大分ご年配の方のお食事作りでしたので工夫が必要でした) 食材の管理、買い物(ほとんどは社長が行ってくださる)、週2回洗濯、厨房内の整理整頓、掃除。 接客と客室清掃などは他のフタッフが居るのでやらなくて大丈夫との事でした。 でももしフロントにお客さんが来て誰も居なかったら対応して欲しいとは言われました。 調理室の横がフロント、裏の玄関が調理室から見える事もあって、お客様から呼ばれ接客(チェックイン等)をする場面は何度かありました。 客室清掃は自主的に申し出て一度だけお手伝いしました。 (その日は忙しいのに清掃スタッフが1名と社長だけで大変そうだなと思って手伝いました。)

社長のお人柄が良くスタッフの皆さんも優しいので自分の家の様に過ごせました。 社長はとてもお忙しいので基本は自分で考えて行動出来る方で無いとお仕事中は厳しいかなと思います。 (とても高いノルマを要求されるという様な事は全く無いのでそこは初心者でも大丈夫です) 質問すれば教えていただけます。 どんどん質問するかどんどん自ら動いて解決する力が仕事でもプライベートでも必要かなと思います。 冬は朝晩と日中の寒暖差が大きく、調理場は冷えます。 体調お気を付けください。 近くに買い物出来る場所も沢山あり 自転車をお借りする事も出来るので 現地調達も可能です。

お陰様で松本の観光も出来て旅館業も少し学べて充実した日々となりました。 大変お世話になりました。 ありがとうございました。