日本でのワーキングホリデー生活の最後の滞在先は秋田にしたいと思っていたので、ちょうど安楽温泉で1か月間働く機会を見つけることができました。 そのため、秋田県西部にある由利本荘を訪れ、実際にそこで生活する貴重な経験ができました。勤務時間は1日4〜5時間ほどで、長くても6時間程度だったため、仕事以外の時間には、時々駅周辺まで行って美味しいものを食べたり、休日には鳥海山に登ったりしました。また、仕事を通して、由利本荘のさまざまな特色ある地酒についても知ることができました。 今回がこのような日本の伝統的な旅館で働く初めての経験だったため、台湾人である私にとって、仕事を通して学んだことが本当にたくさんありました。旅館での接客や仕事の仕方だけでなく、日本の文化や習慣についても実際に体験しながら知ることができ、とても貴重な経験になりました。

旅館の皆さんには、本当にとても親切にしていただきました。社長をはじめ、同じサービス係の先輩方、厨房の料理人の皆さん、フロントのスタッフの皆さんまで、たくさんの方に温かく接していただきました。 言葉や文化の違いもあり、仕事をしている中で、聞き慣れない言葉があったり、初めて見るやり方があったりすることも多かったのですが、先輩方はいつも丁寧に、そして根気強く説明してくださいました。また、自分では気づかなかったところについても、「ここはこうしたほうがいい」と優しく教えていただきました。 例えば、料理を配膳する際には、同じテーブルでも目上の方から先に料理をお出しするなど、台湾では私がこれまで経験したことのなかった日本ならではの文化やマナーについても、仕事を通してたくさん学ぶことができました。 いつも丁寧に指導してくださった先輩方には、本当に感謝しています。毎日のまかないもとても美味しかったですし、仕事の後に温泉に入ることができたのも、とても幸せでした！

この旅館では「サービス」として勤務し、主な業務内容は、食事会場にお越しになるお客様への接客です。宿泊のお客様だけでなく、会食のお客様への対応も行い、料理の配膳・下膳、ドリンクの注文受付や準備、翌日の予約に向けたセッティングなどを担当しました。 また、これらの業務に加えて、お客様をお部屋までご案内する「泊まる案内」も担当しました。お部屋までご案内する際には、館内や宿泊時の注意事項などについても併せて説明します。 手が空いている時間には、備品の整理や、揚げ物に使用する紙を折って準備するなど、簡単な事前準備の作業も行いました。

車がない場合、最寄りの羽後本荘駅までは徒歩で30分近くかかると思います。循環バスも利用できますが、時刻表に合わせて行動する必要があります。 寮はとても良く、必要なものがほとんど揃っていて、まるで一人暮らし用のアパートのような環境でした。トイレ、浴室、洗濯機、キッチンがそれぞれ部屋に付いています。ただし、お皿やコップ、箸・スプーンなどの食器類は用意されていないため、自分で準備する必要があると思います。すぐ近くにスーパーもあるので、買い物にはとても便利です。 仕事では、トレーいっぱいに料理や飲み物を載せて運ぶことが多いため、ある程度の重さのものを持つ力が必要です。また、立ったまま仕事をする時間も比較的長いので、長時間立っていることに慣れていると働きやすいと思います。

私のような日本語を母語としない外国人を受け入れてくださり、本当にありがとうございました。 仕事についても、とても根気強く丁寧に教えていただき、たくさんのことを学ぶことができました。温泉もとても気持ちよくて、ここで本当に素敵な1か月を過ごすことができました！ 皆さんには本当に感謝しています。ありがとうございました！