碧き島の宿 熊野別邸 中の島 レビュー
レストランの接客業務で1ヶ月間お世話になりました。
出勤時間は、午前が6:00〜10:30、中抜けして午後が16:45〜21:30頃という日が多かったです。
仕事内容は、朝は朝食の説明、下げ膳、夕食の準備。
夕方は、コース料理のお客さまを二組ずつくらい持って、すべての料理を説明しながらお出しするという接客です。そして片付け、朝食の準備です。
仕事に関しては本当に覚えることが多いです。
まずすべての料理と説明を覚えなければなりません。単価5万円ほどのお宿のレストラン、言葉遣いなども注意されます。緊張しながら、失敗しながらトライして覚えていきます。初めの2週間は大変でした。ただ料理も覚えてきて、少し余裕が出てくると、お客さまとのコミュニケーションややりとりが楽しくなってきました。最後に今日は楽しかったよ、おいしかったよと声をかけていただけると嬉しかったです。接客のお仕事もこういうやりがいがあるんだなと思いました。
次は宿泊場所について
寮には長く泊めさせてもらえませんでした。他の長期の派遣社員の方が優先になるみたいです。なので、ほとんどが中の島のホテルの添乗員用のお部屋か、島外のホテルに泊まりました。
さらに３月で勝浦への旅行客が増えていたようで、ホテルも取れなかったみたいで、2〜４日ごとに移動でした。これがなかなか大変でした。仕事も慣れないまま、泊まる場所も落ち着かず。移動でお昼休めないのが大変でした。
休みについて、週に２日ほどは休館日です。
なので、週に1〜２日は休みをもらえました。
予定も組みやすいと思います。
レストランの職場は年齢層は若く、派遣の方が多いです。親切に仕事を教えてもらいました。
お仕事終わりに食事をしたり楽しい思い出もできました！
食事は休館日以外は従業員食堂で用意していただけます。手作りで出来たてをいただけます。めっちゃおいしかったです。
中の島の温泉は、勤務時間の都合上あまり入れません。島外のホテルや寮に泊まる場合帰りの船の都合もあり入れないです。
中の島に泊まれば入ることができます。
周辺環境
島外に出ればコンビニやスーパーがあります。
マグロの産地なのでマグロ屋さんがたくさんあります。
世界遺産、熊野三山はすぐ近くで、車があったので休みの日に周りました。素晴らしかったです。
那智の滝は、落差133mの日本一の直瀑です。太古の昔から自然信仰の対象として崇められ、熊野那智大社の別宮「飛瀧神社」のご神体として祀られています。原生林が繁茂する山中から流れ落ちるその姿は神々しく、滝つぼ付近に行くと、轟音とともにまるで天から降り注いでいるかのような圧巻の迫力を体感できます。
那智山の麓から熊野那智大社・青岸渡寺へと続く「大門坂」。苔むした石畳と杉木立が約650ｍ続くこの幻想的な参詣道は、往時の面影を色濃く残し、熊野古道の中でも特に美しいとされています。
勝浦漁港は「生マグロ」の水揚げ高が日本一で、「紀州勝浦産生まぐろ」としてブランド化されています。「冷凍マグロ」ではなく「生マグロ」です。「生マグロ」は、漁獲したマグロを一本一本丁寧に活け締め処理し、船内において冷水保存（氷温）を行って市場に出します。遠洋ではなく、近海漁だからできる業ですね。生ならではの新鮮な味わいと「もっちり」とした食感は、冷凍マグロでは味わえません。
