碧き島の宿 熊野別邸 中の島 レビュー
home和歌山県東牟婁郡那智勝浦町勝浦１１７９番地の９
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男性60代
2026年9月参加
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得られた体験・発見
飲食業未経験ですが、調理補助を1ヵ月担当しました。調理のリアルな現場感を知ることができてよかったです。今後外食の際には、つくる側の大変さを踏まえて、感謝しながらおいしくいただきます。
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地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
地域の人との接点はほとんどなく、職場の人との関わりになりますが、穏やかに接していただいて感謝しています。ホテルの他の部門の方とふれあう機会があればいいなと思いました。
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実際のお手伝い内容
休憩時間をはさんで、立ち仕事が8〜10時間続きます。メインは仕込みの手伝いで、6時開始のときは朝食営業、8時開始のときは夕食営業も担当します。私の場合は作業の全体像がわからずに最初はとまどいましたが、おてつたび中に若手のスタッフが作業マニュアルや調理完成写真を作成してくださったので、今後はスムーズに作業できると思います。
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次の参加者へのアドバイス
★残業について：忙しい職場で、おてつたびのドタキャンなどもあり、残業は常態化しています。稼ぎたいならいいですが、そうでないなら自分にできる残業時間を最初に相談するのがいいと思います。
★休憩時間について：午前午後とも勤務が4〜5時間続きますが、小休憩の時間はとられていません。水筒かペットボトルを持ち込み、適宜水分補給してください。お昼の休憩が4時間ほどになることも多いので、どう有効活用するか計画を立てることをオススメします。
★ゴミ出しについて：台車の前輪がイカれています。台車交換を要望しましたが、交換が遅れて今の台車を使い続けるようなら、台車の前後を逆にして押すといいです。
mail
おてつたび先の方への感謝メッセージ
親切に気配りしていただきありがとうございました。天気が悪くて思ったように地域を散策できなかったことは残念ですが、最初のおてつたび先として心に残り続けると思います。皆さん仲良くお過ごしください。
和歌山県 東牟婁郡那智勝浦町勝浦のココがおすすめ！
那智の滝は、落差133mの日本一の直瀑です。 太古の昔から自然信仰の対象として崇められ、熊野那智大社の別宮「飛瀧神社」のご神体として祀られています。原生林が繁茂する山中から流れ落ちるその姿は神々しく、滝つぼ付近に行くと、轟音とともにまるで天から降り注いでいるかのような圧巻の迫力を体感できます。
那智山の麓から熊野那智大社・青岸渡寺へと続く「大門坂」。苔むした石畳と杉木立が約650ｍ続くこの幻想的な参詣道は、往時の面影を色濃く残し、熊野古道の中でも特に美しいとされています。
勝浦漁港は「生マグロ」の水揚げ高が日本一で、「紀州勝浦産生まぐろ」としてブランド化されています。「冷凍マグロ」ではなく「生マグロ」です。「生マグロ」は、漁獲したマグロを一本一本丁寧に活け締め処理し、船内において冷水保存（氷温）を行って市場に出します。遠洋ではなく、近海漁だからできる業ですね。生ならではの新鮮な味わいと「もっちり」とした食感は、冷凍マグロでは味わえません。
