宿彩「湯食笑門」の宿　石廊館

南伊豆の是非下賀茂温泉にと思っていました。 石廊館さんがある通り道沿いは、小さなレストランやカフェがあり、歩道から温泉の湯気が出てる静かな町です。うぐいすの声、たぬきが顔を出す環境です。

連休の皆様お忙しい中、短期間でお仕事を覚えないといけない自分、 覚えて貰わないとお部屋出しの接客に出せないとおてつ先の方のプレッシャーの上担当の方から厳しく指摘される事が多々ありました。しかし日に日に褒めて頂く事が、こんなに素晴らしく、今迄教える立場だった私、とても新鮮に感じました。ある意味自分のタスクが、拡がったと思います。

大広間で会場作りは、先輩に習い最終チェックしてもらう。お子様のいるお客様には、配置を気をつける。ワンちゃんのいるお席も、自分の持ち部屋は、前日に、ワゴンに用意する。 写メ、メモ書きで覚える。コンロ、器の種類を覚える。担当部屋出しの お料理の出し方を考える。(お口直しを出す時に、揚げ物をオーダーして置くとか、、、デザートを出してゆっくりしてもらう等、マニュアルがないので、担当して頂く方の仕事を素直に覚えるのが一番難しくないかと思います。

室内用に物干しハンガー。小物ならユニットの換気で乾きました。敷地内の販売機で購入用に小銭。 ドライヤーは必要との事。 2m程の延長コードが便利でした。 (他のおてつ先にも持って行ってます)

お部屋のお客様からもお褒めの言葉を頂き温かい気持ちでいっぱいでした。嫌疑感等のストレス無くとても得るもの多い9日間でした。お休みには、海に行け、最終日にオーナーさんのご家族、スタッフの方の計らいで、一緒にお食事出来て楽しかったです。 私からすると多分東京では、出会わない(失礼)と思う個性的で、感情豊かな、しかし色々な意味で素晴らしい先輩方々でした。 女将さん、オーナー様はじめスタッフの皆様とても優しい方々で、仕事中もお気遣いのお声をかけて頂きありがとうございました。可愛いワンちゃんにも元気を貰いました。 専門職だけで接客業の未経験の私に、丁寧に、ご指導して頂き感謝いたします。

「裏方」から知るおもてなしの深さ： ・普段は客室として使われていないお部屋を貸していただき、女将さんやスタッフの皆さんに近い距離で生活・仕事をさせていただきました。 至福の源泉かけ流し： ・濃度100％の温泉（源泉かけ流し：加温加水循環ろ過無）は、仕事の疲れを一気に吹き飛ばしてくれる「魔法の湯」でした。 ・湯上がりに頂く一杯のビールは、これまでの人生の中でも最高に美味しかったです。 心尽くしのまかない： ・勤務日の昼・夜には、毎日とても美味しい食事をたっぷり用意していただきました。 ・お腹も心も満たされる「最高のひと時」の連続でした。 南伊豆・下田を満喫： ・休憩時間が長めの日には、自家用車で石廊崎や弓ヶ浜、下田のペリーロードなど、伊豆の象徴的なスポットを巡ることができ、リフレッシュと学びを両立できました。

プロの背中に学ぶ： ・女将さん、料理長、スタッフの皆さんの「お客様への情熱」は凄まじく、その熱気に触れるうちに、私自身も自然と「心からのおもてなしをしよう！」というスイッチが入りました。 「叱られる」という贅沢： ・GWの最繁忙期、自分の段取りの悪さを厳しくご指導いただく場面がありましたが、この年齢になると本気で叱られる機会は少なくなります。 ・しかし、逆にそれがとても新鮮で、自分をアップデートできる本当に貴重でありがたい瞬間だと痛感しました。 つながりを実感したお言葉： ・最終日に皆さんからいただいた「助かりました、また来てください」というお言葉、そしてお客様アンケートの「新人のおじさん、頑張ってましたよ」というコメント。私なりのおもてなしが誰かに届いたことを実感し、深く深く感動しました。

お食事対応： ・配膳・下膳に加え、お料理のご説明には心を込めました。 ・丁寧なご説明が、お客様の笑顔に直結することを学びました。 お出迎え・お見送り： ・館内施設を可能な限り覚えて、分かりやすいご案内を意識しました。 ・特に、お客様のお車が見えなくなるまで、スタッフの皆さんと一緒に手を振ってお見送りした光景は忘れられません。 客室清掃・整備： ・アメニティ補充やシーツ交換等を通じて、効率的な動線の重要性を再認識しました。 ・「空間を整えること」も立派な接客の一部であることを肌で感じました。 自発的なサポート： ・「お客様の目に入る場所は常に美しくしよう」という意識を持つと、教えられたこと以上の「やるべきこと」が見えてくる面白さがありました。

ワンちゃんへの心遣い： ・愛犬同伴のお客様には、ワンちゃんの名前をメモして、お見送りの際に名前で呼んであげてください！　ぐっと距離が縮まり、喜んでいただけますよ！ 事前の周辺散策： ・近くの名所を実際に自分の目で見ておくと、お客様との会話に深みと説得力が出ます！ 温泉好きには天国： ・肌がツルツルになる極上の泉質です！　とことん仕事をした後、ぜひ堪能してください！ 「ゲスト」としての予習のススメ： ・可能であれば、一度客として宿泊し、この宿の「心ほどける時間」を体験しておくことをぜひぜひお勧めします！　きっと、おてつたびの視座が変わりますよ！

・長年サラリーマン一筋で、接客もおてつたびも未経験だった私を、温かく受け入れてくださり本当にありがとうございました。 ・短期間ながら、数多くのチャレンジと失敗を経験させていただいた日々は、私にとって何物にも代えがたい大切な大切な財産です。 ・「50代は、まだまだ新しいことに挑戦できる！」「これからも、もっともっと興味があることにチャレンジしよう！」という、前向きな勇気（＝新しい生き方のスタート）をこの場所でいただきました。 ・私の手帳の最終ページには、自分への励ましとして、こう記してあります。 「いよいよ最終日。お客様の笑顔につながる精一杯のおもてなしをしよう！」 「そして、私を支えてくれたスタッフの皆さんに心からの感謝を伝えよう！」 ・これまではサービスを受けることが当たり前の旅を続けてきましたが、これからは「提供する側の喜び」を胸に、「自分なりのおもてなし」を磨いていきたいと思います。 ・そしてまたいつか、成長した姿でお手伝いに伺える日を楽しみにしています。 ・本当に本当にありがとうございました。