プチホテル＆レストラン　オールドエイジ

チューダー様式を再現した建物と、イングリッシュガーデンが印象的なホテルで、 コース料理を提供するレストランでのお手伝いを経験しました。 普段はお客様として利用するホテルやレストランの「裏側」を実際に体験できたことが大きな発見でした。 また、料理を提供するだけではなく、食器の扱い方や所作を含めて「おもてなし」が成り立っていることを実感しました。 そして、オーナーが作ってくださる賄いがとても美味しく、いつもお腹いっぱいに。 食べ物の好き嫌いがはっきりしているほうですが、美味しくいただけて、とてもありがたかったです。

繁忙期にお手伝いに来られている現地スタッフの方と一緒に働く機会があり、仕事を教えていただいたり、少しだけですがお話したりしました。 食事はスタッフの皆さんと一緒にいただき、歓談しながら過ごせたことも良い思い出です。 オーナーご夫妻は、おてつたび参加者それぞれの良いところを引き出すのがとても上手だと感じました。 単に人手として受け入れるのではなく、ひとりひとりの人柄や個性をしっかり見て、その人に合った関わり方をしてくださっていることが伝わってきました。 おてつたび参加者ではなく、一人のスタッフとして自然に受け入れてくださったことが、とても嬉しかったです。 短い滞在でしたが、普段の生活では出会えない方との交流を楽しむことができました。

夜はコース料理、朝は朝食を提供するお手伝いをしました。 お料理の提供、バッシングなど、コース料理なので、お料理をお出しするタイミングや周囲の状況を観ながら働くことが求められました。 奥様がひとつひとつ丁寧に教えてくださるので、実際にやってみながら覚えていくことができました。

レストランでは繊細な食器やグラスを使用するので、取り扱いには注意が必要です。 普段よりもゆっくり、丁寧な動作を意識すると良いかと思います。

この度は短期間にも関わらず受け入れてくださり、ありがとうございました。 以前から興味のあったホテル、レストラン業界が凝縮されたような空間で 短い間でしたがいろいろな経験ができて楽しかったです。 お仕事を丁寧に教えていただいたこと、美味しい賄いをいただけたこと、 そしてスタッフの皆さんと楽しい時間を過ごせたことも良い思い出になりました。 また観光も兼ねて、おてつたびとしてリピートできたらと思います。

初めての接客業でしたが、店長やスタッフの皆さんが丁寧に仕事を教えてくださり、安心して働くことができました。 休日にはレンタカーで八ヶ岳へ出かけ、自然の中でゆっくり過ごす時間も楽しめました。

メイフェアにて、レジ、品出し、清掃、お客様対応などを担当しました。商品が多岐にわたり、種類が豊富なので、まずは種類や価格を覚えることに集中しました。 レジに慣れてからは、できるだけスムーズにお会計できるようスピードを意識しました。 店長やスタッフの方々の接遇が素晴らしく、その姿勢をお手本にして働いていました。

フィールドバレエの時期は、18時～21時ころまで照明OFFでの生活となるので、手元を照らすライトがあると便利です。

この度は大変にお世話になりました。 店長から伺ったさまざまなお話のおかげで、 「自由人」として過ごすための指針をいただいたような気持ちです。 本当にありがとうございました。 オーナーの賄いは本当に美味しかったです。 マダムとももっとお話ししたかったです。またご縁があれば嬉しいです。 お身体を大切にお過ごしください。

仕事に対する真摯な経験をしました。ありがとうございます。これからの生活に活かしていきます。