チューダー様式を再現した建物と、イングリッシュガーデンが印象的なホテルで、
コース料理を提供するレストランでのお手伝いを経験しました。
普段はお客様として利用するホテルやレストランの「裏側」を実際に体験できたことが大きな発見でした。
また、料理を提供するだけではなく、食器の扱い方や所作を含めて「おもてなし」が成り立っていることを実感しました。
そして、オーナーが作ってくださる賄いがとても美味しく、いつもお腹いっぱいに。
食べ物の好き嫌いがはっきりしているほうですが、美味しくいただけて、とてもありがたかったです。

清里は、外国人観光客がほとんどおらず、徒歩圏内に見るものがたくさんあって、日本人が余暇をのんびりと過ごすのにとても良い場所だと思いました。
車があれば、長野県ですが野辺山の天文台にも15分ほどで行けます。

仕事に対する真摯な経験をしました。ありがとうございます。これからの生活に活かしていきます。

初めての接客業でしたが、店長やスタッフの皆さんが丁寧に仕事を教えてくださり、安心して働くことができました。
休日にはレンタカーで八ヶ岳へ出かけ、自然の中でゆっくり過ごす時間も楽しめました。

夏の清里の涼しさ、自然豊かな高原に満天の星空といった都会では味わえない非日常をそのままダイレクトに体験できました！

繁忙期にお手伝いに来られている現地スタッフの方と一緒に働く機会があり、仕事を教えていただいたり、少しだけですがお話したりしました。
食事はスタッフの皆さんと一緒にいただき、歓談しながら過ごせたことも良い思い出です。
オーナーご夫妻は、おてつたび参加者それぞれの良いところを引き出すのがとても上手だと感じました。
単に人手として受け入れるのではなく、ひとりひとりの人柄や個性をしっかり見て、その人に合った関わり方をしてくださっていることが伝わってきました。
おてつたび参加者ではなく、一人のスタッフとして自然に受け入れてくださったことが、とても嬉しかったです。
短い滞在でしたが、普段の生活では出会えない方との交流を楽しむことができました。

移住者が多い地域らしく、お互いの価値観を認め合い、程良い距離感で人間関係を築いているようでした。

オーナーは仕事一筋で時々厳しい場面もありますが、その中には頑張って働いてもらいたいという優しい愛情があり、奥様や従業員の皆様も明るく楽しく接してくださいました。

夜はコース料理、朝は朝食を提供するお手伝いをしました。
お料理の提供、バッシングなど、コース料理なので、お料理をお出しするタイミングや周囲の状況を観ながら働くことが求められました。
奥様がひとつひとつ丁寧に教えてくださるので、実際にやってみながら覚えていくことができました。

レストランのホール業務と簡単な盛付けを主に行い、満室時などの時は客室清掃の補助（シーツ剥がしやゴミ回収など）をしました。
私が滞在していた２週間の間に１回だけ、イングリッシュガーデンのお手入れのお手伝いをさせていただきました。

メイフェアにて、レジ、品出し、清掃、お客様対応などを担当しました。商品が多岐にわたり、種類が豊富なので、まずは種類や価格を覚えることに集中しました。
レジに慣れてからは、できるだけスムーズにお会計できるようスピードを意識しました。
店長やスタッフの方々の接遇が素晴らしく、その姿勢をお手本にして働いていました。

朝食と夕食の食器類のセッティングから料理の盛り付け、料理の提供から後片付けに食器洗いといったことがメインです。業務自体は役割を分担してやりますので、負担は少ないですが全ての手順を把握しておくのがオススメです。

レストランでは繊細な食器やグラスを使用するので、取り扱いには注意が必要です。
普段よりもゆっくり、丁寧な動作を意識すると良いかと思います。

お客様に上質な時間と空間を提供する落ち着いた雰囲気の大人のためのホテルです。
レストランでのサービスでは、中は忙しくても、表ではゆったりとおもてなしするのが良いと思います。
中抜け時間が5～6時間あり、徒歩で楽しめる場所も多いため、プチ移住生活が楽しめると思います。車持ち込みなら、終日休みの日に忍野八海や富士五湖まで足を延ばすこともできます。
生活面ではほとんど不自由はありません。何といってもオーナーのまかないはとても美味しいです！

フィールドバレエの時期は、18時～21時ころまで照明OFFでの生活となるので、手元を照らすライトがあると便利です。

テキパキ動ける方にはオススメです。