【得られた体験・発見】 一日一組という特別な空間での「おもてなし」を大切にされていて、親方とスタッフの皆さんが丁寧に接客されているのが印象的でした。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 お客様だけでなく、おてつびとに対しても丁寧に説明をしてくれて、とても働きやすい環境でした。 【実際のお手伝い内容】 ホールでの接客・環境整備(生け花もさせていただきました)、調理補助、清掃、外回りの整備など 【次の参加者へのアドバイス】 おてつびとの宿泊施設は2カ所あるようで私はお客様宿泊施設の近くでした。お客様がいないと一人きりになるので、すごく静かです。風が強い日は鍵がかからない玄関のため、風が容赦なく入ってきます。防寒対策が必要です。夜は真っ暗になるので星や月が綺麗に見えます。 お客様の予約状況でシフトが変更になるので、急遽お休みになることもあります。島にお店がないので予めインスタント食品や嗜好品など持参されるといい思います。 予約のない時は外の整備の仕事もあるため、汚れてもいい服と靴を用意されるといいです。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 親方のお人柄がとても穏やかで、スタッフの皆さんにも様々な場面でフォローしていだたき感謝しています。 親方自ら賄いを作っていただいたり、本土へ行く際に寄って船で送ってもらったりしてありがたかったです。 親方のプロジェクトをスタッフの皆さんが支えていて、今後もたくさんの人に知ってもらいたいと感じました。

【得られた体験・発見】 1組だけのお客様をお迎えし、おもてなしする経験は他ではあまりできない事だと思いました。そんな特別感が感じられ、緊張もありますが、いつもあたたかく優しい笑顔な親方がどんな思いでお客様をおもてなししているかが間近で見られると思います。 小型船でお客様をお迎えに行くなど（もちろん運転ではなく助手として）、人生でそんな仕事を体験できるとは！！と興奮しました。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 今まで何組もおてつたびの方が来られているそうなので、短期間で人が入ったり出たりすることにも慣れているスタッフが多いのでとても仕事がしやすかったです。具体的には、仕事の指示などが分かりやすく、かつおてつたびが困りそうなことや欲しい情報などを優しく丁寧に教えていただきました。とても安心して仕事をすることができました！ 【実際のお手伝い内容】 時期やお客様のご都合、予約具合、出勤スタッフによって日々の業務が少しずつ変わってきます。普段のおてつたびの仕事としては、寿司屋の朝食、ランチ、夕食のホール業務と調理補助、営業前後の清掃がメインでした。たまにお客様を迎えに行く小型船の送迎助手や客室清掃のお手伝いも行いました。ホールや調理補助の仕事がメインだったので、スラックスや制服の下に着るTシャツ、お客様の前に出ても外見的に大丈夫な靴（黒いシンプルなもの）は必須でしたが、清掃で必要と書かれていた汚れてもいい服は個人的にはスラックスやTシャツで代用できたので持ってこなくても良かったのかなと少し思いました。汚したくない人は持って行ったほうがいいと思いますが、ガッツリ清掃業務は入らず、掃き掃除、拭き掃除などがメインだったため、あまり汚れることがありませんでした。 【次の参加者へのアドバイス】 寮にはテレビなどなく、夜はお客様がお泊まりでなければ周りに人がいないので本当に静かです。必要であればiPadなどあればいいと思います。 また宿のすぐ近くの寮の場合、スタッフの休憩や管理棟としての役割もあるため自身の休憩中に人の出入りが多くなる場合もあります。玄関ドアが完全には閉まらないため虫が入ってくることもありますし、秋冬は風が入ってきて寒いと思います。温かいインスタントの飲み物や腹巻き、湯たんぽ等必要な人は持ってきたほうがいいと思います。 洗濯機は毎日回せるのでそこまで着替えやタオルは用意しなくても大丈夫でした。 勤務日は島外に出ることはほぼできないので、休憩時間や午後休みなどの余暇に必要な嗜好品（お菓子、本、ゲーム等）は十分用意してきていいと思います！島では釣りや散歩ができますが、天気の具合や休憩の長さによっては部屋で過ごすことも多いと思うので。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 何から何まで本当にお世話になりました！皆さんが温かくおてつたびを迎えてくださるので、とても楽しく、安心して仕事ができました。ありがとうございました。今までおてつたびやアルバイトでいくつも厨房の雰囲気を見てきましたが、こんなに温かく平和な厨房の仕事場はありませんでした。親方やまささんの仕事に対する姿勢や人との接し方は学ぶことがたくさんありました。買い出しやまかないで私が好きなものを覚えて買ってきてくださったり、たくさん気にかけていただきありがとうございました！

【得られた体験・発見】 初めての体験を沢山させていただきました。海や森、空といった自然の変化を感じることができました。 【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】 親方をはじめとする従業員の方々が優しくご指導してくださったので、スムーズに仕事をしていくことができました。 【実際のお手伝い内容】 清掃、ホール業務、テーブルセッティング等 【次の参加者へのアドバイス】 買い出しに行くのが大変なので、インスタントコーヒーやティーバッグなどがあるとリラックス時間に良いと思います。 【おてつたび先の方への感謝メッセージ】 優しくご指導下さり本当にありがとうございました。初めてのおてつたびが親方のもとで良かったです。

【全体を通して】 　他の飲食店とはまた違う雰囲気や仕事内容に、最初は戸惑うこともありましたが、お客様を第一に考え、細やかな気配りができる視点を養う、大変勉強になる経験となりました。 【現場の方について】 　現場の皆さんはとても親切で、温かく接してくださいました。特に、調理補助でお手伝いさせていただいた方々は皆さん穏やかで、忙しい中でも分からないことを丁寧に教えてくださり、心から感謝しています。 【実際の業務内容】 　基本的には、食事の準備と接客のお手伝いをしました。提供するお料理ごとに使用するお皿が決まっており、それを一つ一つ覚えていく点には難しさも感じました。また、かなり繊細で割れやすい食器が多いため、神経を使いながらの配膳と洗浄が求められました。 　なお、お客様の要望によって、業務時間や休日のタイミングは変則的になります。私はおてつたびの初日と2日目にお休みをいただき、その後は6日間連続で業務にあたりました。業務時間が固定化されていることを希望される方には、少し大変に感じるかもしれません。 　一組のお客様に対する接客とはいえ、スピード感を持ちながら、お皿の置き方など丁寧さも重視した対応が求められます。 【次の参加者へのアドバイス】 〈服装について〉 　調理補助時はヒートテックの上に半袖の黒Tシャツを着用し、接客時はその上に貸し出される制服を重ねました。襟元から中のTシャツが見えましたが、問題ないとのことでした。左胸と背中部分にデザインがありましたが、制服で隠れたため問題ありませんでした。（心配な場合は、無地の黒Tシャツが安心です。） 〈持ち物について〉 　ハンガーはたくさんありましたが、ピンチハンガーは無かったので、持っていくと便利です。また、箱ティッシュも持って行くと良いでしょう。朝食が業務後の場合もあるため、レトルト食品などがあると助かります。風が強く、部屋の中まで音が聞こえてくることがあるので、眠りが浅い方はノイズキャンセル機能付きのイヤホンなどがあると、より快適に過ごせると思います。 【感謝メッセージ】 　滞在期間が1週間しかなかったことが惜しくなるくらい、とても楽しく、充実したおてつたびでした。必ずまた遊びに行きます！！