10日間お世話になりました。不知火の収穫。不知火、べにばえ、スイートスプリングを加工前に洗う、消毒(湯通し、オゾン水など)、包丁や手で皮を剥く。切る。加工品を袋に入れるなどをさせていただきました。同じ柑橘なのに、硬さや皮のむきやすさに差があることを実感しました。
毎回の食事は目の前の畑の野菜がならびました。採りたてが多いので味が濃くどれも美味しかったです。デザートは、使つた以外のパール柑や温州みかんもいただきました。何を作るか考え無くて良い幸せな期間でした。お茶にも自家製の柑橘のドライが入っていたり、今後のヒントがたくさんでした。
また、来年も参加させてください。
おてつたび人さまへ。泊まる部屋からは、人工物がほとんど見えません。音も無いです。満天の星を楽しんでください。