【得られた体験・発見】
祖谷の人々の力強さと温かさから、これから生きていく土台を与えてもらったように思います。

祖谷の文化に誇りを持ちながら、外から来た観光客やおてつびとなど、祖谷に来た人に温かく話しかける姿がとても印象的でした。（ホテルで働く方も、祖谷の他の場所の方でも、みなさん共通してお互いをリスペクトし合っているように思いました。）

「外人さんでも、同じ人間だからね。どこか通じるところがあるんだろうね。」
ご年配の方からその言葉がスッと出てくることにとても驚きを覚えました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
今回は調理場での就業でしたが、この体験が私にとって本当に大きなものになりました。

1ヶ月の間、職人さんの間近で働かせてもらえたこと、その期間にどれだけ多くのことを学んだか。リーダーのあり方、段取りの組み方、仕事に向き合う姿勢、仕事の任せ方、温かいコミュニケーション。
職人さんの仕事に向き合う姿勢があまりにも格好良くて、その姿勢が生き様として色々な所に現れていて、こんな大人になりたいと思いました。

パートで働くお母さんたちからも学ばせていただきました。楽しく、たくましいお母さんたちでした。こんなお母さんになりたいと思いました。

祖谷の自然があり、それを土台とした文化があり、歴史的背景があり、今を生きる人々がいる。四国の山奥だからこそ、生きた文化が残り、受け継がれ続けているように思いました。

【実際のお手伝い内容】
覚えることが本当にたくさんあるので、調理場を動き回りながら体で覚えました。
冷蔵庫や冷凍庫の中の写真を撮ったり、お手本で作ってもらった盛り付けを写真に撮って見返しながら作業を行いました。しかし、やることの量とスピードが求められるので、業務時間内に写真を撮ったり写真を見返す時間を取ることが難しかったです。（なので私の場合は動いて身体で覚えることになりました）

盛り付けの分量が難しく、最初は基準の量から比較して多いのか少ないのかが全然わかりませんでした。

実際に盛ったお手本を作ってくださるので、その都度写真を撮って、量や配置を覚えつつ、慣れるまではその都度確認を取るといいと思います。

何度も何度もお聞きしてしまいましたが、いつも答えてくださいました。
（1ヶ月のうち、3週間ぐらいは何かしらお聞きしていたと思います。ラスト1週間でようやく自分でできることが増えてきたと思います。）

【次の参加者へのアドバイス】
洗濯機置き場が部屋から遠いので大きめのビニールバッグなどを持って行かれると便利だと思います。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
1ヶ月間本当にお世話になりました。
毎日祖谷の自然に癒され、人の温かさに感動し続けた1ヶ月間でした。

調理場で働くことを通して、料理長や調理場のみなさんに育ててもらったように思います。
本当にありがとうございました。