私は徳島出身で東祖谷に親戚がいたため、何度か道を通ったことはあるのですが、祖谷が「三大秘境のひとつ」だと初めて知りました。 今回は、徳島の魅力をもっと知りたいと祖谷の地を選びました。 私が働いていた期間は曇りや霧がかる日も多かったのですが、祖谷の静かで深い自然を感じることが出来ました。 住環境としては、自然の中でゆっくりとした時間を過ごしたい方にはとてもいい環境だと思います。コンビニは車で30分かかりますが、歩いていける距離に商店があります。 また、有名な「祖谷のかずら橋」や、鮎やアメゴ、でこまわしが売っているお店もあるのでお散歩も楽しめます。 待遇は、休日も賄いが出るので、食事に困ることはなく、温泉も入り放題、自転車や車の貸し出しもされてるので待遇もとても良いと思います。 フロント、厨房、仲居さん、それぞれの方と話す機会があって、想いを知ることができました。 私が働いていた厨房では、料理長の料理への想いやアレルギー対応だけでなく、好き嫌いも考慮しようとする、おもてなしに驚きました。 盛り付けひとつとっても妥協のない、お客様への想いを感じました。

私がうまく動けていなかったな。。と感じて悔しがっていた時に、「まだ１週間なんだから大丈夫！とても助かっている」と励ましの言葉をかけてくださったり、色々なスタッフの方から「今日はどこか行った？」「仕事はどうですか？慣れてきましたか？」「あそこは行った？ぜひ行ってみてね」など、スタッフの方たちかrお声がけいただいて、気にかけてくださるので嬉しかったです。 観光地の小歩危展望台に行った時に、展望台に椅子が２つ置いてあり、「この椅子は私が作った椅子なんだよ、大人気で嬉しいんだ」と嬉しそうに話してくれるおじいちゃんがいました。何気ない会話でしたが、あたたかさを感じ、おじいちゃんの作った椅子に座ってゆっくり祖谷の景色を眺めたことはいい思い出です。 観光地でもあるカフェに行った時に「何度も来てくれて嬉しいよ」と店主の方がアイスをくださり、コーヒーを淹れるカップにこだわりを持っていることなど、たくさんお話ししてくださいました。おすすめの蕎麦屋さんを教えていただいたり、地域の方との交流がとても楽しかったです。

資料の通り、盛り付け・準備・洗い物・食器片付けでした。 野菜のカットや調理は一切ありません。 シフトは２種類です。 A：7時半〜13時 B：7時半〜12時、16時〜18時 おてつたびさんが2人いたので、１週間毎でAとBを交代勤務でした。

元気な挨拶は必須です。 「おはようございます」「お疲れ様です」「賄いいただきます」「ごちそうさまでした」 意外と自分では声を出しているようでも、厨房内で聞こえにくかったりするので、自分でも大きいと思う声で挨拶するといいと思います。 いつの間にか大きい声が出るようになりました（笑） 日用品は基本的に揃えられています。 トイレットペーパーやティッシュ、ハンドソープ、ゴミ袋などは貰えます。 シャンプー、コンディショナー、ボディーソープ、ドライヤーは温泉に備え付けられています。 洗濯を干す場所がないので、部屋にロープを張って、ハンガーや洗濯ハサミを使っていました。 ロープとハンガー、洗濯ハサミは持ってくることをお勧めします。 S字フックも便利でした。

休館日に女将さんや社長、おてつたびの皆さんで高知に観光に連れて行ってくださったり、仕事中に丁寧に教えてくださった厨房の方々、お会いした時にお声をかけてくださったフロントや仲居の方々、本当にありがとうございました。 おかげで充実した、楽しい日々を過ごすことが出来ました。 仕事に観光（観光地はほぼ巡ることが出来ました）、両立することが出来たのも皆さんのサポートと気遣いのおかげだと思っています。 ありがとうございました。