女将さんをはじめスタッフのみなさんにいろいろと配慮してくださり、こちらが恐縮するほどでした。本当にありがとうございました。

お客様に対するおもてなしが素晴らしく、郷土料理の丁寧な説明を大事にされつつ、ベジタリアンやアレルギー対応も個別に対応。おいしく愉しく食事の時間を楽しんでいただきたいという想いに満ちています。
また、祖谷独自の食を活かし、伝えていくという、この地域の食文化とそれを支える人たちへのリスペクトを感じました。そうしたお話を伺うのも楽しいかもしれません。

「楽しみながら働こう」という意識が共有されていて、瞬発力や機転が求められる仕事は大変ではありましたが、非常に風通しの良いいきいきと働ける環境でした。休日は自家用車で祖谷界隈から上勝町、神山町などを巡りました。車のない方向けに電動自転車の貸し出しもされていました。夕暮れ時、ヒグラシの声を聞きながらの露天風呂は最高です。

●仕事内容
ミーティングの10分前くらい
→厨房へ集合して、その日の担当となる食事会場の情報をメモする

16時
→事務所でミーティング

16時15分頃
→担当の食事会場へ。テーブル拭きや器等必要なものの準備、セッティング。同時並行で朝食会場の準備も行う

18時頃
→お客様が食事会場に到着し始める。スキルに応じて、料理説明、ドリンク注文取り、ドリンク作り、料理運び、そば米雑炊作りなど
→お客様が帰られたら片付けや清掃など
→外国人の宿泊者が想像以上に多く、肌感覚で平均3割は外国人の方だったように思います。国もアジア、西洋様々でした。私は日本語しか喋れませんでしたが、それを踏まえて担当を配分して頂けました。英語や中国語を話せると活躍の場が広がります。

20時半頃には業務のメドがついてきます（忙しい日もあります）。担当の食事会場が早く業務完了した場合は他の会場のヘルプに行き、おてつたびのみなさんはだいたい21時〜21時半の間に一緒にあがる感じでした。

※参加前にお送りいただくマニュアルは目を通しておくとイメージがつきやすいです
※服装は作務衣のような制服の上下と前掛けを2セットお借りできるので、中に着る上着はラフなシャツで大丈夫でした（もちろん華美でないものを）
※長期で入る場合、男性の方は特に事前に散髪していった方がいいかも知れません。秘境ですので散髪する場所が限られています