4月下旬から5月半ばまで26日間のおてつたび中、休日は8日。
主にロジェール(ビュッフェレストラン)での早朝(6時か6時半)から5〜7時間程の勤務でした。7時間の時は途中で１時間の休憩が入ります。
私は主にホット担当(調理済みの塩鯖を焼き網に並べてバーナーで炙ったり、朴葉味噌を温めてお客様にサーブする。パンプディングを切らさないように品出しをする)でしたが、持ち場がお客様に近いのでお客様から○○はどこですか？と聞かれる事が多く、早めに位置関係を把握するようにしました。手隙の時は品出しで忙しいビュッフェ担当の持ち場の整理やこぼれた物の拭き取りに回りました。
10時に閉店すると片付け、ごみ捨て、掃除機がけ、食器拭きなど。７時間勤務の時は休憩をはさんで主に食器の拭き上げと片付けで終了。
一般のレストラン業務ですが、違うのは歩く距離！5時間の勤務で平均6千歩は歩きます。私は２足のパンプスを用意して行きましたが、結局3日目に楽な靴を買いに行き、良い中敷きを入れ、それからようやく仕事が出来るようになりました。
外国からの従業員さんも含め、従業員の皆さん優しくて、なんでも丁寧に教えて下さって、人間関係のストレスはほぼ０です。
居室には客室を使わせていただいたので通勤時間１分。社食も大浴場も同じ棟で楽々です。
食事は１日１度は社食で済ませ、後は１時間に1本出るシャトルバスで10分の高山駅周辺のスーパーマーケットで買って来ます。部屋には冷蔵庫、湯沸かしポット、社食には何時でも使える電子レンジがあります。私は手前味噌と粉だしで毎食お味噌汁を作って(お湯で溶いて)食べました。蓋付きの容器があればティファールのお湯でもお浸しや温泉卵も作れます。自宅に居る時よりもヘルシーな食生活だったかも知れません。
部屋の窓から見る空や雄大な山並、高山の町中の景色が素晴らしく普段に無いくらいリラックスして過ごしました。朝、窓を開けると聞こえるほととぎすの声...最高すぎます！
大自然と程よく便利な高山の町と、歴史ある町並と美味しい海の幸山の幸、ホテルの皆さんのお人柄、そして自分だけの時間...
是非また参加させていただきたいです！

これから参加される方へ
到着翌朝の試食会では以降お客様に聞かれる事もあるので、どんなものか、どんな味か、分からないものも試食しましょう
とにかく体力万全で臨んでください