長野県

木曽郡木曽町きそぐんきそまち

【得られた体験・発見】
①仕事
私が今までに作ってきた１か０のシステムは正しく動くのが当たり前でした。旅館業は人の手作業の作品、おもてなしにお客様から笑顔を頂き、やりがいをリアルに感じました。
②まかない
朝は残り物で有り合わせ、昼と夜は主に料理上手なオーナー奥様の手作りお弁当です。良い材料で作ってあってしっかりボリュームがあり、とても美味しいのでご飯が進みます。
オーナーの気まぐれ手料理も絶品でした。
③風呂
温泉は休み時間内であればお客様の状況を見ていつでも入れました。
④宿舎
完全丸太のログハウスで、生きている木の維持に多くの手間が掛かることを改めて実感しました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
重要文化財と言える秘湯を維持していく難しさ、それを守っていく使命。こういった旅館もどこも人不足で大変だと感じました。
若くして先代を亡くされ、叩き上げで旅館業を営まれていますが、オーナーの気遣いはお客様だけでなくスタッフに対しても一流で、現場は活気に満ちています。温泉はもちろん、料理も木曽福島の割烹木曽路四季の彩幸川の店主が一日に何度も仕込みに来られ、オーナーとメニューを調整しており、強いこだわりに将来性を感じました。

【実際のお手伝い内容】
午前中はチェックアウトされた部屋の掃除と次のお客様に合わせたセットアップ。午後は夕食の会場と仕込みの準備、夜は配膳と洗い場、片付けの３部構成で、他にもお風呂の準備や湯温調整、日帰り温泉や温泉水販売等、多岐にわたる作業を経験させていただきました。

【次の参加者へのアドバイス】
スリッパより屋内用のサンダルが良いです。準備されていないのは、柔軟剤とフライパンやポット、テレビ、通信環境です。旅館はフリーWi-Fiありますが、ログハウスには届きません。立派なログハウスに、台所と冷蔵庫、電子レンジ、エアコンは完備しています。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
初のおてつたびでしたが、恐らくここより自分のスタイルに合っている場所は他に無いと直感しました。仕事はラクではないですが、私にとっては非常に居心地が良かったです。自宅から片道３時間で通うことは困難ですが、また季節を変えて夏の陣、秋の陣と忙しい時期にお世話になれると良いです。ありがとうございました。

【得られた体験・発見】
広いログハウスでゆったりと過ごすことができました。
キッチンも食器類も揃っていましたが、作業のある日は賄いが三食いただけたので、休日にポンちゃんラーメン作ったり、コーヒーを入れる時位しか使えませんでした。
オーナーも従業員の皆さんも地元愛に溢れ、穏やかで接しやすかったです。
仕事終わりには、ほぼ毎日温泉に入って疲れを癒すことができました。
大喜泉さん以外にも、あちこちの温泉を訪ねましたが、話をすると、「そこ行ったんだ」、「ここも良いよ」等、色々情報も教えていただきました。
今回「すんき蕎麦」を食べるのが楽しみだったのですが、念願が叶い良かったです。
道の駅で「すんき」を購入することもできました。レジのおねい様が言うには、すんき名人と言われる方がが居るそうです。
次は名人の「すんき」味わってみたいです。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
今まで配膳の経験は無かったのですが、揚げたての山菜の天ぷらや、塩焼きのアマゴの配膳をさせていただき、良い経験となりました。

【実際のお手伝い内容】
午前中の、客室の清掃、セッティングと
夕方からの厨房での食器洗いがメインの作業でした。
夕食時の忙しい時は、揚げたての天ぷらの配膳や塩焼きのアマゴの配膳もしました。
最後は厨房の片付けをして、21:30には上がれるようにご配慮頂きました。

【次の参加者へのアドバイス】
仕事中もログハウス暮らしでも、ウチのカメキチ君と多数同居する事になるので、ガムテープを使った捕獲技は必須です。
3日もすれば、名人級になれるかも…

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
宿泊も賄いの食事も、色々ご配慮いただきありがとうございました。
配膳の作業もさせて頂き、良い経験になりました。
賄い頂きながら、掃除しながら色々お話できて楽しく過ごすことができました。
機会があれば、すんきが旬の時期にまた伺いたいです。
お世話になりました、ありがとうございました。

【得られた体験・発見】
山の中の秘境宿で湯治で来られる方も多く、遠方からもたくさんの方が温泉水を買い求めに来られていて、お聞きしたところ飲用やお肌に塗布されたりするようでした。川を眺めながらの温泉は最高でした。
休日や休憩時間に木曽周辺に出かけ、たくさんの美しい自然と出会いました。お宿の近くに東大の観測所があるくらい星がきれいで、晴れた日にはお宿から満天の星空が見れました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
オーナーさんや地元スタッフのみなさんはとても気さくで親切にしてくださいました。
人間関係のストレスも全くなく、楽しくお仕事させていただきありがたかったです。
地元のおすすめの場所や県民食についてもたくさん教えていただき、テキパキ働きながらも楽しい現場でした。

【実際のお手伝い内容】
今回は午前中お休み、午後3時間はチェックインされる客室の最終チェックや簡単な清掃、お風呂場の清掃、温泉水を買い求めに来られた方のタンクに入れる、夜のお食事の盛り付けや準備。夜の３時間は食器洗い、片付け、翌日の準備がメインでした。どれも複雑ではありませんが、業務は多岐にわたるので覚えることはやや多いかもしれません。

【次の参加者へのアドバイス】
業務はそれほど難しくなく、人間関係も良好で非常に働きやすい現場でした。
山の中のぽつんと宿なので、虫は多いです。寮となるログハウスにも毎日どこからともなく現れますので、虫がダメな方はご注意を。
携帯圏外で寮にはWi-Fiもありませんので、勤怠登録はお宿まで行って入力します（すぐ隣ですが一旦外に出ます）
物干しざおとハンガー5つ用意してくださっています。必要なら小物干しを持参されるといいです。
徒歩圏内にお店やバス停などは一切ありませんので、車で行かれることをおすすめします。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
今回はじめてのおてつたびということで、受け入れてくださりありがとうございました。
みなさんいい方ばかりで仕事も木曽の自然も存分に楽しむことができました。
スタッフの皆様やお客様とのお話も、とても楽しく、この地域の魅力を知る機会となりました。
また季節を変えて何度も訪れたくなるような素敵なお宿と自然環境でした。
皆様どうぞお身体を大切に、お元気にお過ごし下さい。

【得られた体験・発見】
住環境、美味しい食事、旅館での仕事、未体験のことばかりで、貴重な体験をさせていただきました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
おてつたび初めての私にも根気よく教えていただきました。

【実際のお手伝い内容】
配膳の準備や皿洗いが主でした。慣れてくると盛り付けの補助や、仲居業務なども少ししました。

【次の参加者へのアドバイス】
キッチンを行き来するので、滑らないスリッパ必須です。あとは冬場であれば防寒具など。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
未熟な私にも根気よく教えてくださり、ありがとうございました。ご迷惑をおかけしてしまいましたが、とても貴重な体験をさせていただいて、感謝しております。

【得られた体験・発見】
木曽の郷土料理を知り、仕事終わりに温泉や星空を満喫しました。

【実際のお手伝い内容】
朝食と夕食の盛り付け、配膳、片付け

【次の参加者へのアドバイス】
記載はありませんが、職場用に歩きやすいサンダルが必要でした。

【得られた体験・発見】
紅葉の美しい季節でしたので、どこを見ても色とりどりの景色が広がり、絵本の中に入った様でした。移住される方も多い様で、こだわりのある素敵なお店もあり、お散歩が楽しい街でした。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
皆さんお忙しいので、なかなかお話しする機会はありませんでしたが、ご家族皆で協力し合って頑張っていらっしゃいました。

【実際のお手伝い内容】
日によって勤務時間は変わりますが、大体5時間から6時間の間でした。
7時45分から朝食の準備、片付け。
その後、空いたお部屋のシーツを変えたり、お茶などの食器の片付け。
お風呂の掃除。夕食の食器の準備などして、10時から10時30分頃終了。
夕方は、17時30分くらいから。お料理の出し下げ、ドリンクの注文受け。
次の朝食のテーブルセットをして、大体8時30分から9時頃に終了。

お風呂は、お客様が入っていなければ、22時ころは入れました。

【次の参加者へのアドバイス】
約1ヶ月程お世話になりました。紅葉が美しい季節に行けたので、休憩時間のお散歩が楽しかったです。
お客様も9割が海外の方でしたので、拙い英語でなんとか接客もでき、緊張感がありながらも楽しくお仕事ができました。

またダイエットしたい方には、是非お勧めしたいと思います笑
2階から3階にお料理を運んだり、下げ物をしたり、とにかく体力勝負です。

アラ還にはかなりハードでしたが、4キロ減は大きいです。お金を頂いて、スポーツジムに行ったと思えば頑張れます！

膝や腰に心配がある方には難しいと思います。

勤務時間は、5時間から6時間程で、その日の仕事量によって違います。
休憩時間が沢山あるので、毎日木曽川沿いの公園でのんびり過ごしたり、図書館に行ったりして過ごしていました。

良い季節でしたら、アップダウンが多い場所ですので、近所を歩くだけでもハイキング気分です。

職場の方は忙しそうですが、聞けばなんでも優しく教えて下さいます。
仕事内容も、慣れてくれば大丈夫です。英語での対応も、難しい時はスマフォがありますので大丈夫だと思います


【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
約1ヶ月間大変お世話になりました。もう少し若かったら、もっと動けたのにと思いますが、最後まで倒れる事なく勤められてほっとしています。
皆様が、優しく教えてくださったので何とかやり通せたと思っています。
ありがとうございました。
ご家族が仲良しで、皆で協力し合いながら頑張っていらして、短い間でしたが、お仲間に入れて頂き感謝です。

最後に、専務のお声が素晴らしかったので、木曽節を歌って欲しかったです。
是非お客様にお歌の披露をされて下さい。きっと喜ばれると思います。
この様な機会を頂きありがとうございました。木曽が大好きになりました。

これまで居住したことのない地域だったので、改めて、その地域の特産や食を知る機会になりました。散策する時もいつもスタッフの方がお勧めを教えてくれたら、隣が観光局だったので、巡りやすかったです。
いつも感謝の言葉をいただき、自分に自信を持てる環境でした。
お手伝いは朝夕にわかれ、その間が休み時間でした。
朝は食事提供と布団上げ、大衆浴場清掃、夕方は、食事提供の内容でした。
以前の参加者のコメントで、部屋に鍵が無いとあったので、南京錠を持参しました。同様に光熱費を利用したら徴収があるとあったので、防寒できるものを持参しました。就寝時、宿泊客の生活音が聞こえるので、気になる人は耳栓など持参されたらいいかもしれません。私は、耳までのアイマスクを利用しました。
スタッフの方は基本、忙しそうですが、散策前にアドバイスを求めると親切に教えてくれます。

晴れていれば朝、テラスから見えた雲海と夜、外から見えた星空がとてもきれいでした。
一緒に働いた外国人の従業員の方の働き振りは、みなさん一生懸命で見習わなければいけない点も多くあり、刺激になりました。
主な仕事は、朝食と夕食の配膳でした。宿泊人数によって忙しさにばらつきがありました。
空いた時間にゴルフと観光を楽しみました。車で2，3日に一度、木曽福島のイオンに買物に行きました。洗濯は業務用の大きい洗濯機と乾燥機を利用しました。従業員は、7:00から18:00まで利用できませんでした。
2週間という短い期間でしたが、受け入れていただきありがとうございました。とても良い思い出となりました。

【得られた体験・発見】
フロントでの幅広い業務でホテル運営の一端が垣間見れ、勉強になりました。
また平日の外国人のお客様との関わり、休日の日本人のお客様との関わりはそれぞれ求められることが異なり、接客の意味でも学びが多かったです。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
働きやすいように様々調整いただき、温かく迎え入れていただきました。地元の料理に興味を持っていたところ、さまざまな場面で地元の方がいろんなことを教えてくださったのが印象的でした。

【実際の業務内容】
私は接客経験と英語力があったことからフロントに配属されました。チェックインの手続き、予約をシステムに立てる、精算などさまざまな業務に携わりました。
ヘルプで料理の配膳にまわったときもありました。

【次の参加者へのアドバイス】
必要なものや気になること、シフトやリクエストなど、なんでも相談してみるとよいと思います。
タクシーを使わないとアクセスはできず、2500円弱片道かかります。歩くと1時間半弱なので、休みの日に出掛けたい場合念頭においておくといいです。
マグ、水筒、長袖のうすいインナー、タイツやストッキング、クッション性の高い室内用スリッパ(着脱しやすく、すべらないもの)、小さいメモなどがあると便利です！

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
このたびは貴重な機会をありがとうございました。すっかり木曽のファンなので、また行きたいです！