山全体がサラダバー！山菜天国。旬の美味しい山菜を美味しく食べる創作料理の調理補助のおてつたび。
自己紹介
わたしたちがお待ちしています
焚火を囲んで一杯やりましょう♪
募集の背景
特典
■焚火、釜風呂、テントサウナ、BBQできます。お客さんと一緒にみんなで火を囲んで一杯やりましょう♪
■山の天然水（沸水）を玄関先まで引いているので飲めます。
■能生産米をさしあげます。山水使って直火で炊いて美味しい。
■自然の中のお散歩がとても気持ちいい季節。
■この辺の山で採れた山菜野草薬草（ヨモギ、スギナ、ホップ、ドクダミ、キハダ）を干した自家製の薬草茶あるので興味ある人は飲んでいただきます。
おてつたび先の環境・雰囲気
おてつだい内容
募集日程
2022年5月15日(日)
（勤務なしの移動日も含む）
おまかせしたいこと
●世界ジオパークのまち糸魚川市。自然環境に恵まれたこの地は「山菜の宝庫」。山菜は豪雪地域で育つほど味も香りも良くなるといわれます。天然オーガニックは当たり前。無農薬・無化学肥料、大地の栄養だけで育った栄養満点のスーパーフード「山菜」が、無限に、無償で、生えてくる。山全体がサラダバー状態。自然に、大地に、太陽に、大感謝せずにいられない。
コゴミ、ワラビ、ゼンマイ、ニリンソウ、ヨモギ、タラノメ、山人参、トリアシ、ウルイ、沢山の種類があるので、覚えれば覚えるだけ食材が広がります。一方、せっかくの食材、食べ方も知らんとどうにもなりません。
地元のお年寄りに伝統的な食べ方を習うのですが、昔ながらの和風の味付けばかりじゃ飽きも来る。
というわけで、旬の山菜を使って斬新なアイデアで山菜料理を創作・補助して頂ける方を募集します♪
●5月16日はちょうど満月。山の中は光源が無いので、隣を歩く人の顔も見えないくらい真っ暗。都会にはない本当の「暗闇」があります。そこには妖怪も潜んでます。一方、満月は本が読めるくら明るい。暗闇と月明かりのコントラストがとても幻想的。焚火しながら夜のお散歩も楽しいよ！
環境・設備
寝床
ゲストハウス山楽の空いている部屋か、もしくは、ゲストハウスから徒歩15分の山に入ったところにある「移住お試しの家」に泊まって頂きます。民家も街灯もない、見渡す限り真っ白な雪に囲まれた絶景の場所にあります。どちらに泊まっても結構です。
部屋が空いていれば個室。埋まっているときは、男女別の相部屋（ドミトリー）になります。
※ 寝室は男女別部屋になります
個室はこんな感じの和室。男女別ドミトリーはテントあるので最低限のプライバシーは守れます。
シャワーのみ。徒歩1分に日帰り温泉あり。
1階リビング窓広くて気持ちいい。
2階宴会ライブスペース。
薪ストーブとコタツ。
庭で朝食。気持ち良し。
テントサウナ＆大釜風呂あり。
北アルプスの雄大な山々に残る白い雪景色を眺め、美味い空気を吸って、山全体がサラダバー状態の美味しい山菜を食べ、地元能生産の美味しいお米を食べ、日本海の新鮮な魚介でBBQして、権現岳の雪解けの天然湧き水を飲んで、そこらで沢山摘んできたよもぎを鍋にぶち込んで、それをストーブでぐつぐつ煮込んで、テントサウナの中でよもぎ蒸しして、汗流してデトックスして、山の冷水を浴びて、薪で沸かした大釜風呂にじゃぷんと浸かってを何回か繰り返して、焚火を囲みながらみんなでわいわい楽しく酒飲んで、布団で寝れば、整います。
食事
地元能生産のお米と味噌、そして採れたての山盛り山菜を提供します。
山菜が食べ放題なので、スーパーで野菜を買わなくても大丈夫です。
共有キッチンがあるので、自炊するか、お客さん&ヘルパースタッフいるときは、みんなでシェア飯して食べます。
地元能生産のお米と味噌、そして採れたての山盛り山菜を提供します。
山菜が食べ放題なので、スーパーで野菜を買わなくても大丈夫です。
共有キッチンがあるので、自炊するか、お客さん&ヘルパースタッフいるときは、みんなでシェア飯して食べます。
地元能生産のお米と味噌、そして採れたての山盛り山菜を提供します。
山菜が食べ放題なので、スーパーで野菜を買わなくても大丈夫です。
共有キッチンがあるので、自炊するか、お客さん&ヘルパースタッフいるときは、みんなでシェア飯して食べます。
貸し出しできるもの
持ち物・服装・身だしなみ
汚れていい恰好。着替え。テントサウナに入りたい人は水着か、ふんどしか、女子ならＴシャツ＆短パンでも入れます。
寝床から徒歩20分圏内にあるもの
wifiありません。TVもありません。LEDの電気もありません。
コタツと、薪ストーブと、焚火と、キャンドルと、くつろげる空間、のんびりとした時間はたっぷりあります。
その他・備考
■集合時間、解散時間は、調整可能です。
参加者の都合に合わせて正午～21時までの間であれば、能生駅まで迎えに行きます。
■「延泊」を希望する方は気軽に声かけてください。宿（ゲストハウス）なので泊まれます。
■アクセス：東京から来る場合、新幹線なら2時間。大阪からは、金沢で乗り継いで3時間くらい。
交通費を節約したい人は、在来線の鈍行列車で6時間くらい？？
新宿から長野まで高速バスを使って、長野から鈍行列車でも来れます。東京からはこれが一番安い。4,500円～5,000円くらい。大阪方面からでも高速バスなどあります。
■車なら、近くに「能生IC」があるので便利。
■宿の詳細は、HPにもいろいろ書いてあるので参考してください。
■youtubeに「ゲストハウス山楽」お散歩動画あります。
勤務地・周辺情報
勤務地
新潟県 糸魚川市のココがおすすめ！
権現岳の山麓にある柵口温泉郷。ゲストハウス山楽は赤い屋根。同地区にお試し移住シェアハウスが2つ。庭先に熊が出るような自然環境。夜はちゃんと静かで暗い。星が近い。春夏秋冬、毎月変わる景色。季節の移ろいを感じる。米も魚も美味い。海岸まで12キロ。天然湧き水、薪も豊富。「田舎里山暮らし」をするのに適した空き家、耕作放棄地の田・畑もあります。自給自足する分の米作りであれば、高価な機械がなくとも、手植え、手除草、手刈り、足踏み脱穀でも十分。「新しい暮らし」に向けた、まずはお試し。はじめの一歩。
ユネスコより日本初の世界ジオパークに認定。人口4万人。東京都23区の1.2倍の面積のほぼほとんどが山。山と海と水に恵まれたむき出しの自然が残る糸魚川市。
神話（古事記）の時代より翡翠の産地として知られ、地殻と地殻の狭間（糸魚川静岡構造線）から地球の核（コア）エネルギーが湧き出るパワースポット。
山には謎の未確認動物（UMA）の日本代表ツチノコが生息する。電気のない時代、ヒトは暗闇の中に妖怪やお化けを観た。失われた自然の闇が、この地にはまだ存在する。
山羊のハッピーリボンちゃん。むしゃむしゃと美味しそうに野草を食べます。見習って試しに食べてみると、雑草もなかなかいける。知らなければ名もない雑草も学べば栄養満点のオーガニック天然野菜、薬にもなる。人間は土を食べないけど、草を食べることでミネラル補給。山にはそんな野草・山菜・薬草が山もり。近所のじいさんに、栄養満点の野草が手に入るから大変な思いして畑しなくてもいいねって言ったら、「玉ねぎや人参や大根も食べたい」と。そりゃそうだ。野菜や薬が手に入らない時には、本を持って山に行こう。
レビュー
（54件）おてつたび先の雰囲気
おてつたび参加者レビュー