住んだ寮の建物は古いですが部屋は衛生的で、エアコン・扇風機・空気清浄機・冷蔵庫・パネルヒーター・テレビが完備。共同キッチンには、ガスコンロ・電子レンジ・冷凍庫もあり、鍋やフライパン・食器等も備え付けられているので、調理もしました。共同で洗濯機と乾燥機が各2台あり、毎日洗濯しました。勤務中以外に旅館の温泉にいつでも入れるので、1日2回利用した日もありました。勤務は客室清掃とベッドメイクが10時〜14時30分で、休憩を挟んで17時〜20時30分までが夕食の配膳下げ膳で、時々15分〜1時間残業がありました。仕事日は昼食と夕食に料理長手作りの美味しい賄いご飯をいただき、食費は朝食分だけでした。おてつたび仲間の方々にも恵まれ、観光や食材の調達などの情報交換をしました。コンビニまで徒歩で40分かかるので、私はよく早朝ランニングで25分かけて行きました。スーパーは駅前にあり、徒歩で20分です。2時間30分の休憩時間にお借りした自転車で行きました。

自然・温泉・人との繫がり。

私の仕事は厨房の調理補助だったので、今までの経験した業務でもありました。しかし初めて経験する事もあり、初日はチョッとパニックになりました。周りの方に色々教えて頂きながら、最終日にはひととおりできるようになりました。
勤務時間が3時からだったので、午前中から仕事開始までの時間を有効に活用して色々な所に行く事ができ、温泉♨️や自然にたくさん触れる事ができました。

大歩危峡の大自然に感激しました。エメラルドグリーンの吉野川に、大変癒されました。私は、毎朝5時過ぎに、涼しい中で、約2時間ぐらい、自転車であちら、こちらを回り、満喫出来た事が良かったです。

大歩危の美しい大自然の中、癒される毎日です。

今回、温泉のあるホテルだったので、朝晩ゆっくり入れてとても良かったです。又、賄いがとても美味しかったです。

大歩危・祖谷の美しい渓谷の景色を堪能できました。
道の駅では地域に伝わる妖怪の話や、渓谷の成り立ちについて知ることができてよかったです。

今回はじめて大歩危峡谷を拠点として、徳島県、高知県をドライブしたり楽しみながら仕事させていただきありがとうございました。

目の前にはすごい迫力の新緑の山々。眼下には吉野川の渓流。素晴らしい光景を2週間満喫出来ました。少し遠いですが二重かづら橋の川沿いの散策は気持ち良かったです。

観光列車『四国まんなか千年ものがたり』に乗りたくて応募しましたが、アンパンマン列車にも乗れて、帰りは高松から寝台特急サンライズ瀬戸で帰れたし、乗り鉄的には大満足の旅でした。
休日は電車で高知（ひろめ市場、桂浜）や善通寺と金比羅さんに行きました。
仕事がある日でも15時からのシフトだったため、近くのお店でのランチや路線バスでかずら橋方面の観光もでき、ラフティングやフォレストアドベンチャーでのジップラインなどのアクティビティも楽しめました。
ランチは利しりの徳島ラーメン、もみじ亭のお蕎麦、道の駅のジビエバーガー、まんなか館レストランのひだるラーメンと妖怪ソフトクリーム、歩危マートのぼけあげ、かずら橋のでこまわし等、地元グルメを堪能出来ました。
また、同時期に同世代のメンバーを採用してくださったおかげで寮生活も楽しかったです。
無料で自転車を貸していただけるのも有難く、私は車ではなかったのでフル活用しました。
ローソンまでは歩道があり、ほぼ平坦なので気持ち良くサイクリングできます。駅までは歩道がない所やゆるい登りもありますが、それほど苦労せず10分程で行けました。

客室清掃も夕食担当の仕事も、社員の方が丁寧に教えてくださり、少々失敗しても責められることはなく、フォローしていただきました。
おつかれさま・ありがとう、と声をかけていただいたので、やりがいを感じました。客室清掃は体力勝負、夕食仕事は周りを見て動く必要があるので気を働かさなければならず、1日仕事を終えると温泉につかって後は寝るだけでした。仕事は楽ではありませんが、どちらの仕事も社員のみなさんが誠実に取り組んでいるので、自分も頑張ろうと思いました。
仕事以外の時間帯で転んで尾骶骨を怪我したのですが、社員の方に湿布をいただき大変助かりました。
休日に乗った遊覧船（乗船料1500円　おてつたびの人は1回無料）は感動します。ぜひ乗ってください。バスで30分先にある「かずら橋」も楽しいので、渡りましょう。何より峡谷の景色が素晴らしく、毎日癒されました。

最初は作業について質問することばかりで、スタッフの方々の仕事ペースを乱してしまい、心苦しい思いでした。だんだんスタッフの方々のお国訛りやお人柄が分かり、少しずつコミュニケーションが取れるようになりました。

料理長、副料理長は優しく仕事を教えてくれ、地元の食材や地元の名産などの話をして頂き、ここ行ったら良いよなど観光地のアドバイスもしてくれました。
また、今回同じ期間働いたおてつだびメンバーにも恵まれて、より一層楽しく仕事ができました。皆さんに感謝です。

初めてでしたので、最初は、とても緊張しましたが、現場の人達は、とても真面目な方たちでしたので、安心して仕事に取り組む事が出来ました。ありがとうございました。

年配の方も含め皆さん元気いっぱいでこちらも元気になれました。

いつも体調を気にかけていただき、水分補給や休憩をしっかりとるようにお声かけいただきました。また、お菓子や飲み物をいただくこともあり心遣いが大変ありがたかったです。

慣れない作業の中でも、助かってるよ　ありがとう　と声かけていただき、気持ちよく作業させていただきました。

職場では、皆さん優しく接してくださり、親切に教えてくださったので困る事なく仕事が出来ました。
小歩危展望台では、近所に住む方と地域の話を聞かせて頂いたり、猫ちぐらを作っている所にお邪魔してお話を聞いたりと楽しく過ごせました。

厨房スタッフの方々は「どこか観光行きましたか？」など気遣って話しかけてくださったり、私のミスを黙ってフォローしてくださったり、お水を持って来てくださったり、と皆さんとても親切でした。
大歩危・祖谷はインバウンド客が多く、観光中も外国人と交流する機会がありました。

ＧＷ初っ端からの仕事始めだったので、とても大変でした。何度もわからない事や確認して欲しい事をお願いしても嫌な顔などせずして下さったので最後まで頑張れたのだと思います。

厨房担当は基本5時間勤務、客室清掃と夕食担当は8時間勤務。観光を重視したい人は厨房がいいです。たくさん稼ぎたい人は客室清掃と夕食がいいです。私はたくさん稼ぎたい派だから後者でよかったのですが、特に希望したわけではないので、事前に送信したプロフィールで判断されていたのでは、と感じました。

私は厨房の夜の部参加でした(15:00〜20:30)。前半は簡単な野菜などのカットや、夕食の盛り付けを行います。後半18:00頃から客の食事が始まると、怒涛のようなお皿洗いが始まります。リフトで食事処から下膳された食器類の残飯などを捨て、シンクで予洗いをし、食洗機に並べて作動させ、それを食器類を拭いて棚に戻します。一人頭30〜40種類の食器を使うので、客数が50人だと、どのくらい膨大な数のお皿洗いをするか想像できると思います。(食器だけではなく調理器具もあります)。お皿洗いをする場所は電気をつけないので薄暗く、食洗機のスチームのため暑く、食洗機から上がったばかりのお皿やお湯はヤケドする位熱く、床は滑りやすく、作業しにくい。下膳された食器類と、出来上がった料理とを同じリフトを使うので、重ならないようにするのは、気を使います。汗だくで動きっぱなしで、手順を掴んでしまえば、体を動かすのは爽快でしたが、まるでマラソンかサッカーの試合をしているようでした。また、なぜか非常に急いでやらねばならず、お皿が割れるのではないかと思うほどの乱暴な扱いで、時には怒号と罵声が飛び交い、怖い思いをしました。

仕事は3時から材料などの仕込み、それから夕食の前菜盛り付け、5時半から夕食開始されてからは椀もの、お魚、お肉料理とそれぞれお客様がお越しになってからの盛り付けで、分刻みにお出ししていくというものでした。
スピーディーに間違いなく盛り付けするのが、スリルもあり楽しくもありました。
あとは食事後の食器の洗浄と片付け、洗浄機から出てきたばかりの食器が熱々で沢山の種類にも苦悩しました。

夕食の準備や調理補助などと、食器洗浄が主な仕事でした。食器の数が多いので、覚えるのが大変でした。現場の方たちに、教えて貰い、無事に終える事が出来ました。

午前からは室内清掃、夕方からはホールスタッフとしての仕事でした。室内清掃は細かなところまでしっかりと清掃されておりお客様をお迎えするために皆さん一生懸命に清掃なさってました。ホールスタッフの仕事は基本決まった内容の料理を順番に運ぶので料理の内容さえ覚えてしまえばそんなに難しくは無いと思います。どちらの仕事もわからなければすぐに聞く事ができ安心して仕事に取り組む事ができました。

午前中はお客様の泊まった部屋の清掃から始まり、夕方はレストランの配膳や接客をし、最後に明朝の朝食の準備をします。

私は「厨房食器洗いや盛り付け（朝）」の参加でした。
朝食後の食器の片付け、翌日の朝食の盛り付けが主な作業でした。夕食の一部を盛り付けることもありました。
他には野菜のカット、厨房周りの清掃などもありました。また、1日限定でベッドメイキングの作業もお手伝いしました。

客室の清掃やベッドメイキング、洗濯などをさせていただきました。わからないことは聞けば教えていただき助かりました。

9時から14時30分までの仕事で、朝食の洗い物が終わったら、食事の盛り付けをします。盛り付けの見本を作ってくれるのでその通りに盛り付けます。分からない事は聞けばすぐに対応してもらえます。

15:00～20:30でホテル厨房での調理補助と洗い場でした。丁寧に教えていただけました。
簡単な盛り付けや里いも団子を丸める作業などの他に、野菜やキノコを細かく切るなど包丁を使う作業もあるため、主婦など普段から調理している方が向いています。
16時半ごろから30分の夕食休憩をいただき、18時ごろからは洗い場で食器洗いと片付けです。
洗い物が降りてくるリフトと料理を上げるリフトが同じため、他の方の動線の邪魔にならないように気を付けました。
洗い物が早めに終わった時はレストランで朝食のテーブルセッティングもお手伝いしました。
厨房にはウォーターサーバーがありいつでも水分補給できます。立ち仕事ですが残業もなく時間ピッタリに終了させていただき、おかげで体力的な負担も少なかったです。
貸与のエプロンは布製のため洗い場では濡れてしまうことも多く、スタッフ共有で使える洗い場用の防水エプロンが2枚ぐらいあるといいと思いました。
手荒れが気になる方は肘までのゴム手袋も持参するといいでしょう。
また床も滑りやすいため私はクロックスサンダルビストロを持参して、厨房でも寮でも重宝しました。

行く前も滞在中も体調を万全にし、健康を維持することが大切です。

寮について。部屋や共用キッチンには何でもそろっています。ただ、建物は昭和の団地のように古く、汚れていて、湿気とホコリがひどく、黴臭いです。ハウスダストアレルギーや喘息持ちの方は要注意です。
８部屋ほどあり、併設のレストランで勤務している方を含め、ほとんどがおてつたびなど短期バイトの方が使用しているようです。時間帯や場所、勤務形態はそれぞれ違いますが、温泉やキッチンなどで他のおてつたび仲間とも話すことができ、とても心強く、楽しかったです。
この「まんなか」さんは、おてつたびの受け入れに非常に慣れていて、参加者が不自由しないように体制を整えてくださっています。必要な備品を揃えてくださっている他、自転車の貸し出し、遊覧船の無料チケット配布、洗濯機乾燥機は無料で使える、ホテルの浴場(備え付けのアメニティも)使用可、など。
ても逆に言えば、入れ替わり立ち替わりやって来るおてつたび参加者として、スタッフさんや地域の方々との深い関わりを持つことは叶いませんでした。過度に期待していたからかもしれませんが、歓迎されているようには感じませんでした。夏休みで、お盆でもあり、繁忙期だったせいかもしれません。

今回私は車で参加したので、買い物や観光を不便なく過ごせて良かったですが、やっぱり自転車での動きでは不便だと思いました。
距離はともかく、坂道などで体力ある方は良いでしょうが色々観光したいとお考えの方はやはり車での参加をお勧めします。
朝晩のホテルの温泉に入れる事は、本当に幸せで感動でした。

寮は、1人部屋です。布団のシーツなども、まっしろで清潔でした。ですが、調味料は、見事に何もありません。食器はありますが、お箸、マグカップ、コップはないです。ですので自炊は難しいです。私は、ご飯も炊き、味噌汁も作りました。

1番近いコンビニまで車で5分ぐらいなので生活するのにはまったく不便は無いかと思います。環境的に虫や蜘蛛がたくさんいますので苦手な方は注意して下さい。

クロックスの用な履き物があると便利です。又、白マスクは持参した方がいいです。

同じ作業を淡々と丁寧に進めることが得意な方は力を発揮できると思いました。
寮の部屋には必要なものが揃っていて生活に困ることはなかったです。自炊できる環境も整っていました。寮は完全個室ですが、複数人が生活しているのでトイレや水回りは使うタイミングを見計らうこともありました。
車がなくてもバスを使えばお出かけもできます。渓谷沿いには歩道が整備されているので景色を眺めながらのお散歩も楽しめます。

宿舎の周辺にはコンビニは2キロ以上かかるし、スーパーなど買い出しするところがかなり遠いので、車で来られた方が良いと思います。

雨が降ったり湿度が高いと廊下が結露して濡れるので、底が厚く滑りにくいサンダルが必須です。
生活に必要な物は、ほぼ揃っています。自炊道具もほぼ揃っていますが食材の調達が難しいので事前に米などを送るか、車なら池田町、電車なら高知に観光に行った時に購入する方法があります。自転車でコンビニや小さなスーパーにも行けます。

温泉にはクレンジングからボディミルクまであり何も持って行かなくても大丈夫です。
寮の備品もなに不自由なく、TVはネット対応でYouTubeやアマプラなど見れます（BSは無し）。共有キッチンにも必要な物は揃っており、救急箱もありました（ラップは無し）。
以前体験記に設置して欲しいと書かれていた「洗面台」もトイレの横に設置されていました。またトイレには 便座消毒用アルコールディスペンサーもありました。
寮は団地のような入口の階段（ツバメの巣あり）を上り、通路（クモなどの虫がいる）を通って部屋まで行き靴を脱ぎます。雨の日は通路がびしょ濡れでした。トイレやキッチンまではその通路を通っていくため、スリッパではなく滑りにくい外履き用のサンダル（できればつま先が覆われているもの）がおススメです。通路の蛍光灯がセンサー式で点灯するまで暗いため、私は通路でクモを蹴飛ばしてしまいました。5月はまだ虫が少なかったですが夏から秋は多そうです。

【持参して良かった物】
お米、雨カッパ（自転車用）、ラップ、ジップロック、キッチンペーパー、除菌ウェットティッシュ（ただし消耗品はローソン等でも買えます）