大塚ふぁーむ大塚ふぁーむです!札幌から一番近い新篠津村で真冬の北海道で有機栽培で作ったさつまいもで干し芋をいっしょに作りませんか。有機さつまいも生産約80ｔ、有機干し芋7種類10万パック生産しています。吹雪と雪の銀世界、真っ白な畑の真ん中でやってます

初めて食品加工現場を体験させていただきました。干し芋を作る0からの工程が体験できるのはここだけじゃないでしょうか。1週間滞在するからこそ、働くからこそ聞ける北海道の暮らしのお話がすごく印象深いです。

蒸したさつまいもの皮剥きから裁断、干したさつまいものパック詰めと市場にでるまでのいくつもの工程を経験させていただく事が出来たのがとても勉強になりました。普通の旅行ではあまり聞けないような話もたくさん聞けたり、初めましての人と寮で生活をするのも楽しかったです。

温泉やジンギスカンなど、「これは北海道で味わいたい！」というイベントを沢山用意してくださってとても満喫できました。

雪国ならではを沢山満喫できました！
寮を出ると、毎日一面銀世界が広がっています。また、近くの温泉に連れていって頂いたり、ジンギスカンをご馳走になったりしました！農園から野菜などの食材が提供されるので、毎日の自炊も楽しかったです。

働く人たちの想いを直接聞けることが財産でした。社長だけでなく、社員さんやパートさんたちの話を聴くことができた。さつまいもから干し芋になるまでの過程や労力も感じることができた

平坦で灯りの少ない、どこまでも続くような石狩平野の中での寮生活です。寮の階段を降りてすぐ隣の作業場に、寒い、寒い！と手を擦り合わせながら向かう朝は、北海道の、農家さんの仕事の始まりにお邪魔する気持が湧いてきます。さつま芋を干し芋にする清潔な作業場です

handshake
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと

ひとつの持ち場が終わっても違う場所の作業を手伝う当たり前の阿吽の呼吸、会社や製品に対する愛情が随所で感じられました。

職場の方々の愛が満ち溢れている空間でした。常に気にかけていただき、声をかけてくださった事ですぐに馴染む事が出来た事に感謝しています。北海道出身の方だけでなく色々な場所から移住されてたりする方もいるので、本当に色々な話が聞けて楽しかったです。

1人で不安な気持ちが大きかったのですが、働いている皆様が気さくに話しかけてくださりとても働きやすい環境でした。

とにかく従業員の皆さんが優しくて温かい方ばかりです！最初は慣れない作業に戸惑いましたが、皆さんとても「おてつたび」にウェルカムです！
分からないことは丁寧に教えて下さり、作業に慣れて上達すると褒めて下さいました。また、気さくに話しかけて下さる方が多いため、会話をしながら笑顔で作業に取り組むことができて、毎日楽しく仕事ができました。

新しい人が来て、一緒に働くことに慣れている（受け入れ慣れている）人たちばかりなのでとっても気持ちの良い距離感と雰囲気がありました。一人ひとりが元気で優しく、誰と話しても和やかな気持ちになりました。最終日になると作業を褒めてくれることもあり嬉しかったです！十五分休憩が２回あり、いろんな話をして楽しい時間でした。人間関係などでストレスもなく過ごすことができました。

なにか持っている方でも、何も持っていない自分でも、あたたかく面白く迎え入れてくれる方ばかりです。たくさんお話できます。社員の方もパートの方、インドネシアのみなさんも。世代の若い職場でもあります。みなさんウェルカムでした

assignment
実際のお手伝い内容

干し芋作りの最終週に携われたため、干し芋の乾燥台や網を片付ける工程も見ることができました。
パック詰め作業の後は器具を洗ったり、床の掃き掃除、拭き掃除、時間が余った際にはフロアの雑巾掛けも行いました。

お手伝い内容は皆さまがかかれている通り
の時間配分ですが
皮剥き→裁断・並べ→パック詰め
各工程の進捗具合にもよりますが掃除をしたりと無駄の無い作業の流れです。

朝から前日に干した干し芋を剥がす作業から始まり、その後は蒸されたさつまいもの皮剥きをひたすら行います。
お昼休憩を挟んだ後芋のカットを行い、並べる作業。皆さんと話しながらとても和気あいあいとした時間でした。

【1日の流れ】
6:00 起床、朝食準備
7:20 出勤
7:30-10:00 干し芋はがし（月曜はなし）、芋の皮剥き作業
10:00-10:15 休憩①
12:00-13:00 昼休憩
13:00-15:00 芋のスライス、並べ作業
15:00-15:15 休憩②
15:15-17:00 並べ作業、パック詰め
17:00- 自由時間

基本的には毎日同じ流れで、月曜以外は干した芋を網から剥がし、製品と規格外に分けます。その後、芋の皮剥きに移ります。昼休憩を挟み、芋の皮剥きが終わり次第、芋を専用器具を使ってスライスし、網に並べる作業をします。その後、干し芋をパックに詰める作業をします。
日によって若干進度が変動しますが、基本的には毎日同じ作業です。

干し芋の回収、蒸した芋の皮剥き、芋のスライスと並べる作業、パック詰め。
随時掃除をすることもある。
常に誰かと一緒にするので優しく教えてくれますし、ほどほどに雑談したり集中したりする時間がありました。作業に慣れてくると時間が経つのが早いです。

早朝6時台起床、窓の外の朝焼けを見たり雪だるま作ったり、その前に雪かきを少しした方がいいかもしれませんが、この時期（年始）は北海道の冬らしさを感じられます。
前述しましたが、隣の作業場に行き、蒸したさつまいもの皮剥きして並べ、機械でドライして商品化、の一連の流れを繰り返して生産していきます。作業効率や衛生管理など、五日間の中で見えること、学ぶことがたくさんです

task_alt
次の参加者へのアドバイス

今年は雪がすごく少ないと伺いました。2月最終週は周辺の雪も少なかったです。スノーブーツを持参しましたがスニーカーだけで充分でした。
また作業場と寮は10秒で着く距離なのでそのための防寒着も今回に限っては不要でした。
他のレビューにもある通り、午前は作業中芋を蒸して暑く、ヤッケの下はヒートテック1枚で充分でしたが、午後のパック詰めは冷えることがあったので作業場に向かう際に1枚持ってロッカーに入れておいてもいいかと思います。途中で着れる状況です。
カイロは用意してくださっていますが使いませんでした。
寮が3階、トイレが1階とあったので夜中どうしようかドキドキしていましたが、室内での1階であることと、夜はぐっすり眠ったためトイレに起きませんでした。そこまで心配ないかと思います。
夫と参加しましたので夕飯は決まったメニューで楽をして体を休めることに専念しました( ＾∀＾)
木曜日に連れて行っていただいたセコマは久々のコンビニでテンション上がりました！

業務中は同じ姿勢でいる事が多いので
休憩時や仕事前、仕事後にストレッチをすると身体は楽です。

寮生活では自分は毎日　夜は鍋物
朝と昼はおにぎりと豚汁とか、鍋の残りを食べていたので、おにぎりの具と海苔があれば大丈夫でした。
鍋やフライパンなど調理器具もたくさんあるので、料理をちゃんとされたい方は
一週間の献立を考え、必要な物をリストアップしておけば初日の買い物の時に慌てなくて良いと思います。

時期によっては宿舎が乾燥しているので濡れマスクなどあると便利です。

◯業務について
①作業場は、その日の気温に応じて冷え込んでいる場合があります。寒さに弱い方は、靴下2枚履きor裏起毛の靴下がおすすめです（足先用の貼るカイロは効きませんでした）。
②休憩の時に、飲み物（お湯＋ティーバッグ）やお菓子を頂けます。私は持っていってなかったのですが、耐熱の水筒やタンブラーがあると便利でした。お菓子は、地元のお土産を持って行くと喜ばれました！スーパーで好きなお菓子を持って行くのも良いかもしれません。
③作業着はヤッケ（上下別、ナイロン製）と長靴が貸し出しです。上下共ヒートテックにトレーナーで十分でした。せいろの蒸気で一時的に作業場が暖かくなることもあったので、厚着はお勧めしません！また、ヤッケは防水ではないので、濡れても良い服を持って行くことをお勧めします！

◯生活について
①自炊は、夜におかずやお味噌汁を多めに作っておくと、翌日の朝や昼ごはんに回せて楽でした。滞在中は、玉ねぎ、人参、じゃがいも、卵を提供して頂き、調味料も自由に使えました。
②洗濯は、毎日回せます。ストーブはつけっぱなしなので、部屋の乾燥を防ぐために、こまめに洗濯をして、部屋干しがお勧めです！

【荷物が少ない私の今回の持ち物】
・部屋着（パジャマ）１セット
・行き帰りの私服１セット
・靴下２つ
・ヒートテック１つ
・タイツ１つ
・勤務日に着るロンT １つ
・勤務日に履く長ズボン１つ
・下着２セット
・足先カイロ（用意してくれていましたが、自分用を持っていきました）
・マスク（勤務時の不織布のマスクは用意してくれています）

【その他】
・洗濯洗剤は柔軟剤入りのものがあったのでそれで十分でした
・5日分何を食べるか事前に考えて初日の食材を買った方がいいです
・他の参加者さんがいう通り、洗濯物は１晩で乾きます！

他のおてつたびメンバーも集合場所、江別駅ではじめて顔合わせたわけですが、仲良く寮生活できてよかったです（本当にありがとうございました。）自分の意思で少しの荷物と身体で新篠津村へ、そこで初めて出会ったメンバーと生活しながら翌日からお手伝い作業というのは、なんというかとてもラボな感じ、実験的で、おもしろいです。
大塚ファームのみなさんともはじめましてなわけですから、そこからまたうまれてくる会話、空気があって、石狩平野の一区画の寮、作業場の、限られた部屋、場所の移動の中で、ポツポツと発生する会話が、楽しむポイントの一つだとおもいました　もちろん、作業の体験もですが！

そして最終日、それぞれがまた生活に戻ります。あっという間です

おてつたび先の方への感謝メッセージ

他の方のレビューの通り、皆さま優しくていい方でたくさんお話してくださいました。全員大塚ファーム様に対する愛に溢れていて、幸せな1週間を過ごさせていただきました。たくさん買った干し芋も自分で作ったと自慢しながら配れましたよ^ ^
これからも大塚ファーム様を応援し続けます！インスタで配信楽しみにしてますので続けていただけたら嬉しいです。
本当にありがとうございました。

愛に満ち溢れた空間
この一言に尽きますね。
自分達に対してもですし、同じ職場で働いてる仲間にも優しい、作業中のちょっとした所作や気遣いがとても素敵でした！
お土産に買った瓶物をエアパッキンで
包んでいただいたり本当に細かい気遣いが嬉しかったです。ありがとうございます。
自分達が関わっている商品に対しても愛が感じられるお話しをたくさん聞けました。

金曜の仕事後のジンギスカンパーティ
最高でしたね！本当に美味しかった！
文字数制限もあるので書ききれませんが
本当に楽しい時間と経験をありがとうございました！

皆が忘れないように再度言いますね！
［妻はいつも正しい！！］
ありがとうございました^_^

大塚ふぁーむの皆様、とてもあたたかく迎え入れてくださりありがとうございました。ご一緒に働けたこと、プライベートでも分け隔てなく遊んでくださったこと、とても感謝しております。今後ますますのご活躍を心よりお祈り申し上げます。

たくさんお話ししてくださり、ありがとうございました！大塚ふぁーむのことや農業のこと、仕事のこと、プライベートなことなど皆さんとお話したことが楽しかったです。食品加工という仕事や現場も自分で体験できて貴重な経験になりました。　おてつたびが北海道で１週間できる機会があるからこそ、冬の北海道に行くきっかけになりました。トマトや干し芋を見るたびにみなさんのお顔を思い出すと思います！これからもInstagramを見ながら皆様のご活躍をお祈りしております！