おてつたび期間を前倒し＆延長していただいたので、5週間戸田に滞在しました。
夏休み期間だったので、盆踊りや花火大会を鑑賞できました。期間限定でやっている夜の漁船ツアーのようなものにも、宿の割引券をいただいて乗ってきました。戸田は海がきれいだったので休みの日は海水浴場で泳ぎ、夏の戸田を満喫できました。

また、港にはネコがたくさんいます。人懐っこいネコもおおいので、好きな方はぜひ朝や夕方の港に足を運んでみてください。

3週間というまとまった期間のお手伝いでしたので、戸田にどっぷりと浸かって充実した日々を過ごすことが出来ました。毎日の仕事は、文字通りがっつりでしたが、従業員の皆さんからの手厚いサポートに美味しい賄い、そして温泉のおかげで最後まで元気にお手伝い出来ました。とりわけ、本格的な懐石コースの接客を経験することができ、とても勉強になりました。
夏シーズンでしたが、駿河湾からの涼しい海風のおかげで、都心よりも体感温度が2～3度は低く、気候としては過ごしやすかったです。自転車で20分ほど行った御浜岬で手軽に海水浴を楽しむことができ、条件が整えば富士山を眺めることも出来ました。休暇の日は、修善寺散策や駿河湾クルーズで海鮮を食べに遠出したりしました。

今回与えられた和会席の接客のお仕事は、今の私には少しハードルが高いと思われました。なかなか仕事が覚えられなかったり、イレギュラーな対応をしてしまいご迷惑をおかけすることが多々あったにもかかわらず、皆さんでフォローしていただき、本当にすみません、のひと言に尽きます。それでも、次回のおてつたびではきっと役にたつから、と教育的に接していただきました。用意していただいたマニュアルは実地に基づいた正確なもので、なかなかすぐにはそのとおりには出来ませんでしたが、確認する時にとても安心出来ました。お食事に来られたお客様にご挨拶したり、わずかですが楽しくお話し出来たことは、とても嬉しい体験でした。

地域の方（職場の方）や戸田に来られた方と交流できたこと。どんな人がどんな空気感で過ごしているのか、その中に溶け込めたことです。
また、板長の心がこもったまかないを毎日頂けたり（おいそがしい中まかないのカレーは前日から仕込んで下さっていました！）、温泉を毎日満喫できたこともとても素敵な体験でした。

おてつたびも宿泊業も初めてで、新しいことをたくさん経験できました。
覚えることも沢山あり最初は戸惑ってばかりでしたが、徐々に慣れ少しずつ自信もつきました。すべてスタッフの皆様のおかげです。
そして毎回、賄いがとっても美味しくて、板長の心遣いに感謝です。温泉も毎日堪能しました。
また、西伊豆の戸田はとっても素敵なところで、何度でも訪れたいと思うほどです。
とても素晴らしい3週間になりました。

戸田は初訪問でした。正直、ぶらりするには穴場だと思います。
*富士山も見える

港はぐるりと囲まれた湾の為、波も穏やか
川も透明で、夏に水遊びが出来そうな感じです。
但し、夜に風がかなり強く吹くので初めて行く人はびっくりするかも
*台風並み

以前に旅で訪れた戸田におてつたびで再訪しました。峠を越えた先にある港町の雰囲気がすきです。川にかかる小さな橋「さくらばし」から眺める桜がきれいでした。朝市では実際に深海魚を見たり触れる機会がありました。仕事終わりに入る温泉や美味しい賄いは活力になりました。

海がとても綺麗な町だったので、中抜けの時間や休日に自転車で戸田を回って、息抜きができたことがとても良い思い出です。出勤日に出るまかないがどれも美味しく、特に魚を使った料理を何種類もいただけたことが新鮮でした。仕事で体力を使った後の大きな楽しみになっていました。また、同じ期間に出会えたおてつびとの方々と交流できたことも大切な思い出になりました。

おてつたびは初めての参加です。

ときわやさんでお世話になった全ての皆さんがとても良い方ばかりで、きさくに声も良くかけて下さいましたので、参加期間中は楽しく過ごすことが出来ました。

仕事の後は温泉入って体が癒され、また仕事がある日はとても美味しいまかないを毎回頂き、疲れが癒やされました。

宿舎も個室の客室を用意して頂きオフの日はゆっくり部屋で過ごすことが出来ました。

徒歩圏内にドラッグストアやコンビニもあるので生活に困ることもありません。

休みの日には伊豆スカイラインなどへのドライブも楽しむ事が出来ました、車があると便利です。
天気が良い日は自転車をお借りして近くの展望台へ富士山もしっかり見えました。
近くの喫茶店に美味しいラーメンもあります。

見て良し、食べて良し、過ごして良しのおてつたびでした。

まかないが本当に美味しく、毎日の楽しみであり、作業の大きな励みになりました。

忙しい時期だったのでまかないがお弁当の時も多かったですが、料理長の作ってくれるまかないがとても美味しかったです。「せっかく戸田まで来たんだから美味しいもの食べてって」と、お客様にお出ししている料理もまかないで出ることもありました。

美味しいご飯でるなら休みなくてもいいかも～、なんて考えたりしました。

また、花火大会のある日はお酒を持ち寄って鑑賞会をしたり、飲みに行ったりすることがあり、ほんと楽しかったです。

従業員の皆さんがどなたも日々の業務に真摯に取り組んでいらっしゃる姿がとても印象的で強い感銘を受けました。また、食事の接客では、サポートを頂きながら最終的には複数の卓を任せて頂き、とてもやりがいと成長を感じることができました。

お休みの日に漁師町の戸田湾沿いを自転車をお借りし走ってみました。湾の先端や出会い岬から見える富士山は美しく何枚も写真を撮りました。途中に寄った喫茶店では、のんびりとした雰囲気で、いらしていたお客様が食事を運んでくださり、地域の暖かさを感じました。また、戸田湾で捕れる戸田塩を作っている作業小屋があり、海水？を薪を燃やして精製している様子はこの場所ならではのスポットと思い、お断りして中の様子も撮影させていただきました。

仕事をするだけでなく“旅”としても楽しんでもらえるようにと、戸田の美味しいお店を教えてくださったり、釣り竿を貸してくださったりしたことです。
釣りは初めてだったのですが、地元のおじちゃんがエサのつけ方を教えてくれたり、集魚剤を撒いてくれたおかげでお魚も釣れて、地域の方の優しさ含めとてもうれしかったです。

細かい指示や温かい声掛けなど、とても仕事がしやすかったです。夕食の卓を任せてもらいやりがいもありました。
戸田は景色が素晴らしく、昭和の香りがするまちでしたが、新しいゲストハウスがあるなど地域の可能性も感じました。

“職場パワハラを聞かない、、”
恐らく、皆さんも立ち会った事があると思いますが、言葉使いがパワハラの人がいたりするのが普通ですが、ここの調理場は本当にホワイトです。（恐らく他の部署も）

こちらが恐縮するレベル。
料理長も掃除に参加して頂いたり、まかないを作って頂いたりと積極的に動いています。

おてつびとを温かく迎えていただくウェルカムな雰囲気がありました。日報に着任時や最終日であることが明記されていて（◯◯さん本日までの出勤です おつかれさまでした!）直接的に一緒に仕事をする機会がないスタッフの方にも声を掛けていただきました。オリエンテーションではオススメの飲食店や周囲環境の情報をいただき、休日の前にも見どころを教えていただきました。オペレーションがしっかりしていて仕事もしやすかったです。

周辺を歩いている際に地域の方々と気さくに挨拶を交わすことができ、温かい気持ちになりました

まだ不慣れな時に失敗をしてしまったのですが、板場の方々が速やかに対応してくださり、無事にお客様に食事を提供することができました。
安全・確実に作業をすることの大切さを再認識し、効率やスピードはそれを確保したうえで追求することだなと改めて考えさせられました。
また、食事の配膳では、単一的ではなく、お客様や状況を想定した上で配膳することが必要であることを教えていただきました。

繁忙期だったため、5連勤約10時間とかなりハードでしたが、皆さんに良くしていただき、気持ち的にはとても楽しく過ごせました。
まかないをメンバー数人と一緒に話をしながら食べる時間が楽しかったです。

私の勤務時間は主に7:00～12:30（時々13:00くらい）、15:00か15:30～18:30くらいまでの業務でした。夏休みで子供の数が多く、忙しい日が多かったです。

料理は初泊と2泊目の2パターン×大人と子どもの2パターンで、合計4パターン。私は仕事の覚えは悪くないほうですが、それでも覚えるのは大変だと思いました。おてつびとは、とりあえず初泊の内容だけわかるようになれば十分かと思います。

仕事内容は、
午前は前日泊の子ども朝食の提供・当日夜のお皿の準備・盛り付け、
午後は翌日朝のお皿の準備・盛り付け、夜のお食事時間の直前に用意する料理とお子様ランチの提供です。

勤務時間は平均で8.5時間ほどでした。調理場は広く、1日の歩数平均は1万2～3歩だったので体力が必要になります。それでもみなさん優しい方ばかりだったので、楽しく仕事ができました。

概ね募集要項の通りで、主に以下の勤務内容でした。繁忙度合いによって業務の開始や終了が30分程度前後する日もありました。
午前7時～11時：朝食対応（配膳・接客・下膳）と、その後に各宿泊部屋へのリネン入れ込み等。
午後16時～20時：夕食対応（同上）と翌日の朝食準備。

朝の配膳から始まり、お食事の提供、下膳、片付け、夕食のテーブルセット、お部屋のリネン類の入れ込み、11時前後に午前中の仕事を終え、16時頃から夕食の配膳、お客様のご案内、飲み物伺い、お食事の進み具合に合わせたお料理出し、空いたお皿の下膳、テーブル拭き、翌朝のテーブルセットなどです。

7時〜9時 朝食準備・配膳・片付け

9時〜11時 清掃
（役割分担をして大体毎日同じポジションの割り振り。お客さまが沢山アウトする日は12時を過ぎることも）

11時〜16時半 中抜け
→まかない

16時半〜20時半 夕食準備・配膳・片付け
→その後まかない

午前は、朝食の配膳、下膳、部屋の準備。
午後は、夕食の配膳、下膳をしました。
仕事がしっかり割り振られておりやりやすかったです。

調理補助を担当しました。
おてつたびの人は、包丁は使いません。盛り付けのみです。

材料が目分量のものは、慣れるまで時間を要しますがそれ以外は個体数が決まっています。
また、こちらが不慣れなのを配慮して頂き、事前に盛り付けサンプルを作って頂きました。
その他は、洗い物や掃除など
10㎏を超えるような重いものは特段なかったです。
食材を扱うので、手洗いと手袋の扱いには気を付けましょう。
*手袋のまま、冷蔵庫等のとってに触らないなど

勤務は主にAM7から11時半　14時半から18時半が多かった気がします。
*宿泊客が多い日は、この限りではない

仕事の内容は記載通りでした。朝食の対応後にリネンの入れ込み（枕や包布カバーを掛ける）、夕方から夕食の対応をしました。

訪問時にマニュアルを頂きましたが参考程度です。夕朝食の配膳やお客様サービス、客室清掃、リネン入替など様々な業務がありますが、スタッフの皆様が現場で細かく教えて下さいますので基本的な事は数日で覚える事が出来ます。
参加数日後からお客様の卓を担当する事もありましたが、一連の流れを覚えると気持ちにも少し余裕ができ、お客様と雑談交えながら楽しくお仕事が出来ました。

朝食の配膳や接客、片付け、部屋のリネンの入れ込みやゴミ回収、夕食の配膳、説明接客、片付けなどです

◯午前中は大広間での朝食の配膳、食事の提供・接客と片付け、今夜の夕食時の下準備をしました。その後、各部屋の清掃（シーツ等の引き上げ・入れ込み、ごみの回収、掃除機かけのこれらを分業制で）をしました。
チームで作業をしていきますが、今までのおてつたび先とは違い、担当（やる事）がある程度決まっていて分業制なので作業しやすかったです。
◯夕方からは大広間での夕食の配膳、食事の提供・接客と片付けと明日の朝食時の下準備です。

私の泊まったところは客室ではなくアパートの寮だったのですが、室内用スリッパがあると良いと思います。募集要項では洗濯洗剤があるとなっていましたが、寮にはないので近所のドラッグストアで用意しました。
近くにセブンイレブンもドラッグストアもあるので、足りないものがあってもさほど心配することはないと思います。

夜間は結構気温が下がるため、お手伝い開始当初、夜中に寒くて目が覚めて寝不足気味になったことが多々ありましたので、早く空調等を整えて生活のリズムをつかむことが大切だと感じました。あと、戸田の中では、夜の食事処が限られてしまうため、非番の日の特に夕食は計画的に予定を組むことをお勧めします。

今回の募集は経験者優先、とありましたが、私の経験は修学旅行生の朝の配膳と、スキー場のホテルでの朝夕のバイキング会場でのご案内と料理補充でしたので、こちらで働かせていただくには経験不足だったかな、と思いました。それでも、マニュアルはしっかりしたものてすので、記憶力が良く、飲み込みが早い人であれば大丈夫だと思います。勤務日は、昼、夕に賄いがいただけます。とても美味しかったです。いつも、お部屋でのんびりといただきました。

お客さま対応のミスにより、職場の方に大変ご迷惑をおかけしたことがありました。

レストラン業務に入られる方は
①お客さまを会場でお迎えする時は、お客さまから離れずそのままお席までご案内すること
②必ずお名前と部屋番号を確認し、手元のリストとテーブルの名札を照らし合わせて、席へご案内すること

上記2点を気をつけることがとても大切なポイントです。

美味しい賄いに展望の良い温泉もあり、とても働きやすい職場だと思います。

■部屋
私は寮に滞在しました。
コンロがあったので自炊したい人はできるはず
*但し、調理器具はない
*漁港近くに野菜や肉、売ってます
*炊飯器はないが、まかない用のご飯がもらえます。

冷蔵庫も洗濯機もTVもエアコンもあり、テーブルと座椅子があります。
部屋は畳の和室

寮から仕事場まで、約5分

■仕事
仕事において床が滑るので、滑りにくい靴がベスト
*コック服を貸与
*掃除の時、濡れる可能性あり（水はけの良いパンツが良い）

作業用の手袋は、都度取り替えてもOKです。
*但し、盛り付けの際、水分がないものから始めるなど順番は自分で考えましょう。

■お風呂
大浴場の温泉は、入浴時間内ならいつ入ってもOKです。
*無色透明、サラサラ温泉
*温度はちょっと熱め（４３度？）
*湯上り肌がもちもちになった気がする。

■レストラン
食事できる店は数軒ありますが、１５時くらいで終了です。
１８時以降の店は４，５軒かな、、
宿から徒歩５分にセブンイレブンあり

■その他
港で釣りが可能です。釣具や餌を販売している店があります。
*但し釣った魚をどこでさばくか問題は不明

車で行く方が観光に便利です。

◯おてつたび最初に全体の説明とマニュアルをいただけるのでとても有難かったです。
◯食事関係の仕事では、作業の優先順位や臨機応変な対応に慣れるまでは戸惑いました。
◯脱着しやすいサンダルは必須です。
◯宿から500mほどの所にスーパー（100円ショップ併設）があるので助かりました。
◯まかない飯が美味しすぎます。
◯最上階の温泉はいくつかあり、温泉に浸かりつつの眺めは最高です。
◯宿のすぐ前が港でそこで釣りが楽しめます。

迷っている方は一度応募して、ダメ元でぜひご相談を！
釣りをされたことない方も道具は全てホテルで貸していただけますので、ぜひチャレンジしてみてください。
自転車も貸してもらえますので、御浜岬へのサイクリングをお勧めします。
交通の便があまり良くないので、車があると便利かもしれません。

行くのは少し大変ですがその価値がある場所です。