信州は何度か旅していますが諏訪は眺めるだけでじっくり滞在したことは無かったのもあり5つ星老舗の浜の湯さんに是非伺いたいなと以前から考えておりましたが今回ご縁をいただき滞在出来ました。
今まで何度かお宿の厨房のおてつたびは経験してきましたが提供されるお料理、料理長始めスタッフの皆様の対応は最高ランクと言えます。
またこれほど密にスタッフ教育され労働環境も整えられている職場はなかなかありません。

ちょうど紅葉が綺麗な時期だったので周りの山々が段々と紅葉していくのがみれて癒されました。仲良くなったスタッフと休みの前の日は一緒に部屋でつまみを作って地元のお酒を飲んだり、スタッフお勧めのラーメン屋さんやカフェに食べに行ったり、散歩して神社仏閣、足湯に行ったり、ドライブに連れて行ってもらったり、紅葉狩りに行ったりととても充実した日々でした。

諏訪湖の素晴らしい景観。
諏訪湖周りの９つの酒蔵を楽しむ事も出来ますし駅も近く電車で松本や塩尻にも行けます。
夏は首都圏より大分涼しいです。
２か月間初めての諏訪を堪能できました。

ちょうど長野県のほぼ中心に位置しているので、観光も満遍なく出来ました。
その中でも、やはり古代から続く諏訪大社は魅力的な空間でした。
歴史に疎い私ですが、日本の神話について学ぶことが出来ました。
スタッフの皆さんに近隣の施設や観光地の情報を教えて頂き、休みの日にはドライブをして、夜はゆっくり温泉に入り、贅沢な日々を過ごすことが出来ました。

日本料理の綺麗な盛り付け、包丁さばきなどは見ているだけでとても勉強になりました。
休みの日は近くを観光して回りました。
寮も職場から近く快適に過ごすことが出来ました。

寮も綺麗で、総務の方の対応も親切で安心して生活することが出来ました。

今回は6日間という短期間で自分で仕事を見つけこなしていくことは難しいかったですが的確に指示出しもありましたので毎日こなしていくことは出来ました。覚えた頃に帰るよりもう少し長期でおてつたびしたいなと、また来たい気持ちになれる皆さんのあたたかみをいただきました。

忘年会がありスタッフの皆さんと一緒に楽しいひとときを過ごしました。クリスマスプレゼント交換などとても盛り上がりました。

楽しくお話をしてくれる方も多いので是非ご自分から沢山お話しされてみてください。

私の希望する和食の調理場であり、職場の雰囲気作りに気を遣っており、とても働きやすい環境が魅力です。

スタッフの皆さんには丁寧に教えて頂き、気さくに声をかけて頂き、とても楽しく仕事をすることが出来たことを感謝しております。

自分に務まるか不安ではありましたが、皆さん親切に対応してくれるので無事に勤めることが出来ました。

朝食、夕食の盛り込み、伴う仕込み、調理道具の片付けなどです。
午前は8時〜12時、午後は16時〜20時が基本で稼働状況で多少前後したり残業発生します。
午前が終われば皆様揃って賄いをいただきます、賄いは当番制でスタッフ持ち回りで作ります。

野菜の飾り切りや、茶碗蒸しなどの準備と調理、吹き寄せ、天ぷらなどの揚げ物、魚の蒸物などたくさんの経験をさせて頂きました。まかないも作ったりするので料理が好きな方はやりがいのある現場だと思います
朝食の業務も時々頼まれる事があるかもしれません

調理作業全般を行いました。
魚卸し、焼き物、盛り付け、賄い作り等

仕事内容は盛り付け、切り出し、簡単な調理などを、料理長をはじめスタッフの皆さんから丁寧に説明していただき、２ヶ月間無事に終える事が出来て、本当に感謝しております。

仕事は主に盛り付けや、簡単な切り物、材料を揃えて数えたり、洗い物をしたり、夕食や朝食の準備でした。
美味しい賄いはボリュームたっぷりなのに、皆さん食べるのがとても早かったです…

おてつたび歴は5回目でしたが、和食調理経験者限定という私の希望通りの職種でしたので、直ぐに応募しました。

仕事場と寮は徒歩数分の距離で離れています。
寮はワンルームでほぼ何でも揃っています。
近隣にスーパーや直近にコンビニもあり不自由さはありません。
目の前の諏訪湖に癒され、温泉に癒され、最高です！

業務は忙しく残業が多い日もありますが、調理場の皆さんはとても良い方ばかりなので働きやすく、とても充実した2ヶ月間でした。
やる気があれば色々な業務もさせてもらえるので、進んで業務にかかわると良いと思います。
包丁を持ってれば、自分の使い慣れた包丁を持って行った方が良いと思います。

楽しくお話をしてくれる方も多いので是非ご自分から沢山お話しされてみてください。

近くのスーパーは8時迄の営業なので、休憩時間か、休みの日に買い物をしないといけませんが、