お客様の宿泊のお食事では、地元で取れたお魚がメインとなっており、舟盛りや刺身盛、しゃぶしゃぶを含めたコース料理はお客様がとても喜んでいる姿を見ることができました。

私たちのまかないにも必ずお刺身をつけて下さり、滞在期間(シフトのお休み以外)は毎日美味しい刺身を食べることができて、
仕事の終わりが本当に楽しみでそして満足でした！

海がとても綺麗なのが印象に残っています！シルバーウィークは釣りに来られている方が沢山いました。
賄いも美味しくて、お造りも毎晩のようにいただいたので嬉しかったです！

まかない、温泉を満喫できました。
晴れの日には、宿の前から美しい戸田の海を見ることができました。
仕事も丁寧に教えてくださるので、調理未経験でもしっかり覚えて働けます。

毎日、仕事終わりに温泉に入れます。疲れが癒やされる至福の時。
「ぷはーっ」と思わず声が出ます。

休日には時間があるので、地元のラーメン屋など王道の観光名所でない場所を探索できました。
自転車を貸していただけたのは大変助かりました。

新鮮な海鮮をたくさん食べたり、毎日温泉に入ったりと、普段の生活ではなかなかできない貴重な体験をたくさんすることができました。

初めてのおてつたびで、戸田へ2週間滞在しました。
短い間でしたが、花火大会や夏のお疲れ様会に参加させて頂き色々とお話をする事が出来ました。

おてつたび期間を前倒し＆延長していただいたので、5週間戸田に滞在しました。
夏休み期間だったので、盆踊りや花火大会を鑑賞できました。期間限定でやっている夜の漁船ツアーのようなものにも、宿の割引券をいただいて乗ってきました。戸田は海がきれいだったので休みの日は海水浴場で泳ぎ、夏の戸田を満喫できました。

また、港にはネコがたくさんいます。人懐っこいネコもおおいので、好きな方はぜひ朝や夕方の港に足を運んでみてください。

3週間というまとまった期間のお手伝いでしたので、戸田にどっぷりと浸かって充実した日々を過ごすことが出来ました。毎日の仕事は、文字通りがっつりでしたが、従業員の皆さんからの手厚いサポートに美味しい賄い、そして温泉のおかげで最後まで元気にお手伝い出来ました。とりわけ、本格的な懐石コースの接客を経験することができ、とても勉強になりました。
夏シーズンでしたが、駿河湾からの涼しい海風のおかげで、都心よりも体感温度が2～3度は低く、気候としては過ごしやすかったです。自転車で20分ほど行った御浜岬で手軽に海水浴を楽しむことができ、条件が整えば富士山を眺めることも出来ました。休暇の日は、修善寺散策や駿河湾クルーズで海鮮を食べに遠出したりしました。

ちょうど第47回戸田港まつりがあり旅館のすぐ前で海上花火大会を観る機会に恵まれました。大きな花火がドカーンと打ち上がると、まるで夜空を独り占めしたかのような贅沢で感動的なひとときを味わえました。

休日は道の駅、パン屋さん、喫茶店など近場でのんびり過ごしました。レトロな佇まいの喫茶店は平日でありながらも常連さんで賑わっており、戸田の人々の日常をほんの少し知れた気がしました。

今回与えられた和会席の接客のお仕事は、今の私には少しハードルが高いと思われました。なかなか仕事が覚えられなかったり、イレギュラーな対応をしてしまいご迷惑をおかけすることが多々あったにもかかわらず、皆さんでフォローしていただき、本当にすみません、のひと言に尽きます。それでも、次回のおてつたびではきっと役にたつから、と教育的に接していただきました。用意していただいたマニュアルは実地に基づいた正確なもので、なかなかすぐにはそのとおりには出来ませんでしたが、確認する時にとても安心出来ました。お食事に来られたお客様にご挨拶したり、わずかですが楽しくお話し出来たことは、とても嬉しい体験でした。

戸田という、のどかで小さな町で「若い人たちは町から出てしまっていて、年配の方ばかりなのよ」と町の色々な人からお話を聞きました。
町全体的に働き手がいなく、人手不足のなか、ときわやさんは「おてつたび」を利用し繁忙期などを乗り越えているのだと思いました。
おてつたびのリピートさんが多くいらっしゃる様子ですが、
マニュアルやまかないなど私たちが働きやすいようにとても考えられており、
スタッフのかたたちも気を遣って声をかけてくれ、不慣れな私ですが働きやすいと感じることが多くありました。

旅館の方、地元の方みなさん優しい方ばかりで色々な場面で話しかけてくださりました。仕事もみなさんで助け合って進められていた印象なので、素敵な環境だと思いました。

まかないが毎回本当に美味しくて、仕事のモチベーションになっていました。
お刺身、干物、鍋料理などなど他にも沢山のお料理をいただきました。

シルバーウィークの間はお弁当の支給でしたが、そんな忙しい中でもプラスもう1品作って下さっていたり、料理長のお心遣いに感謝の気持ちでいっぱいです。

近くの飲食店（喫茶店や定食屋などがあります）に入ると、オーナーさんが話しかけて下さることが多かったです。
温かい雰囲気の街だと思いました。

都会よりも人のあたたかさを感じやすいです。
カフェにいくとお母さんが話しかけてくれたり、再度来店した時にちょっとしたサービスをしてくれたり。
「お店の人とお客さん」というちょっと緊張感のある空気感はなく、「よく来てくれたね」とあたたかく包み込んでくれるような人が多いなと感じました。

釣りをしていた際に地元の方が話しかけてくださったり、少ししたトラブルで困った時に地域の方へ助けを求めたところ、快く助けてくださったりと、本当に温かい方が多い地域だと感じました。

職場の方々も、仕事ができた時には褒めてくださり、できないことがあってもきちんと教えてくださるので、基本的にはあまり心配しなくて大丈夫だと思います。

忙しい時期だったのでまかないはお弁当が多かったのですが、まかないを作って頂いた際には、使わない部分を使い簡単で美味しいまかないの作り方を見せて頂きました。2週間と短い期間でしたが、とても良い勉強になりました。

忙しい時期だったのでまかないがお弁当の時も多かったですが、料理長の作ってくれるまかないがとても美味しかったです。「せっかく戸田まで来たんだから美味しいもの食べてって」と、お客様にお出ししている料理もまかないで出ることもありました。

美味しいご飯でるなら休みなくてもいいかも～、なんて考えたりしました。

また、花火大会のある日はお酒を持ち寄って鑑賞会をしたり、飲みに行ったりすることがあり、ほんと楽しかったです。

従業員の皆さんがどなたも日々の業務に真摯に取り組んでいらっしゃる姿がとても印象的で強い感銘を受けました。また、食事の接客では、サポートを頂きながら最終的には複数の卓を任せて頂き、とてもやりがいと成長を感じることができました。

夏の繁忙期ということもあり特に連休は目が回るほど忙しく1日があっという間でした。お料理の盛り付けは奥が深く、プロフェッショナルな調理場の皆様の仕事ぶりを肌身に感じ、未熟な私にとってはすべてが学びでした。

さらに料理長のまかないが何よりもありがたく、和・洋どちらも楽しみの1つでした。本当にご馳走さまでした。

お休みの日に漁師町の戸田湾沿いを自転車をお借りし走ってみました。湾の先端や出会い岬から見える富士山は美しく何枚も写真を撮りました。途中に寄った喫茶店では、のんびりとした雰囲気で、いらしていたお客様が食事を運んでくださり、地域の暖かさを感じました。また、戸田湾で捕れる戸田塩を作っている作業小屋があり、海水？を薪を燃やして精製している様子はこの場所ならではのスポットと思い、お断りして中の様子も撮影させていただきました。

朝7:00-12:00
夜16:30-20:00
中空きのシフトです。
朝
朝食準備と配膳、お客様の朝食が終わり次第片付けと夕食の支度をします。チェックアウトの時間になる頃に部屋のベッドメイクを始めます。
夜
夕食準備から始まり、配膳、翌日の朝食の準備をして終了です。夕食はドリンクのオーダーやバッシングなど飲食店経験が生かされる業務内容でした。
事前にマニュアルもいただくことができたので、とても働きやすいと思います！

今回は調理補助の仕事をさせていただきました。

お客様の入り状況によって出勤時間は変わることがありますが、おおよそ以下のようなシフトでした。

7:30〜11:30
当日の夕食の器出し、盛りつけ

11:30〜15:30
中抜け（休憩）

15:30〜18:00
翌日の朝食の器出し、盛りつけ
当日の夕食の仕上げ

午前、午後の勤務終了後まかないを頂きます。
休みは料理長と相談の上決めて頂きました。

土日やシルバーウィークなど宿泊者数が多い時は基本的に出勤しています。
その分平日に数日オフがありました。

基本的には毎日決まったことを繰り返していきます。
客室清掃では、「はがし」と呼ばれるシーツを剥がす業務をメインに担当しました。
お盆の時期は部屋数も多く、重労働です。万歩計を見ると2万歩近く歩いている日もあり驚きました。
ただ、みなさんと連携しながら部屋がきれいに整っていく過程は爽快でした。

料理の配膳に関しては、
連泊の方は料理が異なるので、間違えないように注意が必要です。
慣れるまでは一つ一つ確認しながら実行する必要があるので、少し疲れるかもしれません。
ただ、慣れてくればお客さんとの会話も楽しめるようになってくるので心身ともに疲れは減ると思います。
また、レストランの先輩方や板長をはじめとしたキッチンの方も優しい方が多く、質問しやすい空気感を作ってくださったこともありがたかったです。

7:00〜9:30　朝食会場での接客・後片付け
10:00〜11:30　布団の片付けやリネンの入れ込みなどの客室清掃
11:30〜16:30　中抜け休憩
16:30〜20:30　夕食会場での接客・後片付け

※8月に参加した際のスケジュールは、大体このような流れでした。お客様の入り状況などによって変わると思います。

勤務時間は、7時〜12時　休憩を挟み、15時〜18時まで　または7時〜11時　休憩を挟み15時半〜18時でした。
仕事内容は、調理補助の盛り付け(1泊目)でした。

私の勤務時間は主に7:00～12:30（時々13:00くらい）、15:00か15:30～18:30くらいまでの業務でした。夏休みで子供の数が多く、忙しい日が多かったです。

料理は初泊と2泊目の2パターン×大人と子どもの2パターンで、合計4パターン。私は仕事の覚えは悪くないほうですが、それでも覚えるのは大変だと思いました。おてつびとは、とりあえず初泊の内容だけわかるようになれば十分かと思います。

仕事内容は、
午前は前日泊の子ども朝食の提供・当日夜のお皿の準備・盛り付け、
午後は翌日朝のお皿の準備・盛り付け、夜のお食事時間の直前に用意する料理とお子様ランチの提供です。

勤務時間は平均で8.5時間ほどでした。調理場は広く、1日の歩数平均は1万2～3歩だったので体力が必要になります。それでもみなさん優しい方ばかりだったので、楽しく仕事ができました。

概ね募集要項の通りで、主に以下の勤務内容でした。繁忙度合いによって業務の開始や終了が30分程度前後する日もありました。
午前7時～11時：朝食対応（配膳・接客・下膳）と、その後に各宿泊部屋へのリネン入れ込み等。
午後16時～20時：夕食対応（同上）と翌日の朝食準備。

・メインは調理補助です。未経験だったため、初めて聞く用語や器具の名称など初歩的なところから1つ1つ覚えました。加えて団体の学生さん(臨海学校)の連泊中は通常とは違ったバージョンも経験しました。

・就業時間はその日の宿泊客数により変動しますが、午後のお仕事終了時、翌朝の入り時間を教えていただき、午前のお仕事終了時、午後の入り時間を教えていただきました。またシフト表はありませんが、休日は料理長と相談の上決まりました。

朝の配膳から始まり、お食事の提供、下膳、片付け、夕食のテーブルセット、お部屋のリネン類の入れ込み、11時前後に午前中の仕事を終え、16時頃から夕食の配膳、お客様のご案内、飲み物伺い、お食事の進み具合に合わせたお料理出し、空いたお皿の下膳、テーブル拭き、翌朝のテーブルセットなどです。

7時〜9時 朝食準備・配膳・片付け

9時〜11時 清掃
（役割分担をして大体毎日同じポジションの割り振り。お客さまが沢山アウトする日は12時を過ぎることも）

11時〜16時半 中抜け
→まかない

16時半〜20時半 夕食準備・配膳・片付け
→その後まかない

マニュアルに書かれている朝、夕の食事の提供や部屋の清掃などのメインの仕事を覚えることも大切ですが、

食事の準備等を早く覚えることが重要かと思いました。

朝、夕の食事のお皿や箸やコンロなどテーブルにセットすることや、おしぼりなどの補充など、細かい準備等を早く覚えて積極的に行うことが必要だと思います。

朝食は7:00〜7:30、
夕食16:30〜18:00
お客様が到着するまでにお皿やお料理をスピーディーに置き準備をすることが求められます。
宿泊数が少ない時は時間が余裕がありますが、繁忙期や宿泊数が多い時はボリュームがありますので、早く覚えテキパキ動くことができることが重要と感じました。

到着した日にマニュアルが配布されるので、初出勤までに頭に入れておくとスムーズに働くことができると思います。覚えることは沢山ありますが、慣れると楽しくなってくると思います！
旅館の2階に泊まっていましたが、ハンガーなどは無いので、持っていくことをおすすめします。
靴下での作業が続くと足の裏が痛くなったため、何か対策があると良いかもしれません。

食材や食器がどこにしまってあるか、どの料理に何の食材を使うのか、など最初は覚えることが多く感じるかと思います。

しっかりメモを取ったり、盛り付け後の料理の写真を撮ったりするなど、自分なりに情報を整理して覚えられるようにした方が良いと思います。

一度覚えてしまえば、ほぼ毎日同じ流れで業務は進んでいくので、ぜひ頑張ってください。

また、徒歩圏内にドラッグストアとコンビニがあるので、日用品で足りないものがあっても買い足せます。そこまで心配しなくても大丈夫です。

他の方も書かれていますが、修善寺から戸田行きのバスは峠越えとなるためかなり揺れます。私は普段乗り物酔いをしないタイプですが、それでも少ししんどくなるぐらいでしたので、心配な方は酔い止めを飲んだ方が良いと思います。

メモ帳は常に携帯し、新たな気づきや教えてもらったことがあればすぐにメモすることをお勧めします。

夏に参加される方は水着、ゴーグル、サンダルを持参必須です！
あの美しい海を体感しないのはかなりもったいないと思います。

私の宿泊場は旅館の客室でした。
共同の洗濯機が一台だった為、使用中(30分くらい)の場合があり、好きな時に洗濯は難しいかったです。客室だった為、室内干し用のハンガーは有りませんでしたので、持参したハンガーを使いました。

近くにセブンイレブンやドラックストアもあった為足りない物を買うことには困りませんでした。

修善寺駅から戸田のバスが峠越えの為酔いやすい人は酔い止めを持参する事をお勧めします。また、バスが日に数本しか走っていない為、車の準備が出来る方は是非、車を準備いただけると利便性がとても良いです。

私の泊まったところは客室ではなくアパートの寮だったのですが、室内用スリッパがあると良いと思います。募集要項では洗濯洗剤があるとなっていましたが、寮にはないので近所のドラッグストアで用意しました。
近くにセブンイレブンもドラッグストアもあるので、足りないものがあってもさほど心配することはないと思います。

夜間は結構気温が下がるため、お手伝い開始当初、夜中に寒くて目が覚めて寝不足気味になったことが多々ありましたので、早く空調等を整えて生活のリズムをつかむことが大切だと感じました。あと、戸田の中では、夜の食事処が限られてしまうため、非番の日の特に夕食は計画的に予定を組むことをお勧めします。

◯隣接するときわや寮(3F2DK)のお部屋を使用させていただき和室に布団でした
◯室内にあった物
2ドア冷凍冷蔵庫・電子レンジ・電気ケトル・テレビ・洗濯機・洗濯用粉洗剤・ハンガー15本くらい・トイレットペーパー・ティッシュ・掃除用具

◯東海バス[修善寺駅↔︎戸田バス停]
峠道のため乗物酔い止め薬があると安心です

今回の募集は経験者優先、とありましたが、私の経験は修学旅行生の朝の配膳と、スキー場のホテルでの朝夕のバイキング会場でのご案内と料理補充でしたので、こちらで働かせていただくには経験不足だったかな、と思いました。それでも、マニュアルはしっかりしたものてすので、記憶力が良く、飲み込みが早い人であれば大丈夫だと思います。勤務日は、昼、夕に賄いがいただけます。とても美味しかったです。いつも、お部屋でのんびりといただきました。

お客さま対応のミスにより、職場の方に大変ご迷惑をおかけしたことがありました。

レストラン業務に入られる方は
①お客さまを会場でお迎えする時は、お客さまから離れずそのままお席までご案内すること
②必ずお名前と部屋番号を確認し、手元のリストとテーブルの名札を照らし合わせて、席へご案内すること

上記2点を気をつけることがとても大切なポイントです。