自己紹介
わたしたちがお待ちしています
湯元齋藤旅館の村中です。
齋藤別館と煤香庵、両施設の統括管理をしています。
築90年を超える木造旅館を守りながら、日々お客様をお迎えしています。
白骨は温泉はもちろん、山や森、四季折々の景色も魅力です。
おてつびとの皆さんにも、一緒に働きながら白骨ならではの自然や温泉、ここで過ごす時間そのものを楽しんでもらえたら嬉しいです。
募集の背景
白骨温泉は、決してアクセスの良い場所ではありません。
山道を越え、時間をかけてこの地まで来ていただくからこそ、ここでしか味わえない温泉や食事、山々の景色、静かな時間を体験してもらいたいと思っています。
そして今回は、そうした白骨温泉の魅力だけでなく、普段なかなか見ることのできない「旅館の仕事」と「冬季休業の準備」も知っていただきたいと思い、おてつたびで募集することにしました。
旅館の仕事は、お客様の目に触れる接客だけではありません。厨房での仕込みや盛り付け、洗い物、準備や片付けなど、さまざまな仕事がつながって一つの宿が成り立っています。
まもなく今シーズンの営業が終了します。
ぜひ皆さんのお力をお借りしながら、一緒に旅館を支えていただき、シーズン営業を終えた旅館の冬支度をお手伝い頂ければ幸いです。
働く時間だけでなく、仕事の前後には白骨の温泉に入り、山の景色を眺め、この土地で過ごす時間そのものを楽しんでください。
「働きに来た」というだけではなく、帰る頃には「白骨温泉に来てよかった」と思ってもらえるような滞在になればと思っています。
特典・魅力
白骨温泉まで来るには少し時間がかかりますが、その分、滞在中ならではの楽しみがあります！
まず、新島々駅～白骨温泉バス停までのバスチケット（途中下車無効）を、社割価格で購入できます。※着任時は利用できません。
また、白骨温泉は上高地にもアクセスしやすい場所です。
お休みの日には上高地へ出かけたり、周辺の山や自然を楽しんだりと、白骨ならではの休日を過ごせます。
そして何より、仕事終わりの温泉は最高です！
一日の仕事を終えたあとに、白骨の温泉でゆっくり疲れを癒してください。休館日は時間を気にせず、自由に入浴していただいて大丈夫です。
もうひとつ、ぜひ楽しみにしていただきたいのが「まかない」です。
まかないは基本的に女将さんの手作り。料理上手な女将さんなので、これまで働いてくれた方からも「まかないが本当においしい！」「こんなの、まかないで食べたことない！」と喜んでもらっています。
毎日何が出るかはその日のお楽しみです。
ただし休館日は女将さんもお休みですので、レトルト食品などでお願いしています。女将さんにも休んでもらう日ということで、そこはご了承ください！
その年にもよりますが、11月は降雪や路面凍結の場合があります。
車で来る方はスタッドレスタイヤなど装備を整えてください！
おてつたび先の環境・雰囲気
お手伝い内容
募集日程
\ 連続20日以上の滞在で調整OK！/
2026年11月1日(日)
（勤務なしの移動日も含む）
おまかせしたいこと
おまかせしたいこと
白骨温泉の小さな温泉旅館で、厨房での調理補助をお願いいたします！
旅館の厨房というと「料理の経験がないと難しそう…」と思われるかもしれませんが、お願いしたいのは板前さんの調理を支えるサポート業務が中心です。
お客様にお出しする料理を、板前さんやスタッフと一緒に準備していただきます。
▼【メイン】厨房での調理補助
・板前さんが使用した鍋や調理器具などの洗浄
・料理の盛り付けのお手伝い
・食器や器の準備
・板前さんが料理を作る際の簡単なサポート
・厨房内の清掃、片付け
・翌日や次の料理で使用する食器・調理器具の準備
などをお願いいたします。
最初から難しい仕事をお願いすることはありません。
その日の料理や厨房の流れを見ながら、一つずつ仕事を覚えていただければ大丈夫です。
また、普段から自炊をしている方や料理が好きな方、包丁を扱える方には、野菜を切るなど簡単な仕込みのお手伝いをお願いすることもあります！
もちろん、本格的な調理をお任せするわけではありません。
できることや経験に合わせながらお願いしていきます。
旅館の厨房では、夕食の時間に向けて料理を準備したり、たくさんの器を並べたりと、ご家庭の料理とはまた少し違った経験ができます。
普段お客様からはなかなか見えない「旅館の料理ができるまで」を間近で見ることができるのも、このお仕事ならではです。
こんな方におすすめ！
・料理や自炊が好きな方
・コツコツとした作業が苦にならない方
・洗い物や片付けをテキパキ進めるのが好きな方
・周りの人と声を掛け合いながら仕事ができる方
・旅館の厨房や料理の仕事を経験してみたい方
・温泉や山、自然が好きな方
厨房は料理を提供する時間が近づくと忙しくなります。
そのため、のんびり自分のペースで作業するというよりは、板前さんや周りのスタッフと声を掛け合いながら、みんなで一緒に仕事を進めていきます。
忙しい時間もありますが、その分、一日の料理を無事に出し終えた時の達成感があります！
白骨温泉の山の中で暮らしながら、温泉旅館の仕事を体験してみたい方をお待ちしています！
また11月23日で今シーズンの営業が終了致します。ですので、23日午後と24日は殆ど清掃作業になります。
※仕事柄、女性スタッフが多い職場になります。女性の方でも安心して働けます。
こんな人におすすめ
\ 特にマッチしやすい方の特徴 /
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- 人と話すのが好きな方や、初対面でも積極的にコミュニケーションを取れる方におすすめです。
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- ある程度スピード感を意識しながら作業できる方におすすめです
- 少し時間はかかりますが、変化に慣れていける方に向いています
- ルールを意識しながら、柔軟に対応できる方におすすめです
お手伝い時に必要な服装・アイテム
- 上着：白衣またはエプロン
- 三角巾・タオル
- ズボン：動きやすい服装
- 靴：室内用スリッパ
身だしなみルール
- 作業に支障のない範囲で、清潔感のある身だしなみを心がけてください。
- 食品を扱いますので、派手なネイル等NGです。
寝床・設備
寝床（湯元齋藤別館の寝床）
旅館と同じ住所
※相部屋の場合は同性同室となります
トイレ、洗面、冷蔵庫、洗濯機（洗濯は無料、乾燥機有料）は共用になります。
シーツなどは用意します。持ち込みも可能です。
部屋内では火気厳禁です。
部屋前廊下
共用洗面、冷蔵庫、洗濯機（乾燥機は有料）
食事
朝食時は休憩時間になります。
お昼の時間は１２時です。
夜の業務が終了してから夕食です。
貸出可能な物・設備
賄いは女将さんが三食手作りで用意します。
忙しい時や休館日にはレトルト等が出ますのでご了承ください。
洗濯機は無料ですが、乾燥機は有料です。（１回１００円）
館内用スリッパがあると便利です。
お風呂は旅館のお風呂場を利用してもらいます。（休館日も入れます。）
白骨バス停～新島々駅までのバスチケット社割があります。※詳しくはお問い合わせください。
あると便利な持ち物
まずは、貸出可能な物・設備をご確認ください。
寝床から徒歩20分圏内にあるもの
旅館から歩いて５分の所にお土産屋さんがあります。お菓子やお酒等売っています。また休日（土日祝日）はお土産屋さんに併設されているカフェが営業しています。（ケーキ等あります。）
その他・備考
施設・周辺情報
施設
施設 | 〒3901515 長野県松本市安曇白骨４２００湯元齋藤別館 |
ホームページ | https://www.saito-bekkan.net/ |
駐車場 | あり（無料） 歩いて200メートルほど離れた場所に車を停めて頂きます。 |
送迎 | なし |
参加した人の体験記
star_shine得られた体験・発見
大型同士のすれ違いが慎重に行われるほど狭い山道をすすんだ先にある秘境の地で、想像の３倍山深かったです。
雨に包まれる山々や朝日が差し込む浴室など日常のひとつひとつが絵になる素晴らしい所で、色づいていく秋の山々と山菜、そして歴史ある白濁の名湯を心ゆくまで堪能することができました。
handshake地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
休日にはわさび農園や女将さんおすすめの蕎麦屋などへ車で連れて行ってもらったり、格安で購入できる社割バスチケットで里へ降りて波田地区の散策を楽しみました。
中抜け休憩では、野趣溢れる露天湯めぐりや軽装でしたが十石山ハイキング、週末限定のカフェでおいしいケーキを食べたりと充実した時間を過ごせました。
assignment実際のお手伝い内容
楽しい料理長とテキパキ丁寧なベテラン女性スタッフ+私の3名で調理・洗い場業務にあたり、主に料理長の補助がメインでした。
ウドの皮抜き、エビの背わた取り、かぼちゃの面取り、春巻きつくり、慣れてきたらイワナの下処理や牛肉のカットなど任される仕込みは多岐に渡ります。また、盛り付けでは「富士山をイメージするんだよ」とちょっとしたコツをやって見せてもらえました。
それ以外は鍋やザルなど調理器具を洗ったり、調理室のホウキ・モップがけ、休館日前には換気扇やコンロ周りの汚れ落としに取り組みました。
task_alt次の参加者へのアドバイス
・募集に記載のとおり最初から難しいことはさせず、こちらの適性や上達速度に合わせてくださるので初心者の私でも安心して業務に取り組めました。特段急かされることはありませんが、そのやさしさに甘えないようテキパキ動くことを心がけました。
・残業はなくほぼ時間通りです。閑散日には早上がりの日もあり、おかげで体力に余裕を持って過ごすことができました。
・建物の構造上、大きすぎる調理場の話し声はお客様にも届いてしまいますので気をつけてください。
・本数は限られますが里へのアクセスもちゃんとあり、よく里におりる社員さんの車に同乗させてもらえるので車がなくとも楽しめる環境だと思います。
・部屋干しの際、ハンガーはたくさんありますがかけるところが少ないので、洗濯紐があれば便利だと思います（壁にフックはあります）
・スタッフ10名以下の和気あいあいとした職場です。
おてつたび先の雰囲気
体験記
得られた体験・発見
地域や現場の人との関わりで心に残ったこと
実際のお手伝い内容
次の参加者へのアドバイス
おてつたび先の方への感謝メッセージ
