初めて鹿児島県の甑島を訪れました。紺碧色の海、新緑の山、色彩豊かな空と夕陽。いるだけで、幸せな気持ちになれる場所でした。天気の良い日に、ドライブに連れて行ってもらい素晴らしい景色に感嘆しました。仕事は、全て初めてのことばかりで、驚きの連続でした。きびなごが、1匹ずつ手間をかけて、寿司ネタになっていることに、何の疑問も持たずに食べていたことに、恥ずかしく思いました。また、忙しい中、社長さんが自宅でBBQを開いてくれました。社長さんから、人材確保の大変さ、国からの補助金が農業より格段に少ない等、漁業の課題を聴かせて頂き、大変勉強になりました。最終日には、漁船に乗せてもらい「カゴ揚げ」という海に沈めたカゴを揚げて、漁獲する作業を見ました。見たことのない大きな魚、雄大な断崖絶壁を近くで見られて、2時間があっという間でした。一歩間違えれば、命の危険を伴う作業。簡単に手に入る商品の背景を知り、ありがたみを感じました。同時に、漁師さんへの深い感謝の気持ちを抱きました。そして、世代を超えて寝食を共にした仲間と寮父母さんとたくさん話し、笑った時間は、かけがえのない思い出になりました。

キビナゴ加工でハサミでの尾びれ切り『チョキチョキ』と機械で除去出来てない骨の処理『いびき』作業でした。午前6時始業し12時までの6時間は一心不乱にチョキチョキ、昼休憩は実質40分程で、13時～15時(15時半位)は使用した道具の洗浄作業でした。氷冷水を扱いながらなので手が悴みましたが、私はそれほど寒さは感じませんでした。(工場内は18℃設定)　初日～3日間位はチョキチョキにも慣れず戸惑いましたが、寮母さんがコツを教えて下さったのでそれからは作業スピードも上がりそれなりに力にはなれたのではないかと思ってます。インドネシアのスタッフさんも丁寧に仕事を教えてくれまたので、コミュニケーションも取りやすく、楽しかったです。
寮母さんの食事はどれも美味しく、夕食の時間は皆で食卓を囲み、会話が弾みました。島ならではの新鮮な刺身はほぼ毎日食べさせて貰え、贅沢なまかないばからりでした。他の方のレビュー通りで大満足でした。
午後からの休みには魚釣りや最終日の夜のキビナゴ漁同行もさせてもらえ、人生初の体験もしっかりさせて貰えました。時間との戦いの漁の様子は凄く印象深かったです。

ここに来るまでキビナゴを実際に見たことも食べたこともなかったため、実際に見て、触れて、食べることで、その魅力や特徴を知ることができたのが今回一番の発見でした。また、お仕事以外でもキビナゴ漁やカンパチの餌やり、船釣りなど、人生の中でも特に貴重な経験をさせていただきました。満天の星空や美しい海をはじめ、甑島の豊かな自然と人の温かさに深く感銘を受けました。

街並みは丸石の塀が続きハイビスカスが所々に咲いているような海を臨む南の島の素敵な景色です。今回おてつたびが4人と多いため、他の3人は寮母さん宅、私はインドネシアの子と同じ家（建物は違う）で寝泊まりしました。ご飯は寮母さんが毎食作ってくださり新鮮なキビナゴからいろいろな魚お肉など様々な料理をご馳走になりました。食卓囲んで漁師さんも含め皆で夜ご飯を楽しく食べました。今回私以外おてつたびさん含め大阪の方が多く明るくいい人たちでとても楽しく過ごした2週間でした。
今回のおてつたび皆さんアウトドアでよくお仕事終わりに色んな所にお出かけしました。初日は仕事がなくなったので、車を借りておてつたびさん4人で島内観光をして冒険しました。

きびなごが獲れた量により、仕事時間が変わったり休みになったりすることもあって、自然相手の仕事であることを実感しました。
寮母さんから作業のコツを教えていただけたり、おてつたびメンバーと情報共有したりしたことで、気をつけるポイントがわかり、少しずつうまくいくようになってよかったです。
甑島は、海も朝日も夕日も星もとてもきれいでした。休みの日には甑島の観光も楽しめました。

お魚大好き私にとっては最高の毎日でした！寮母さんが作って下さるお料理は地の新鮮な魚を色んな調理法で振る舞って下さいました⭐︎朝のとれたてきびなごはここでしか味わえません。全てのお料理を毎回写メして帰宅してからも見返してうっとりしてます。寮母さんはおてつたびに来た私達の為に心からおもてなしをして下さいました感謝です。
寮母さんの車を貸して頂き、おてつたびメンバーと島内観光も沢山しました。
断崖クルーズはおすすめです⭐︎
私は甑島をツーリングしたかったのでバイクで行く事も検討しましたが、今回は飛行機、バス、JR、フェリーを乗り継ぎ行きました。
ツーリングが諦め切れませんでしたが、寮父さんがスクーターを貸して下さり、憧れの甑大橋を走る事が出来ました。

社長は夜中に船を操縦し漁へ出ます。
2人のイケメンスタッフさんと3人で漁をされます。日の出と共に帰港し荷卸し、工場で皆さん働いておられます。体力も凄いですが、本当に大変なお仕事だと知りました。漁師の皆様に感謝です。

夜中のキビナゴ漁見学はキビナゴが綺麗で感動しました！でも同時に、人力で大変な作業だと知りました。昼にはカンパチの餌やり見学と魚釣りをさせていただきました。初めての魚釣りで楽しかったです。休日には寮母さんの車をお借りして、島内観光ができました。海や展望台から見る景色がとても美しく見どころいっぱいで、甑島列島は思っていた以上に広いと感じました。甑島断崖クルージングはおすすめです。（ナポレオン岩へのクルージングは6人以上で予約が必要とのことでした）

獲りたてのきびなごは、光に当たると虹色に輝き、美しいです。1匹でも多く、商品価値のある状態にしたいと思いながらも上手くいかず、悲しくて、寮母さんにお願いして、食事用のきびなごを使って練習しました。寮母さんは、快く教えてくれて、ほんの少しできたことを報告すると、一緒に喜んでくれて、うれしかったです。寮母さんの食事は、種類も豊富で、美味しく、ここでしか食べられない新鮮なお刺身、魚ばかりでした。きびなごは、生、焼き、醤油漬け、茹でてと、たくさん頂きました。寮母さんは、体調がすぐれない時でも、慣れない仕事で疲れている私達を気遣って、豪華な料理をたくさん用意してくれました。本当にありがたかったです。みんなでたくさん話しもして、自宅にいるような居心地の良さを感じました。また、おてつたびのメンバーで「甑フルーツ園」に行った時、お店の人が、パッションフルーツの食べ方を教えてくれ、美味しい梅ジュースを出してくれました。パッションフルーツは、絶品で、自宅にも送りました。長浜に行った時は、漁師さんが、捕れたてのタカエビを食べさせてくれました。島の人たちは、気さくで、優しく、心温まる思い出ができました。

インドネシアのスタッフの中でリーダー的な方は現場をしっかりまとめており、作業の中でわからないことはその方をに確認しながら確実に仕事を終わらせることが出来ました。休みの日の楽しみは各々散歩したり温泉に行ったり。私が自家用車を持ち込んでましたから、１度は島の端から端までドライブ・観光したり、同じ期間過ごしたおてつたびのメンバーとも思い出に残る時間を共有出来たのは良かったです。

1日の同じ時間を生きていてもこんな有意義な時間の使い方があるのかと勉強になることが多かったです。

夜中に漁に出られた方たちがそのまま続けて工場のお仕事に従事されるなど、信じられないくらいのタフさには驚きました。

寮母さんが昨年まで工場で働いておられたので仕事内容はよくご存知で、仕事初日の前日にきびなごの切り方やその他作業内容を丁寧に教えて下さいました。おかげでスムーズに仕事を始めることが出来きました。仕事が始まってからわかる作業や仕事内容の質問にも答えて下さいました。
おてつたびメンバーとも情報を共有して、明日へのスキルアップに繋げました。

工場内の作業中もスタッフの皆さんに質問はしやすくて、丁寧に教えて下さり感謝しています。初めてにしては早い方だと言って頂けて、励みになり更に頑張れました。
尻尾切り作業の事、チョキチョキと言います、可愛いくて馴染みやすかったです(^^)

現場では、いつも明るく働くインドネシアのスタッフの方が新しいカゴに交換して気遣ってくれたり、社長さんが精力的に加工作業や指示をされている姿がとても印象的でした。地域の方々も温かい方ばかりで、困ったときには親切に助けていただきました。スーパーで快くトイレを貸してくださったことや、エビをザルに出して食べ放題のように気前よく振る舞ってくださったことは、良い思い出です。早朝の海岸掃除にも参加させていただき、地域の方々と触れ合え貴重な経験が出来ました。

1日の流れ　5:15朝食。作業場に行き、更衣して6時〜12時作業。作業内容は①きびなごの尻尾切り②捌き機を通した後の骨などを取り除く「いびき」③紙の上に処理したきびなごを並べる「ならべ」があります。指示された作業をします。12時〜13時昼食。更衣で時間がとられるので、あっという間の休憩に感じました。漁獲量により時間が変わりますが、今回は13時〜14時30分頃まで「いびき」「ならべ」の作業があり、その後、多量の使用済みの容器、カゴ等を洗って、移動ラックに乗せていく作業が2時間以上あります。「ならべ」の人は、洗いに入らず「ならべ」の作業をしていることが多かったです。土曜日は、9時〜12時まで作業場の掃除をしました。インドネシア人リーダーの指示に従い、長靴、床等をブラシで洗いました。日曜日は、休日でした。漁獲量により、休みから仕事になり、イレギュラーな勤務になることもありました。

その日の漁獲量にもよりますが、チョキチョキ(キビナゴの尾びれをハサミでカット除去)、いびき(機械で頭・内臓・中骨を取り除いた後の処理)をだいたい午前中やってました。午後からの2時間は洗い物中心。1度だけキビナゴの唐揚げの粉着け作業にも加わらせてもらいました。

深夜から出て漁師さんが捕ってきたキビナゴを加工するお仕事。
寿司ネタの切り身を製造する仕事でほとんど手作業。
6:00-12:00,13:00〜（その日の量で変動あり、長くて大体15:00位に帰してくれる）
【内容】
「しっぽ切り→機械で頭と腹を切る→手作業でいびく。鯵の開きのような形にする→ひらきにしたキビナゴの切り身を紙に並べ真空パックにかける→洗い場」

自分はしっぽ切り、切り身を並べる作業を担当した。
他の3人のおてつたびさんは、しっぽ切り、いびき、洗い場を担当された。

仕事に慣れるとスピードも上がり上達が目に見えて楽しかった。また共に働いたおてつたびの皆さん向上心が高くお互い情報交換し改善して工夫を重ねた。
指導者の方の対応はあまり手厚くなかった。
人の入れ替わりで体勢も変わり対応しきれていなかったのかもしれないが、初仕事日もやり方の説明もなし。しっぽ切りの後「ならびをして」と場所を移されたが説明もなくやり方もわからないので困った。その場のインドネシアの子たちが親切で質問したら教えてくれてなんとか対応することができた。戦力になるためにも指導の責任は持っていてほしかった。

しっぽ切りといびき、容器の洗浄をしました。単純なようでも、スピードと仕上がり具合を向上できるよう心がけていたのでけっこう気張って臨んでました笑

朝6時から作業開始。漁から上がったきびなごを新鮮なうちに加工します。尻尾をハサミでカット。ただ切るだけでなく、切る位置が大切です、次の作業に影響があるのでここは的確に。その後機械に入れ頭が取れ腹が開かれます。そして、尻尾に数ミリ残った骨を手作業で取り内臓や血合を氷水で洗い、綺麗に並べて積んでいきます。最後は1枚づつ綺麗に並べ真空パックの作業へと。
とにかくスピードが大切なので、朝6〜12時迄無休でした。作業は黙々と出来ましたが、とにかく首付け根がとても辛かったです。午後からはバットやザル等の沢山の洗い物を２時間位やります。
仕事量は日々変わり、時短や休日になる事もありました。

職場の方々は黙々と作業をされていますが、雰囲気は良い印象です。キビナゴの加工は6時から12時まで、休憩なしのぶっ通し作業です（トイレは自由）。日に日にスピードが早くなったり、綺麗に加工ができたりすると楽しいです。氷水を使いながらの作業が長めで手先が冷たくなり、身体も冷えきるのが辛かったです。昼休憩後はおてつたびチームでかごや桶の洗い物作業をしました。洗い物の量は多く、お湯を使いながらスピードも求められ、汗だくになりました。

午前中は、動きのない作業なので、身体が冷えます。私の場合は、上は長袖Tシャツの上にTシャツ、下は薄手のズボンをはいて、作業着を着ました。腰にホッカイロを貼ると、冷えの解消になりました。尻尾切りといびきの作業は、簡易的な椅子がありますが、下を向いて同じ姿勢なので、足がむくんだり、首や腰が痛くなったりしやすいです。私は、午前中だけ腰ベルトをしていました。午後は、洗いの作業で動くので、ホッカイロと腰ベルトは外しました。終了時間は、漁獲量により変わってきます。今回は、17時になることもありました。洗い物の量が多いので、スピーディーさも意識して、洗ったほうがいいと思います。
持ち物は、脱ぎ履きしやすいサンダルがあると便利です。メガネの方は、くもり止め必須です。各部屋に、ハンガー、ピンチハンガーがあります。洗濯は、洗濯ネットに洗濯物を入れて洗濯機に入れると寮父さんが洗濯してくれます。昼休憩に洗濯物を干していました。寮母さんは、体調がすぐれない時もあるので、食事の準備、後片付け等、お手伝いするよう心がけていました。寮母さんが車を使うので、観光はレンタカーがいいかと、私は思います。

作業室内と休憩や退社時の外気との温度差に体がついていかない人も出てくるのかと思います。寒そうだと思って長袖を着ると、昼からの洗浄作業では汗をかいたり、袖が濡れて気持ち悪かったりするかもしれません。
更衣室はあまり広くなく、人が混み合わないような早めの出勤で準備をされることをおすすめします。

島なので物価高いです。
お出かけは見どころが本当に多いので積極的に観光することをオススメします。

工場の中で長時間作業をして身体が冷えてしまった時は、徒歩圏内の日帰り温泉でゆっくり温まるのもオススメです。

仕事：集合当日作業場への入室方法、着替えや手洗い等教えて頂きます。
その他細かい説明は無かったので、仕事が始まってから、その都度質問した方が良いかと思います。

5月のこの時期でも外は暑い日がありました、今後もっと暑くなるので工場内17度前後で寒暖差が激しいです。

12:30里港集合ですが、昼食は付きませんので、済ませてフェリーに乗るか、何か買って寮で食べさせて頂くかです。

寮：洗濯ネット用意して下さってました。
寮ですが、寮父母さんの住まいなので、片付けや掃除等はなるべく積極的にされた方が良いと思います。

寒さに弱い方はカイロやインナーでの調節が必須です！勤務時間はキビナゴ漁の結果によって変わり、当日にならないと休みか仕事があるかも分かりませんでした。初日は当日朝に休みとなり、土曜日は工場内の掃除と思っていたのですが休みとなったため、経験できず少し残念でした。個々に指示や注意をいただくことが多いので、おてつ旅メンバー同士でこまめに情報交換をしながら進めるのがおすすめです。洗濯ネットは各自用に準備してくださっていました。虫に刺されやすい方はかゆみ止めを持って行かれると良いと思います。寮母さんは腰が痛くて大変そうでしたが、おてつ旅メンバーが声を掛け合って洗い物や掃除機がけなどをお手伝いすると、とても喜んでくださいました。