8月に続き2回目の参加です。今回はフードトラックのお手伝いという事で、仕事自体は2日間だけでした。

前回キッチンを担当し、提供するメニューの調理の仕方や調理道具の場所などを教わっていたので、割とスムーズに仕事をすることが出来ました。これは、同じ場所で働かせていただくことの大きなメリットですよね♪

フードトラックでしっかりと働くのは初めてでした。前回来た時は、夏祭りの出店でお客さんが非常に多く、とても大変な様子を見ていたので務まるか不安でしたが、大きな失敗をすることなく何とか仕事をすることが出来ました。未経験の私を信用して仕事を任せてくださったこと、本当に感謝です！

また期間中、オーナーの誕生日と重なり、奥様特製のアップルパイを一緒いただき大感激でした！
ぜひ、また一緒にお仕事をさせていただきたいと思います。

今回で3回目の参加となりました。これまでの経験があったので、少し落ち着いた気持ちで臨むことができましたが、それでも新しい気づきや学びがあるのがPiggiesさんでのお手伝いの面白さだと感じます。特に今回はお盆の繁忙期に参加できたことがとても嬉しく、忙しい中でもお店全体が一体となって動いていく様子を体感することができました。

担当したのは主にキッチンでの仕込みや盛り付け、提供など。日ごとに状況が変わるので、優先順位を考えたり周りと相談しながら段取りを組むことが必要で、柔軟に動くことの大切さを改めて学びました。また、夏祭りではフードトラックに入り、過去最高の売り上げを達成した場面にも立ち会うことができました。お客様が楽しそうに料理を手に取ってくださる姿を目の前で見ながら、チームで力を合わせて目標を超えていく瞬間に立ち会えたのは本当に貴重な経験でした。大変さの中にある達成感と、仲間と共有する喜びは忘れられません。

振り返ると、慣れてきたからこそできる動きもあれば、まだまだ学ぶべきことも多く、毎日が新しい挑戦でした。Piggiesさんはいつも変化や工夫があって、同じ場所でも「今回ならでは」の発見があるのが魅力だと思います。安心感のある環境でありながら、挑戦心を刺激してくれる時間になりました。学びの多い、濃い夏を過ごせたことに感謝しています。

〈参加者へのアドバイス〉
忙しい時期は特に、チームワークが大きな力になります。飲食経験がある方もない方も、素直に学ぶ姿勢と周りと協力する気持ちがあれば、きっと楽しみながら働けると思います。自然に囲まれた素敵な環境で、美味しい食事や人とのつながりを味わえるおてつたび先です。

「避暑地」での暮らしやカフェの仕事を体験したい＆お店の方たちと後々もお付き合い出来らようになれば…と思い、募集させていただきました。

【お手伝い内容】
今回、キッチンを担当させていただきました。娘と同い年の先輩おてつさんが、とても丁寧に仕事を教えてくれました。最初に「何でも聞いてください！」と言ってくれたので、お言葉に甘えてあやふやなことは何でも聞いていました。そのお陰で料理の準備がほぼ出来るようになり、とても楽しくお仕事をすることができました。

【おてつたび先の魅力】
下界(？)は連日の猛暑だということでしたが、北軽井沢は日中「今日は少し蒸し暑いかな？」くらいで、毎日快適でした。朝が早いので夜9時前には寝ていましたが、涼しいのでぐっすり眠ることもできました。
また、車で10分とかからないところに野菜の直売所があり、朝から行列。こちらではなかなかお目にかからない大きさのとうもろこしなどの野菜が沢山売られていていました。

【おてつたび先の方へ】
忙しい日々続きでとてもお疲れなのに、時間を割いてバイクで愛妻の丘まで日の出を見に連れて行っていただき、ありがとうございました。初めてバイクに乗せていただきましたが、とても乗り心地が良く、一面のキャベツ畑から昇る朝日は最高でした！
また、貴重なお休みの日に「ケーキを作りたい」という私の願いでシフォンケーキを一緒に作っていただき、本当にありがとうございました。

1週間ご一緒に過ごし、新しい経験を沢山させていただきました。今後も時間が合えばぜひ伺い、一緒にお仕事をさせていただければと思っています。本当にありがとうございました。

夏の嬬恋村は空気がからっとしていて涼しく、朝は少し肌寒いくらいでした。朝の散歩には薄い上着があった方が良いです。私はカトラリーや食事につく小鉢の準備、完成した料理の配膳などのホール業務の補助を行いました。お盆明けとはいえ忙しい時間も多く、業務上の過失や社会人として未熟な点がありましたが、ただ注意されるだけでなく、改善方法なども教えていただいてありがたかったです。業務時間外にはスタッフの方を含めて家族のようにご飯をいただいたり、お話をしたりしてとても楽しかったです。バイト経験なども少なかったためご迷惑をおかけしたこともありましたが、一週間のおてつたびはとても充実していました。働くことの楽しさと厳しさを実感することができました。どうもありがとうございました。

【今回のおてつたびに期待していた事】
自然豊かな環境で可愛い動物たちに囲まれて働けることに魅力を感じました。また、別荘地でのカフェがどのように運営されているのか、興味がありました。

【お手伝い内容】
カフェ業務(ホール・キッチン)、フードトラック(調理・接客)

【おてつたび先の魅力】
やってみたいと伝えたことを叶えてくれる職場だと思います。私はカフェ業務以外にフードトラックの業務も体験したのですが、日常ではなかなかできない貴重な経験で、お客様との対話を楽しみながら新鮮な気持ちで取り組むことができました。また、オーナーの方にフードトラックの業務をもっとやってみたいと伝えたところ、おてつ旅期間中は毎朝任せてもらえることになり、とても嬉しかったです。来て間もないときから責任のある仕事を任せてもらえる環境だと感じました。
お客様と接する機会も多く、既存スタッフの方々がどのようにコミュニケーションをとっているのかを間近で見て学ぶことができました。
そして何より、あずきちゃんとクロマメくんがとにかく可愛くて、一日の疲れが吹き飛びます！ぜひお散歩や触れ合いの時間で癒されてほしいです。

【今後の参加者へアドバイス】
繁忙期は常に動き回っているほど忙しく、外の離れた席にも目を配る必要があるため、広い視野で全体を見渡す力や先を読む力、チームワークなどが特に求められる環境だと思います。ぜひ、参加する際は周りの方と積極的に声をかけ合いながら取り組んでみてほしいです。
また、生活面では、2日おきぐらいに他の参加者の方とまとめて洗濯するため、自分専用の洗濯ネットを持っていくと便利です◎

【おてつたび先の方へのメッセージ】
早朝からツーリングへ連れて行っていただいた浅間山とキャベツ畑の絶景は一生忘れられない思い出です。私も早くバイクの免許を取って、一緒にツーリングできる日を楽しみにしています。毎日が初めての連続で、本当に濃い12日間を過ごせました。初めてのおてつたび先がPiggiesでよかったです。沢山の貴重な経験をありがとうございました！また機会があれば、ぜひよろしくお願いいたします。

期待していたこと
　嬬恋村で夏の暑さから離れ、自然の中で生活することを期待していました。
お手伝い内容
　ホールとキッチンの両方を行いました。ホールでは、主に水やメニューの準備、注文を受ける、料理の提供、食器の片付けを行いました。キッチンでは、料理の組み立てを行いました。
　貸別荘の清掃も行いました。
魅力
　敷地内に川が流れていて、仕事中はその音を聞きながら作業することができます。
参加者へのアドバイス
　食事について、車やバイクで来ていなければコンビニに行くことはないので、必要な人はお菓子や飲み物は事前に買って持って来ることをお勧めします。
　洗濯について、他のおてつ人と一緒に洗濯をするので洗濯ネットがあるといいです。洗剤は持って来る必要はなかったです。
　ほかに持ってくれば良かったものは、歯磨き用のコップ、脱げにくいスリッパの２つです。

<期待していたこと>

今回で2回目の参加でした。
前回よりも、もっと身体も脳も動かせるように——視野の広さ、冷静さ、先を読む力を意識して、お店により貢献したいという思いで臨みました。

<お手伝い内容>

主にキッチンを担当しました。
営業中のフード提供の組み立てに加え、お盆の繁忙期に向けたフードの仕込みや作り置きにも取り組みました。
毎日同じ作業の繰り返しではなく、日々状況に応じて優先順位を考え、段取りを相談しながら柔軟に動くことが求められる環境です。

<魅力>

「ここをこうしたい！」という思いや疑問に、きちんと耳を傾けてくださる、相談しやすく信頼できる職場です。
前回の参加時からも、お店の体制や新しい取り組みがどんどん進化していて、常にチャレンジし続ける姿勢にワクワクします。
働く側としても、「どうしたらお店をもっと良くできるか？」を真剣に考えられる、本当に素敵な環境です。
本気で向き合えば、確実に自分自身の成長につながります！
スタッフの皆さんも、経験豊富で多様な価値観を持った方ばかり。日々の会話からも多くの学びがあります。

<おてつたび先へ>

今回も本当にお世話になりました！
「今、自分は人生で一番濃い2週間を過ごしているな」と毎日感じていました。
皆さんのおかげで、Piggiesでの仕事は本当に楽しく、やりがいを持って働くことができています。
健康的に、安心して暮らさせていただき、本当にありがとうございました。
次に参加させていただくときには、さらに力を発揮できるよう、今回の学びを活かして頑張ります！

<参加者へのアドバイス>

チームワークが要の仕事です！
積極的にコミュニケーションを取り、みんなが働きやすい環境を一緒につくろうとする姿勢があれば、きっとこの職場を楽しめると思います。
忙しい日もありますが、お客様がリフレッシュしに訪れてくださったり、お料理を美味しそうに召し上がっている姿を間近で見られることは、大きなやりがいになります。
そして、あずきちゃんとくろまめくんも最高に可愛いので、たくさん癒されてくださいね〜！！

<期待していた事>
自然に囲まれ小川が敷地内を流れ、穏やかな別荘地内に位置する素晴らしいロケーションで、どのようにカフェを運営しているのかを知りたいと思いました。(お客様層や来店の波等も)
また、自身の接客業の経験をどのように活かすことができるかを考えて働きたいと思い、piggiesさんに応募しました。

<内容>
主にキッチンとホール、その他で清掃や製造等、多岐に渡りお仕事をさせていただきました。
キッチンでは一から手作りしたパンやパテ、ケーキ等を扱い、コーヒー豆にもこだわりがあります。お客様へ提供する食事への熱心な探究と愛を感じました。

新たに川のテラス席などができた為(とても外の風が心地良い席です)、席数が増え、バッシング等も様々な点で気をつけなければなりません。

<魅力>
オーナーのご夫妻は、とても明るくて優しく、楽しい事の引き出しを多く持っているので、お話ししていても一緒にお仕事をしていても勉強になることが大変多いです。
ご夫婦のお知り合いもみなさん面白い方ばかりで、私自身、今回のおてつたびでたくさんの繋がりを持つことができました。

<おてつたび先へのメッセージ>
この度はGWの期間、大変お世話になりました。
とてもあたたかな方々と空間に囲まれて、新しい事にも次々と挑戦させてくれて、本当に充実したおてつたびになりました。
お話をする時や意見を伝える時も、最後まで耳を傾けてくださり、丁寧にお付き合いしてくださいました。
食事もきちんと摂らせていただけて、規則正しい生活の2週間、慣れない場所でのお仕事でしたが健康的に元気に働くことができました！
本当にありがとうございました！

<参加者へのアドバイス>
持ち物に関しては、"脱ぎ履きしやすい靴"はあった方がいいです。(キッチン内で土足エリアと裸足エリアを往復することがやや多い為)
業務中にそこまで汚れるようなことはありませんが、キッチンカーでのお仕事がある場合はなるべく汚れても良いような靴も加えてオススメです。

キッチンやホール業務に関してのマニュアルは用意されていますが、仕事内容的に、飲食業の経験があった方が覚えやすいことも多いです。

今回も大変お世話になりました！
おてつたびを通してpiggies cafeに出逢えたことは私にとって本当に良い経験になり、出会わせてくれたおてつたびにも卓さんと陽子さんのお2人にも感謝でいっぱいです😭

自営業としてカフェを営むことの難しさや楽しさを実際に身をもって感じることだけでなく、キッチンカーに同乗させて貰い、販売業務を行うなど普段できないような経験を沢山させて頂けました。
お二人の常に新しいことに挑戦する姿勢に刺激を受け、私自身も少しでも貢献したいという気持ちが常にありました。
何度もお伺いさせて頂き、今年から社会人なので今回が最後の参加となりましたが、また機会があればお手伝いさせて頂きたいですし、必ず遊びに行きます！！

あずきちゃんとくろまめも常に私の癒しで、今回も沢山癒されました☺️

本当にありがとうございました！

嬬恋村の景色、フードトラック業務を経験してみたく応募しました。
【お手伝い内容】フードトラックでのキッチン（ハンバーガーやホットドッグの組み立て等）、フードトラック内では材料を組み立てるだけなので包丁や火を使うことはありませんでした。マニュアルもあるので見ながらできます。お客様が重なる時間帯は一気に注文が入り内心焦りましたが、狭い空間なのでケガや食材を無駄にしないことを心がけました。今回は想定よりゆったりした時間の方が多かったですが、忙しい会場では朝から夕方までひっきりなしに注文が入ることもあったとのことで忙しさは会場によると思われます。当初トラック業務だけの予定でしたがカフェ業務（ご案内、カトラリーセット、料理提供、バッシング）も経験させてもらいました。繁忙期ではないためこちらもゆったりとした時間がありましたがお客様がお料理やあずきとくろまめとのふれあいを楽しんでる様子が伺えました。

【おてつたび先の魅力】
自然豊かで静かな別荘エリアなのでゆったりできます。リビングの窓から見える景色も絵になるくらい素敵でした。薪ストーブやペレットストーブの暖かさも私にとっては新鮮でした。

【おてつたび先の方へ】
嬬恋村の様々な景色を見せてくださりありがとうございました。滞在中は寒さなど気にかけてくれありがたかったです。あずきとのお散歩も楽しかったです。くろちゃんにもたくさん遊んでもらいました。また別の季節にも伺いたいです。

【今後の参加者の方へ】
冬は足元が非常に冷えたのでレッグウォーマーの持参をおすすめします。最寄りのコンビニまで徒歩４０分程度、自室での飲み物等は事前に買ったほうが良かったと思います。洗濯は奥様に相談して朝一緒に回してもらっていました。温泉も何ヶ所かあるので機会があれば行ってみてください(^^)