短い間でしたがありがとうございました！
先代の方々が守られてきた知識、作り方、下処理の仕方などスタッフの方々は、やって見せて教えてくれました！1つ1つの工程に意味があり、その日の気温や届いた山菜の状態によって変わる料理の仕方、毎日持ってきてくれている生産者さんとの会話を通して得る情報など、聞いていると山菜料理の奥深さを肌で感じることができ、普段の生活では体験できないような体験をたくさんさせていただきとても魅力的に感じました。
歴史のある旅館の為、行く前は馴染めるか不安だったのですが、スタッフの皆様には家族のように迎えていただき、毎日の賄いも美味しいです！
仕事内容は、毎朝掃除機をかけ、洗い物をしたり、山菜の下処理、盛り付け、発送の梱包などでした。2週間の短い期間でしたが、自分からどんどん質問したり行動すれば色々なことを教えてくれます。行かなければわからなかったことがたくさんあり、私は行って本当に良かったと思ったので、少しでも興味がある方が居たら是非おすすめしたいです！