今回初めてのおてつたび参加でした。
7／18日から8／31日の約1ヶ月半という期間でしたが、素敵な白樺荘のオーナー夫妻そしてご家族、明るく元気なスタッフの皆さんのおかげで何とか乗り切ることができました。本当にありがとうございました。

今回は主に食堂でのお仕事でした。和食の料理長のもとで、簡単な食材の切り物や下準備、盛り付け、洗い物を担当させて頂きました。
繁忙期は朝は6時頃から8時頃まで、10時頃から13：30頃まで、16：00から20：00までというように中抜けありの3部構成がほとんどでした。

料理長は職人の鏡のような方で一つ一つとても丁寧にお仕事をされていました。厳しい？と感じる時もありますが、丁寧に教えて頂けますし、色々と経験させていただけたことが多くの学びとなりました。プロの職人さんのもとで働ける経験は少ないと思いますので和食に興味がある方にはおすすめです。
また食堂のホールにもOさんというホールのプロがいらっしゃって、色々なことをスタッフに指導されていてとても信頼されていました。

食堂が暇な時にはレストランをお手伝いすることもありました。忙しい時に突然入るのは慣れるまではとても大変でした。
夏場、大忙しのレストラン厨房で大活躍の70代のお二人の姿に感銘を受けました。

初めてのおてつたび、白樺荘で本当によかった〜。これが私の正直な感想です。受け入れて下さりありがとうございました。

他のおてつたびメンバーとの素敵な出会いも沢山ありました。それ以外でも…本当に嬉しい出会いもありました。

また、遊びに行きたいです！！
皆さん、お身体大事にしてください…。
またお会いできる日を楽しみにしております。