【得られた体験・発見】
はじめから帰りまで期間を通して『おもてなし』の精神を受け取る側、提供する側の両側面から深く体感することが出来る素晴らしい環境でした！
人気ホテルのプロフェッショナルな仕事場の雰囲気とアットホームなアフタータイムの切り替えが個人的にはとても新鮮であり勉強になる時間を過ごすことが出来ました。
とても美味しい賄い、絶景温泉、綺麗なお部屋と住環境はクオリティがとても高いです。
四国中央部に位置するため四国巡りの旅拠点にも良い場所でした。
登山好きとしては四国一の稜線を楽しめる剣山系に抱かれた一部でアクセスも良いのでよかったです！

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
今回の旅で印象的だったのはお話好きな方がとても多かった事、西日本の方々は気さくに話し掛けてくれていろいろなお話を聞ける機会が多くありました。
とても温かく迎え入れてくれます。

今回は調理場(裏方)参加としてのレビューとなりますが職場環境としてはとにかくプロフェッショナルでプライドの高い職場です。お客様にお料理を通していかにおもてなし出来るか、その為に自分達が出来ることは何か？を常に考えて実践しているとても意識の高い調理場です。
時間に迫られる場面も多く各々がただの作業ではなく考えて行動されている姿が印象的でした。
また、食の安全や挨拶・礼儀にも重きを置いているので時には厳しい言葉が飛び交う場面もありますが正直、現代には珍しい本当に大切な物事の本質を教えてくれる職場であるとも感じました。

【実際のお手伝い内容】
調理場の募集参加でした。
①AMのみシフト(約5.5hr)
②AM勤務(約4.5hr)→休憩(約3hr)→PM勤務(約2hr)
の２パターンを3～4日のローテーションで勤務、間休日1日の配分でした。(休館日は別途休み)
旅と仕事のバランスは個人的には良い配分かなと感じました。
基本は定時数分の誤差勤務でタイムカード1分単位の管理なのでしっかりされてます。

作業内容は簡単な盛り付け、食器や調理器具洗浄、簡単な仕込みのお手伝いが基本です。

料理という都合上食材の鮮度等の理由でスピード感を必要とされる場面もあります。
ただし、ほとんどの場面でスピードより正確さを優先してくれます。
わからない事は分からないとしっかり伝えたら何度聞いても嫌な顔せず教えてくれる優しい職場です。
地方のなまりや祖谷弁、業界用語もあるので正直指示がわからない場面は多いですコミュニケーションを取りながらもう一度聞きなおしましょう笑

クオリティやスピードより礼儀、挨拶、整理整頓など基本的な事を大切にされていますのでこちらを実践できる方であれば社員さんの優しいフォローのおかげで未経験でも問題なしでした。

【次の参加者へのアドバイス】
三大秘境だけあって自家用車はあった方がかなり便利です。
※片道でコンビニ20分、ドラッグストア50分の環境です
四国とは言え峠道なので冬季はスタッドレス必須です！

室内干しが基本なのでハンガー、物干しロープはあれば便利。

冬場の調理場は寒いですが白衣を着て水回りのお仕事も多いので暖かいインナーやベストタイプの上着は重宝しました。

水道から頂ける祖谷のお水が美味しいのでぜひ

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
【おもてなし】の心を参加期間中に仕事、プライベートどちらもいろんな場面で体感させて頂き大変勉強になりました！！
いままで知らなかった四国の魅力に一気に触れることが出来て今回参加させて頂けて本当によかったです。
また人気ホテルのプロフェッショナルな現場の雰囲気も感じる事が出来る貴重な機会になりました
ホテルかずら橋で関わる全ての人がひとりひとり優しく接していただいた事が何よりも印象的でとても温かく迎え入れてくれて本当に嬉しかったです！！
四国に行く機会にはまた温泉など立ち寄らせて頂きご挨拶に伺います。
またいつかお会い出来る日を楽しみにしてます！

【得られた体験・発見】
ホテルかずら橋がある徳島県の祖谷は、絶景が多く自然豊かで、観光スポットも多く、滞在することでより深く知ることができました。星空が綺麗さ、近隣唯一の飲み屋さん、雪景色、湧き水の美味しさなどなど、どれも印象深いです。
私はサウナ好きなので、内風呂のサウナを何度も利用し、トトノッテました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
おてつたびをホテルかずら橋の一員として、敬意をもって迎え入れてくださるので、とてもやりやすい環境のなか、お仕事させていただきました！短期間でも、少しでも多く貢献したい・応えたいという思いは、誰もが芽生えると思います。
みなさんは、業務時間は気にかけて接していただき、賄いの時間やお休みの日は、あたたかくフランクにお話しいただき、メリハリをもって接してくださいます。そういった配慮のおかげで、終わる頃には自然とホテルかずら橋を、徳島県を、四国が大好きになっていました。
個人的には、職人さんたちの日常の徳島弁が漢気溢れて格好良く、リアルな徳島を体感できて、嬉しかったです！

【実際のお手伝い内容】
私は仲居という立場で、夕食の配膳・接客を行いました。マニュアルや初日にオリエンテーションもあり、受入体制が整っており、安心して業務に取り組めます。やるべきこと・配慮すべきことは、丁寧に現場で教えていただけ、かつお客様とのやり取りもあるので、とてもやりがいがあります。
厨房やフロントのみなさんとの連携もあり、宿泊業のプロフェッショナルを身近で体感できる、とても貴重な時間を味わえました。

【次の参加者へのアドバイス】
これまでのレビューにもある通り、受入体制が整っており、賄いふくめて食住がありがた過ぎるほどの環境となっております。何より一番の魅力は、「ホテルかずら橋で働くヒト」です。
そんなヒトたちに、感謝の気持ちを表に出して誠意をもって伝えられる方であれば、どなたでもオススメしたいです！
私が北海道から伺ったこともあり、遠方から参加もぜひ推したいです。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
女将さん、社長、料理長、すべてのスタッフのみなさんに心から感謝しております！
また会いに行きたいですし、北海道に帰ってたら、周りに勧めたいと思います！
ホテルかずら橋の一員になれた事は、誇りです！
ありがとうございました！

【得られた体験・発見】
晩秋から初雪と季節の移り変わりを感じながら秘境の山々の中で過ごせたことが嬉しかったです。日々、温泉を満喫でき、美味しい賄いをいただき、しあわせでした。


【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
若いスタッフが多くて驚きましたが、一人一人プライドをもって誠実に職務についておられました。それを支えるように先輩スタッフが目配りし、会話を多くもち、良いコミュニュケーションをとっておられました。女将さんは、全体の流れ、物、人に対して細やかに心を配り、気働きされていて、さすがでした。日本はもちろん外国から多くのお客様が訪れる憧れの秘境で、笑顔でキビキビ働かれている皆様には尊敬しかありません。
おてつたび初日から、仲居スタッフだけでなく、厨房、フロントなど、どの場の方も、よく声をかけてくださり、嬉しかったです。

【実際のお手伝い内容】
お手伝いの内容は、募集の通りです。覚えやすいように具体的に親切に教えてくださいました。

【次の参加者へのアドバイス】
私は夕方からのお手伝いのみでしたので、それまでの時間を、路線バスや徒歩、車や電動自転車をお借りして、観光や散策、温泉などにあてることができました。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
ずっとずっと行きたかったホテルかずら橋。ここに来ることができただけで本当に感謝です。
皆様、いつも気にかけてくださって、お声がけいただき、嬉しかったです。
そして、今回、若いおてつたびさんたちとフラットな立場でいろいろな話が出来たことが、何より楽しく、嬉しいことでした。この時期に承認していただけ良かったです。楽しく充実したおてつたびでした！ありがとうございました！

【得られた体験・発見】
いつも美味しい賄いを頂き　また毎日温泉に入って　日々の癒しになりました！

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
そこにお勤めされている地域の方々とふれあう事により　その地区ならではの大変な事や楽しみなど　色々なお話をお聞きすることができ　とても興味深かったです　また働いておられる方々が　それぞれの持ち場でプロとしてきっちりとお仕事をされていたのが印象的でした

【実際のお手伝い内容】
調理補助としてお料理の盛り付けや洗い場など　常にするべきことがある感じで　忙しくはありましたが　とても充実した時間を過ごさせて頂きました

【次の参加者へのアドバイス】
調理場で仕事される方は　防水性のあるズボンと
滑りにくいクロックスのような履き物があれば◎　
あと宿舎では洗濯物を干す簡易なハンガーなどがあれば役に立つと思います

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
ホテルかずら橋の皆さんには色々とお世話になり　またご迷惑をおかけしました　その世界でないと分からない　仕事に関する様々な決まり事や考え方などが少しですが垣間見えて　とても貴重な経験をさせていただきました　皆さんの健康とご多幸を祈っております　　
本当にありがとうございました

【得られた体験・発見】
祖谷の人々の力強さと温かさから、これから生きていく土台を与えてもらったように思います。

祖谷の文化に誇りを持ちながら、外から来た観光客やおてつびとなど、祖谷に来た人に温かく話しかける姿がとても印象的でした。（ホテルで働く方も、祖谷の他の場所の方でも、みなさん共通してお互いをリスペクトし合っているように思いました。）

「外人さんでも、同じ人間だからね。どこか通じるところがあるんだろうね。」
ご年配の方からその言葉がスッと出てくることにとても驚きを覚えました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
今回は調理場での就業でしたが、この体験が私にとって本当に大きなものになりました。

1ヶ月の間、職人さんの間近で働かせてもらえたこと、その期間にどれだけ多くのことを学んだか。リーダーのあり方、段取りの組み方、仕事に向き合う姿勢、仕事の任せ方、温かいコミュニケーション。
職人さんの仕事に向き合う姿勢があまりにも格好良くて、その姿勢が生き様として色々な所に現れていて、こんな大人になりたいと思いました。

パートで働くお母さんたちからも学ばせていただきました。楽しく、たくましいお母さんたちでした。こんなお母さんになりたいと思いました。

祖谷の自然があり、それを土台とした文化があり、歴史的背景があり、今を生きる人々がいる。四国の山奥だからこそ、生きた文化が残り、受け継がれ続けているように思いました。

【実際のお手伝い内容】
覚えることが本当にたくさんあるので、調理場を動き回りながら体で覚えました。
冷蔵庫や冷凍庫の中の写真を撮ったり、お手本で作ってもらった盛り付けを写真に撮って見返しながら作業を行いました。しかし、やることの量とスピードが求められるので、業務時間内に写真を撮ったり写真を見返す時間を取ることが難しかったです。（なので私の場合は動いて身体で覚えることになりました）

盛り付けの分量が難しく、最初は基準の量から比較して多いのか少ないのかが全然わかりませんでした。

実際に盛ったお手本を作ってくださるので、その都度写真を撮って、量や配置を覚えつつ、慣れるまではその都度確認を取るといいと思います。

何度も何度もお聞きしてしまいましたが、いつも答えてくださいました。
（1ヶ月のうち、3週間ぐらいは何かしらお聞きしていたと思います。ラスト1週間でようやく自分でできることが増えてきたと思います。）

【次の参加者へのアドバイス】
洗濯機置き場が部屋から遠いので大きめのビニールバッグなどを持って行かれると便利だと思います。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
1ヶ月間本当にお世話になりました。
毎日祖谷の自然に癒され、人の温かさに感動し続けた1ヶ月間でした。

調理場で働くことを通して、料理長や調理場のみなさんに育ててもらったように思います。
本当にありがとうございました。

【得られた体験・発見】
秘境での生活は、普段あたりまえにあるものが簡単には手に入らない代わりに、普段の生活では感じることのできない自然の営みを五感で感じることのできる大変貴重な時間でした。自分にとって本当に必要なものを知るとても良い機会になりました。また、日増しに色づいていく木々の紅葉の変化を感じながら入らせてもらう温泉は格別でした。

約３週間という短い期間でしたが、仕事も観光も大満足のおてつたびとなりました。

私は、厨房で朝食・夕食の食器の準備や盛り付け、食器洗いなどをさせていただきました。
最初は、どこに何があるのか分かりませんが、皆さん教えてくださいます。
わからないことは、どんどん積極的に聞くことをおすすめします。

従業員の皆さんも、私が同じことを聞いても嫌な顔せずに教えてくださりました。
ありがたくもあり申し訳なかったですが、少しでも力になれるように頑張ろうと思える環境でした。

色々とお話しさせていただく中で、従業員の皆さんのお仕事に対する思いを知ることができ、今後自分がどう働いていくか考えるきっかけになりました。

旅する身としては、衣食住が充実しすぎていて、本当にありがたかったです。
美味しくたくさん食べられる賄い、旅館のような部屋、温泉入り放題…。贅沢です。


かずら橋ホテルの皆様。
仕事もプライベートも、充実した祖谷ライフを送ることができました。
また遊びに行きます！ありがとうございました！

秋の紅葉を楽しみに訪れました。山深い祖谷地方らしく早くも冬の気配が漂い、朝晩はぐっと冷え込みましたが、毎日ゆったり祖谷の温泉を堪能でき、三食の賄いも大変美味しく、心身ともに癒されながら最終日まで健康的に過ごすことができました。

事前の口コミどおり、女将さん・社長さまをはじめ、スタッフの皆さまの温かいお人柄と歓迎のお気持ちが随所に感じられます。館内はもちろん、社員寮や休憩室などは清潔に整えられており、働く方々の意識の高さが伝わる素晴らしい環境でした。

今回は、ホテルの印象に直結する｢厨房｣でのお仕事を経験させていただきました。
配属初日は、教えていただいたスタッフの方々のお名前を覚えるだけで精一杯でしたが、日々の業務を通して、調理器具や食材の管理場所、作業の手順、段取りなどを一つひとつ｢動き回って｣覚えました。

職場は、仕事が始まれば皆さんの集中力が一気に高まり、引き締まった空気が流れます。その一方で、笑い声もあるアットホームで、心地よい緊張感と温かさが両立した環境でした。慌ただしい厨房の中でも毎日飽きのこない賄いを提供してくださったことにも感謝の気持ちでいっぱいです。

女将さんの柔らかな笑顔と「困ったことはありませんか？よく眠れていますか？」と常にさりげない気配りと他部署のスタッフさんからもお声かけいただき｢仲間｣として受入れられている雰囲気が大変心地よかったです。

物覚えの悪い私でも安心して働けたのは、すべてのスタッフさんが全面的に支えてくださったおかげです。初めて「おてつたび」を体験される方にも、自信を持ってお勧めできる受入先さまです。

今回は自家用車を持込んだので、祖谷ぐるり巡り、うどん県へ行ったり瀬戸大橋を眺めに出かけたり鳴門で一泊したり充実した旅を満喫できました。最寄りのコンビニまでは車で約30分ですが社用車の貸し出しがあり移動には安心かと思いますが、不安な方は、軽食やお菓子、ジュースなど携帯される方がより安心です。お部屋には冷蔵庫や電子ケトル、社員寮には共同使用の電子レンジやトースターも設置されています。
尚、下着や靴下を干せる洗濯ハンガーを持参すると便利です。

また訪れたい、大切な場所が一つ増えました。ホテルかずら橋の皆さま、この度は大変お世話になり、心よりありがとうございました。

仕事は、多くのおてつたびさん受け入れをしておられるので、みなさん気さくに声かけてくださったり若い社員さんも自分をしっかり持っていて、的確に指示してくださるので働きやすかったです😊
お客様は、海外の方が多かったので久しぶりに英語を使い、もっと話したい！と感じて英会話を勉強し始めるきっかけとなりました😊
同時期のおてつたびさんは、女将さんが考えてくださって同世代の人だったので（車で来られていたので）、共に祖谷を存分に楽しむことができて感謝でした！
部屋にはコップと湯飲みはありますが、お皿類はないので、買ってきたものや頂いたものを食べる時用に紙皿を買いました。トイレ掃除用のウェットシートも買いました。持っていくと便利かなと思います😊
紅葉前でしたが、彼岸花・秋桜・そばの花・ススキ・金木犀・色々な緑・柿の色移り・栗・ツクツクボウシ・コオロギ・オニヤンマなどの自然を感じることができました。
たくさんの経験を、本当にありがとうございました✨周りの人に祖谷とホテルかずら橋の魅力を伝えていきます!
またホテルかずら橋のみなさんにお会いできる日を楽しみにしています😊
ありがとうございました💕

地元の観光地を自分で行って体験するだけではなく、スタッフや他のおてつたびの方、お客様からも聞けた。賄いも全日美味しくて、温泉も最高でした。
スタッフさんは的確な指示をだしてくださり、メリハリをつけて仕事することができました。
事前にもらうお食事のセリフを覚えていた方が、すぐに動けます。また、英語も覚えていた方がよかったと思います。他のおてつたびの人に教わりながら勉強しました。
初めてのおてつたび先が本当にここでよかったと思います。みんなにも既におすすめしています。また機会があればお願いします!また遊びに行きます!