旅館スタッフ募集特集

【得られた体験・発見】
「裏方」から知るおもてなしの深さ：
・普段は客室として使われていないお部屋を貸していただき、女将さんやスタッフの皆さんに近い距離で生活・仕事をさせていただきました。

至福の源泉かけ流し：
・濃度100％の温泉（源泉かけ流し：加温加水循環ろ過無）は、仕事の疲れを一気に吹き飛ばしてくれる「魔法の湯」でした。
・湯上がりに頂く一杯のビールは、これまでの人生の中でも最高に美味しかったです。

心尽くしのまかない：
・勤務日の昼・夜には、毎日とても美味しい食事をたっぷり用意していただきました。
・お腹も心も満たされる「最高のひと時」の連続でした。

南伊豆・下田を満喫：
・休憩時間が長めの日には、自家用車で石廊崎や弓ヶ浜、下田のペリーロードなど、伊豆の象徴的なスポットを巡ることができ、リフレッシュと学びを両立できました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
プロの背中に学ぶ：
・女将さん、料理長、スタッフの皆さんの「お客様への情熱」は凄まじく、その熱気に触れるうちに、私自身も自然と「心からのおもてなしをしよう！」というスイッチが入りました。

「叱られる」という贅沢：
・GWの最繁忙期、自分の段取りの悪さを厳しくご指導いただく場面がありましたが、この年齢になると本気で叱られる機会は少なくなります。
・しかし、逆にそれがとても新鮮で、自分をアップデートできる本当に貴重でありがたい瞬間だと痛感しました。

つながりを実感したお言葉：
・最終日に皆さんからいただいた「助かりました、また来てください」というお言葉、そしてお客様アンケートの「新人のおじさん、頑張ってましたよ」というコメント。私なりのおもてなしが誰かに届いたことを実感し、深く深く感動しました。

【実際のお手伝い内容】
お食事対応：
・配膳・下膳に加え、お料理のご説明には心を込めました。
・丁寧なご説明が、お客様の笑顔に直結することを学びました。

お出迎え・お見送り：
・館内施設を可能な限り覚えて、分かりやすいご案内を意識しました。
・特に、お客様のお車が見えなくなるまで、スタッフの皆さんと一緒に手を振ってお見送りした光景は忘れられません。

客室清掃・整備：
・アメニティ補充やシーツ交換等を通じて、効率的な動線の重要性を再認識しました。
・「空間を整えること」も立派な接客の一部であることを肌で感じました。

自発的なサポート：
・「お客様の目に入る場所は常に美しくしよう」という意識を持つと、教えられたこと以上の「やるべきこと」が見えてくる面白さがありました。

【次の参加者へのアドバイス】
ワンちゃんへの心遣い：
・愛犬同伴のお客様には、ワンちゃんの名前をメモして、お見送りの際に名前で呼んであげてください！　ぐっと距離が縮まり、喜んでいただけますよ！

事前の周辺散策：
・近くの名所を実際に自分の目で見ておくと、お客様との会話に深みと説得力が出ます！

温泉好きには天国：
・肌がツルツルになる極上の泉質です！　とことん仕事をした後、ぜひ堪能してください！

「ゲスト」としての予習のススメ：
・可能であれば、一度客として宿泊し、この宿の「心ほどける時間」を体験しておくことをぜひぜひお勧めします！　きっと、おてつたびの視座が変わりますよ！

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
・長年サラリーマン一筋で、接客もおてつたびも未経験だった私を、温かく受け入れてくださり本当にありがとうございました。

・短期間ながら、数多くのチャレンジと失敗を経験させていただいた日々は、私にとって何物にも代えがたい大切な大切な財産です。

・「50代は、まだまだ新しいことに挑戦できる！」「これからも、もっともっと興味があることにチャレンジしよう！」という、前向きな勇気（＝新しい生き方のスタート）をこの場所でいただきました。

・私の手帳の最終ページには、自分への励ましとして、こう記してあります。
「いよいよ最終日。お客様の笑顔につながる精一杯のおもてなしをしよう！」
「そして、私を支えてくれたスタッフの皆さんに心からの感謝を伝えよう！」

・これまではサービスを受けることが当たり前の旅を続けてきましたが、これからは「提供する側の喜び」を胸に、「自分なりのおもてなし」を磨いていきたいと思います。

・そしてまたいつか、成長した姿でお手伝いに伺える日を楽しみにしています。

・本当に本当にありがとうございました。

【得られた体験・発見】
深呼吸したくなる青い空とか
ふきを剥いた後の真っ黒い指とか
美味しいソフトクリームとか
元気すぎる植物とか
温泉の熱さとか
従業員の方とのおしゃべりとか
たくさんありすぎて書き残せないので、是非体験してください！






【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
皆さんに本当に気にかけていただいて、寂しかったり困ったりする事が全くなかったです。
いろんな知識をお持ちの方ばかりなどで、地元のお話や食材の事などとても勉強になりました。

【実際のお手伝い内容】
06:00~10:00
朝食の盛り付けのお手伝いや配膳のお手伝い
(せいろの野菜　夕食の鍋の盛り付け)
返ってきた食器の洗浄
キッチンのお掃除
朝食は区切りの良いときに各自で取ります

休憩

16:30~21:00
夕食の盛り付け
野菜のカットなど
食器の洗浄
明日の準備
夕食は作業終了後みんなで取ります

食器が多くて大変😖💦ですが、皆さん親切に教えて下さるので安心です。
プリンなどのお菓子の製造もあります。

私の時は山菜のシーズンだったので、山菜のかわむきとかもありました。







【次の参加者へのアドバイス】
冬は大丈夫でしょうが、山なので虫が多いです。
虫除けやワンプッシュの殺虫剤あると便利です。
朝夕の寒暖差激しいので、5月でもちょっと厚めの上着とかパジャマが必要です。
本当にサルとかいます。
近くにコインランドリーあるのでいつでも洗濯機できます。(洗濯機はあります)
お風呂はいつでも入り放題なので全力で楽しんでください。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
お疲れさまです！
なかなか遠くて行けないと思いながらも、予定を組む準備してます。
全然魅力が伝わらないコメントで申し訳ありません。
また、絶対にお会いしたいです。
今度はご飯のお供お土産に持って行きますね🎵

【得られた体験・発見】
物や情報が溢れる日常から離れ、静かな環境でリフレッシュできる島へ行けることに強く惹かれたのが参加のきっかけです。
島では、海の堤防で豪快に昆布を茹でる様子や、しらす漁が始まると各工場から立ち上がる白い煙、そして網に干されていく光景など、普段目にすることのない生産過程を間近で見られたことは、非常に興味深く貴重な経験でした。

また、島の静寂も格別です。海のにおいに包まれながら、波の音やトンビの鳴き声、風に揺れる葉っぱの音に耳を澄ませる時間は、まるで天然のBGMのようで、心地よい時間を過ごすことができました。

方言やイントネーションに戸惑い、会話が聞き取れず「自分が外国人になったような体験」をしたのも離島ならではの面白さです。島全体が一つの家族のような深い絆で結ばれているのを感じ、もっと色々な離島を巡ってみたいと思いました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
現場では、皆さんがすぐに名前を覚えて呼んでくださったことが嬉しかったです。
調理場の合間に食材の豆知識や作業のコツ、「カメノテ」の食べ方を教わったり、島言葉を教えていただいたりしました。プロの現場でありながらも穏やかで温かい時間が流れていました。
伊勢海老の活き造りや見たこともない地魚、島の伝統的な風習などの話を聞き、毎日が新しい発見の連続です。
午前中の仕事終わりに、皆でお茶を飲みながら休憩する時間のお話が楽しかったです。

そして、若女将が作ってくれるお昼と夜のまかないは、毎回本当に美味しくて感謝の気持ちでいっぱいです。
地域の方々もとても温かく、散策中には「しらすの加工を写真に撮ってもいいよ」と作業場を見せてくださるなど、島の人たちの優しい雰囲気こそが、答志島の魅力そのものなのだと感じています。
休み時間には散策や展望台へのサイクリング、温泉、最終日にはおてつびととお寿司を堪能して充実した日々を過ごせました。

【実際のお手伝い内容】
主な業務は、調理場での洗い物や補助業務でした。
午前中は、朝食会場にお客様が来られるのに合わせて、パントリーでお茶入れやお汁の用意、おひつへのご飯盛りを担当します。朝食時間が終わった後は、食器の片付け、洗い物、午後に向けた器の準備、ロビーと廊下の掃除機をかけました。作業が早く終わった日には、客室清掃のお手伝いもさせていただきました。
午後は、洗い物（手洗いと食洗機があります）や炊飯の準備、汁物の仕上げやトッピングの盛り付けを担当します。接客業務や客室清掃は別の方が担当されており、役割分担がはっきりしていたため、自分のやるべきことに集中しやすかったのも助かりました。

食器の収納場所が覚えられず、最後まで何度も聞いてしまいましたが、嫌な顔一つせず対応してくださり心強かったです。

特に印象的だったのは、指導してくださった方の手際の良さです。次は何をすべきか常に考えながら動く姿はとっても勉強になりました。
また間近でプロの調理を拝見できたことは、貴重な体験になりました！

【次の参加者へのアドバイス】
仕事のコツ: 教えてくださる方の動きをよく観察することをおすすめします。
洗い物は量も多いため、スピードも必要になります。

島の楽しみ: 歩いて島を散策。道中でお話しした方が顔を覚えてくださり、別の場所でまた話しかけてくださることも。とても美味しいパン屋さんがあります。開店日に合わせて買いに行くのが楽しみでした。

お部屋での過ごし方: お部屋のケトルでは、調理場の美味しい地下水を沸かして飲むことができます。窓からの景色も素晴らしく、定期船がゆっくりと行き来する様子を眺めるのもいいです。少し窓を開けて、波の音に癒されてみてください。

持ち物: 部屋にハンガーはありますが、洗濯物が多い時は物干しロープがあると重宝します。
また、海風があるため、サッと羽織れる薄手のパーカーは必須です。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
温かく受け入れてくださり本当にありがとうございました。
「中村屋」様でお手伝いさせていただき、皆さんの仕事に対する真摯な姿勢や、コミュニケーションを大切にされる姿は以前調理場で働いていた私にとっても大変勉強になり、貴重な経験になりました。

至らない点も多々あったかと思いますが、皆様が本当の身内のように気さくに、温かく接してくださったことが何より嬉しく、感謝の気持ちでいっぱいです。
若女将が作ってくださる美味しいまかない、毎日癒やされた眺めの良いお部屋と温泉。
この素晴らしい環境のおかげで、最後まで安心して働くことができました。
こんなにも温かいおてつたび先に出会えたことに感謝しています。

島を巡って教えていただいた風習や、出会った方々の優しさに触れ、答志島は私にとって必ずまた訪れたい場所になりました。本当にお世話になりました。

【得られた体験・発見】
仕事終わりに旅館の温泉に入り疲れを癒すことが出来ました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
ゴールデンウィーク中の繁忙期にお手伝いさせていただき、おかみさんから助かりましたと声を掛けて頂いたのが嬉しかったです。

【実際のお手伝い内容】
当日と翌日に使う皿をだしたり、料理の盛り付け、など行いました

【次の参加者へのアドバイス】
調理場では長靴持参した方がよいです。
日用品は必ずあった方がよいですが、スーパーがあるので不足品などは購入出来ました。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
忙しい中、親切丁寧に御指導頂きありがとうございました。

【得られた体験・発見】
経験したことのない仕事を経験できたこと。
温泉に毎日入れて、美味しいものを食べることができた。
他のおてつびとと仲良くなれた。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
繁茂期だったこともあり、従業員に来てくれてありがとうと言われた。

【実際のお手伝い内容】
朝・バイキングの片付け
昼過ぎ・客室の準備やお客様の受け入れ
夕方・ダイニング（夕飯）の準備や接待

【次の参加者へのアドバイス】
飲食業を経験していないと大変かもしれません。
慣れてない仕事や新しいことを自分なりにメモするなり、考えるなりして行う事がいいかと。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
経験のない仕事だったので、至らない部分が多々ありご迷惑をおかけいたしました。良い経験になりました。

【得られた体験・発見】
バスの終着点にある山の中の落ち着いた温泉宿です。バスが玄関先に着くのでアクセスはとてもラクです。
館内はパッチワークなどぬくもりのある設えでお洒落。乳白色のかけ流しの広い露天風呂から夜は月や星がよく見え、昼は桜や山が綺麗でした。おてつたび中に窓の外の残雪が消え、帰る日には山全体の木が芽吹いていました。
お借りした部屋は綺麗に掃除された客室。厨房は広く明るくて綺麗でした。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
女将さんをはじめ皆さん優しく、お手伝いするとありがとうと言っていただけて嬉しかったです。多々やらかしましたが、サッとフォローしていただきありがたかったです。
洗い場の山のような器を颯爽と手際よく洗う社長さんをはじめ、皆さん明るくいきいきと仕事している気持ちの良い職場でした。
客室掃除から帰る時、埃がたまりがちな場所を拭きながら歩くスタッフさんがいて、真似しようと思いました。
仕事の合間の皆さんの愉快なお喋りを聞いていると楽しくて、ずっと笑っていました。
賄いは毎日美味しいお料理を三食。色々な山菜を使ったお料理や岩魚の干物など珍しいものを頂きました。お客様のお料理の味見もさせてもらいました。どのお料理も美味しくて賄いが毎回楽しみでした。
お客様、近所のカフェや旅館で出会った方達とのおしゃべりも楽しかったです。
散歩する度足下に見つかる山菜や高山植物。鳥や木々に囲まれた贅沢な時間でした。


【実際のお手伝い内容】
仕事内容はだいたい
８時から12時位
朝食の下膳、片付け。日帰り会場の準備。客室掃除とセット。
時々15時から朝食会場セット。
17時から21時位
洗い場、夕食の配膳のお手伝い。下膳と布団敷き。洗い場と片付け。
様子を見て無理なく出来る仕事が割り振られます。
GW中でしたが、21時には部屋に戻れました。
シフトの希望や質問事項への対応は決定後、早めにご連絡頂けたので安心しておてつたびに伺えました。


【次の参加者へのアドバイス】
持っていって良かったのは、洗濯用洗剤。館内用クロックス。ドライヤー。コップ。

部屋に地熱を利用した暖房があり、洗濯物はそちらで乾かしました。
今回公共交通機関を利用しました。八幡平山頂へ宿から日帰りでき、念願のドラゴンアイも見られました。宿からすぐのところに水芭蕉の群生地があり見頃でした。
女将さんに教えていただいた八幡平頂上から歩いて藤七温泉までいき温泉にはいった後バスで宿に帰るルートは最高でした。雪の壁も高く、足元にふきのとう。歩いている人もいない穴場です。おてつたびで連泊して身軽だからいけました。
GW期間でしたが、カメムシがいました。普段はガムテープで駆除しますが、明るいところを好むと言うことで、電気を消して窓を開けておくと調子が良かったです。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
勤怠の確定、連絡等お忙しい中にもかかわらずご対応感謝します。
岩手観光を楽しめるよう色々な情報、アドバイスを頂けて嬉しかったです。
今回春の八幡平を満喫させて頂きました。紅葉やニッコウキスゲの頃あるいはドラゴンアイの頃に再度八幡平にお邪魔したいです。
またご縁がありますよう。それまで皆様お元気でお過ごしください。
選んで頂きありがとうございました。

【得られた体験・発見】
初めてのおてつたびでしたので、とってもドキドキしてましたが、大将や女将さんがとっても気さくで温かい方で、そして、仕事の事を教えて下さる先輩もとても親切で、毎日が楽しくて充実感いっぱいの中で、終えることが出来ました。
休憩時間にはお茶に誘っていただいて、地域の名所を教えて頂き、散策する事も出来ました。賄いも美味しくて、海の幸も沢山いただきました。お風呂も大浴場を使わせていただき、[旅]もしっかり体感出来ました。
最初のおてつたび先が、丸仙さんで、本当によかったです。
お世話になり、どうもありがとうございました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
海の満ち引きの関係で1年に何回かあるらしい、漁業の村の行事の[ひじき取り]の日が丁度重なり、前日からの村内放送・朝6時からの村内放送…
そして昔は村の皆も若かったので競争でひじき取り頑張った…という話を聞かせていただきました。
私達が食べているひじきは、海から上がって干しただけではなく、色んな下処理がなされて、干しひじきとして店頭に並んでいる事を知りました。
又、地域の郷土料理の手ごね寿司を、賄いで作って下さり、とっても美味しくいただきました。



【実際のお手伝い内容】
家族経営の旅館でしたので、分業作業ではなく、洗い場・配膳・お掃除・お部屋のメイキング…全てを、皆さん手際良く、それでいて丁寧にこなされていて、旅館業務の流れ全体をとっても勉強させて頂きました。
配膳は、配膳されたお料理を写メして、次からはその通りに配膳を手伝います。
お客様がいらしたらお客様の接待もします。
夕食後の後片付けとお部屋の掃除、翌朝の配膳準備…で、1日の仕事が終了です。
翌朝、食事の準備と後片付け後、食事会場の掃除と夕食の配膳準備が済むと、チェックアウトされたお部屋の掃除と、ベットメイキングをします。
お部屋の掃除の仕方、ベッドメイキングの仕方、アメニティのセットなども教えていただきました。
お部屋の準備が出来ると、昼休憩に入ります。
この様に、1日の流れを経験し、今後どの業種を依頼されても、ある程度対処出来るという自信も付きました。


【次の参加者へのアドバイス】
旅館内は、お客様も、従業員もスリッパです。
結構スリッパの脱ぎ履きの回数もあります。
そして、階段の登り降りもしますので、御自分の足に合った足の疲れないスリッパは必須です。


【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
初めてのおてつたびでドキドキしてましたが、大将と女将さん、そして先輩方の、気さくで温かい人柄にとっても救われました。
アットホームな中に、包み込む様に仲間に入れていただき、本当に感謝しております。どうもありがとうございました。
皆さんの、色んなお心遣い、とっても救われました。
そして女将さんの周辺散策の情報のおかげで、石神神社参拝や、とても景色の良い場所で心のお洗濯もできて、仕事終わりに部屋で頂く特別感満載のお夜食と晩酌、大浴場貸切の入浴、本当に最高でした。
そんな最高の5日間をどうもありがとうございました。

【得られた体験・発見】
最後にキャンプをしてから何年も経ちますが、改めて運営する側になっての発見がありました。

他との差別化できる素晴らしいレイクサイドビューがあっても、野外トイレ、炊事場が汚れていたら感動は半減してしまう。

バイオトイレを清潔に保つことには特に力を入れて、毎日やるうちに素手で汚れを取ることが平気になりました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
　湖畔仕事というロケーションが素晴らしく、非常にいい環境でおてつたびができました。このような場所はそうそうないと思いました。
　基本的に仕事はルーティンワークであり難しくはなく、初回に社長自ら一緒に回って指導してもらえます。
大雨でぬかるんだ道から誤って軽トラで脱輪した際は助けていただき大変嬉しかったです。とても頼りになるオーナーさんです。

　また地方議員でもある大女将から移住を誘っていただきありがたかったです。
元々の土地柄らしく村の人々はあまり競わないふんわりした雰囲気があります。
もし過去のおてつたびで不愉快な思いをした方は、おてつたびをやめるのではなく再度ここへの申し込みをおすすめします。


【実際のお手伝い内容】
　風呂掃除から始まり、屋外のテントサイドにて炭を回収しながらのゴミ拾い、炊事場、トイレ掃除を軽トラに乗って回る。
1人での業務なため各自のペースでできる反面、自分に仕事洩れがあるとそのままキャンプ場の評価になるため要注意。
カメムシを完全に除去するのは難しいが、死骸も含めお客様の目に入らないよう極力注視しました。

日によって屋外の溝掃除、ゴミ捨て、倉庫整理や、屋内でオリジナルの焼き肉タレ作り、郷土料理である五平餅仕込みなども体験。
タレは感動ものです。
当然お土産に買って帰りました。

仕事時間は当初の３時間程度から６時間くらいまでいろいろ。天候やお客様の数にもよります。



【次の参加者へのアドバイス】
　ファミリー企業のいいところですが、皆さん仲がよくサポートし合いながら運営できています。2人共に美人の大女将と若女将が実の親子みたいな点が宿のいい雰囲気を作り出していると感じました。

お客様の層もいいので、キャンプ慣れしてない方でも一度下條村を体験して欲しい。
GWはまだ寒い
夏休みはそこそこ暑いらしい、と言っても35°くらいらしいです。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
　地元の温泉、ビュースポットの峠など教えていただき、ありがとうございました。
一生の思い出になる動画も撮れましたが、
とても記憶に残る体験ができました。

　コロナ禍で生まれたキャンプブームが一旦去ってこれから経営が厳しくなるところもありますが、ここは他にはない特徴を打ち出しており必ず生き残る場所だと思います。
ベテランキャンパーにも初心者にも。

ひとつ注文を加えるならば、
湖の魚がもう少し釣れるといいかな。

釣れすぎるくらいにして、釣った魚買取り=調理にして利益を上げる釣り場もありますが、そうなるとまた人手が必要だから難しい。

【得られた体験・発見】
お手伝い終了後に入らせていただいた源泉掛け流しの温泉はとても素晴らしかったです。
観光やお手伝いでの疲れも感じず、お肌もつるつるになりました。
近くにも沢山温泉があるので、温泉巡りが好きな方にはおすすめです。
宮沢賢治ゆかりの地を沢山巡ることができて大満足でした。


【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
おかみさんが職員のみなさんを大事にしておられ、とても素敵でした。
みなさんご自分の持ち場に責任をもって、力を合わせてお客様へのサービスを提供しておられ、阿吽の呼吸で1日のお仕事が進んで行くのが見事でした。その中で一緒にお仕事させて頂き楽しかったです。



【実際のお手伝い内容】
夕食の小鉢の簡単な盛り付け、配膳、下膳、片付けを行いました。
最初は厨房の皆さんの指示に沿って補助に入りました。慣れてくるとみなさんの一連の動きに合わせてお手伝いすることができたかなと思います。

【次の参加者へのアドバイス】
宿舎のアパートにはカーテンがないので、もしも朝ゆっくり寝ていたい方は何か工夫が必要かと思います。私は朝早く起きて観光できたのでよかったです。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
専務様には地域の観光情報や宿舎周りの情報を沢山教えて頂きとても助かりました。
帰りにはお守りまで頂きありがとうございました。
おかみさんには優しくご指導頂き、また作ってくださるまかないが毎日楽しみでした。郷土料理のひっつみ汁がとっても優しいお味で美味しかったです。季節の山菜もご馳走様でした。
おかげさまで充実して過ごすことができました。
本当にありがとうございました。

【得られた体験・発見】
①仕事
私が今までに作ってきた１か０のシステムは正しく動くのが当たり前でした。旅館業は人の手作業の作品、おもてなしにお客様から笑顔を頂き、やりがいをリアルに感じました。
②まかない
朝は残り物で有り合わせ、昼と夜は主に料理上手なオーナー奥様の手作りお弁当です。良い材料で作ってあってしっかりボリュームがあり、とても美味しいのでご飯が進みます。
オーナーの気まぐれ手料理も絶品でした。
③風呂
温泉は休み時間内であればお客様の状況を見ていつでも入れました。
④宿舎
完全丸太のログハウスで、生きている木の維持に多くの手間が掛かることを改めて実感しました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
重要文化財と言える秘湯を維持していく難しさ、それを守っていく使命。こういった旅館もどこも人不足で大変だと感じました。
若くして先代を亡くされ、叩き上げで旅館業を営まれていますが、オーナーの気遣いはお客様だけでなくスタッフに対しても一流で、現場は活気に満ちています。温泉はもちろん、料理も木曽福島の割烹木曽路四季の彩幸川の店主が一日に何度も仕込みに来られ、オーナーとメニューを調整しており、強いこだわりに将来性を感じました。

【実際のお手伝い内容】
午前中はチェックアウトされた部屋の掃除と次のお客様に合わせたセットアップ。午後は夕食の会場と仕込みの準備、夜は配膳と洗い場、片付けの３部構成で、他にもお風呂の準備や湯温調整、日帰り温泉や温泉水販売等、多岐にわたる作業を経験させていただきました。

【次の参加者へのアドバイス】
スリッパより屋内用のサンダルが良いです。準備されていないのは、柔軟剤とフライパンやポット、テレビ、通信環境です。旅館はフリーWi-Fiありますが、ログハウスには届きません。立派なログハウスに、台所と冷蔵庫、電子レンジ、エアコンは完備しています。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
初のおてつたびでしたが、恐らくここより自分のスタイルに合っている場所は他に無いと直感しました。仕事はラクではないですが、私にとっては非常に居心地が良かったです。自宅から片道３時間で通うことは困難ですが、また季節を変えて夏の陣、秋の陣と忙しい時期にお世話になれると良いです。ありがとうございました。

【得られた体験・発見】
中庭に鹿がひょっこり現れてとても可愛かった！毎日温泉に入れて肌がすべすべになります。城崎温泉や天橋立も近いので観光できてよかった！

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
同じく短期できている人や日雇いの方などと意気投合して車で観光地に連れて行ってもらったり、お菓子をいただいたり、とてもよくしていただきました。
従業員の方は気分にムラがあり、優しい時もあるのですが、仕事の質問をしては怒鳴られる、無視されるなど困ったこともありました。短い期間であれば耐えられると思います。

【実際のお手伝い内容】
仲居のシフトは朝(6:30ごろ〜10:00ごろ)、昼(10:00〜15:00ごろ)、夜(16:00〜22:00ごろ)の組み合わせでした。
朝夜のシフトが多く、中休憩が6時間あるので、お風呂に入ったりゆっくりできます。
お客さん準拠ですが朝夜シフトの場合は一日9〜10時間くらいの勤務時間になることが多かったです。
冬はカニのコースを出すので、タイミングを見て炭と鍋を取り替えたり、雑炊を作ったりなど、ある程度決まった業務でした。覚えることは多いですが、覚えてしまえばこなせると思います。
レストラン業務だけではなく、部屋へのご案内の業務や、シフトによっては皿洗いをすることもあります(昼ワンオペの時など)
(おてつたびだけでワンオペする機会が複数回あったのですが、ちょっと怖いのでできればそれは無くして欲しいです……)

【次の参加者へのアドバイス】
少し覚悟して参加した方がいいです。基本的に業務マニュアルはなく、また順序立てて仕事の手順を教えてくれる人もいません。おてつたびも独り立ちしたら従業員さんと同じ内容の業務をやることになります。
質問をしないと何も教えてもらえないですが、あまり聞きすぎると機嫌を損ねてしまうので、基本は最初の数日で見て全部覚える、どうしてもわからないところは聞く(一度で覚えないと怒られたり、質問しても無視されたりしますがタイミングが悪いだけだったりするのでめげずに頑張りましょう)
やったことのない、やり方のわからない業務を急に振られたりします。質問できないとそのままなのでとにかくわからないことはめげずに聞きましょう。
物覚えが悪い人はちょっと苦労すると思います。
持ち物に黒スニーカーとありますが外履は使わないです。靴下で一日2万歩くらい歩くので足が痛くなります。弱い人は注意ですが、中抜けシフトだと多少休めます。
買い出しはお願いすると車を出してもらえます。久美浜駅のスーパーで食品を買っていました。白いご飯は無料でいただけました。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
素敵な宿泊先と温泉でした。気遣ってくださったかた、優しくしてくださった方、ありがとうございました。時々いただけるまかないもとてもおいしかったです。
近辺の観光もできました！行き先や交通手段のアドバイスをくださった方も、ありがとうございました！

【得られた体験・発見】
温泉に毎日入れて嬉しかったです。また休日を利用して出雲大社も回ることができました◎(片道2時間)松江までもバスで30分ほどで行けますが本数が少ないのと松江からの終バスが19：30頃なので仕事のある日は玉造周辺を散策していました。ケーキ屋さんやカフェ、神社など回れて面白かったです。勾玉も有名で興味があれば資料館や発掘跡？などもあります。お勧めはコープ(現地のものや新鮮な刺身が売っている)、おもじろ釜(トンネル先にある温泉たまごを作れる釜)、源泉汲みスポット(化粧水持って帰れる)です。他の方も言っているようにこちらのしじみ汁は肉厚でとても美味しかったです！

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
休憩中に他のスタッフさんが話しかけてくれてお勧めスポットなどを教えてくれたり、事務所にいるスタッフさんも気さくに話しかけくれて嬉しかったです。ありがとうございました。

【実際のお手伝い内容】
私の担当は厨房での盛り付け、冷蔵庫までの運搬、皿洗いなどでした。シフトはその時々かと思いますが、私が行ったときは6時から15時まで(中休憩1時間)でした。年末年始の時期だったため忙しさは覚悟して行ったつもりでしたが、それでも息をつく暇もないぐらい忙しいです。現場は常にピリピリしていて、スタッフ同士の悪口を平気で言ったりする空気なのが気になりました。また複数のお皿がのった5kg以上の重いトレーを持ちながら歩いたり、しゃがんだりする動作があるので少しでも足腰に不安のある方はおすすめしません。

【次の参加者へのアドバイス】
過去に枕が高いとレビューがあった為か、低い枕も用意して下さっていました。家から持っていくといいのはスプーンや箸、コップ、サランラップなど。また私が行ったときはwifiが壊れていたので、パソコン作業等される方は持ち運びwifiがあったほうが安心です。食事は他の方も書かれているように、昼と夜にお弁当を用意してくれました。(休日分も)
歩いて15分ほどのところにコープ(スーパー、ダイソーも入ってる)もあるので、その他自分で食べたいものや日用品などはそちらで調達することができました。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
食事を毎度用意してくれたり温泉に自由に入らせてくれたりと貴重な体験ができ有り難かったです。トラブル発生時にも柔軟に対応していただき助かりました。おかげさまで良い滞在となりました。ありがとうございました。

【得られた体験・発見】
海がすぐそばにあり、毎日新鮮なお魚などのご飯をいただきました。
お客様も非常にマナーが良く、感動しました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
家族経営の民宿で、みなさん優しく接してくださったおかげで、リラックスしてお仕事することができました。

【実際のお手伝い内容】
朝食、夕食の片付けと部屋の清掃、セットアップなど簡単な仕事内容でした。

【次の参加者へのアドバイス】
自由時間が長いので、暇をつぶせるものを持っていくと良いと思います！


【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
初めてのおてつたびでしたが、毎日楽しく有意義な体験となりました。
ありがとうございます🙇‍♂️

【得られた体験・発見】
朝日館の名物である女将手作りの羊羹づくりの工程や、竈門でご飯を炊く様子を間近で見学することができました。さらに、明治創業の旅館の庭を眺めながら業務に携わる時間は、この場所ならではの貴重な体験だと感じました。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
朝日館は地域の方々に親しまれるコミュニティ空間となっており、井戸端会議のような和やかな雰囲気がとても素敵で、人が自然と集まる空間でした。また、休憩時間には、近所の温泉や神社、カフェなどを巡りました。オテツタビのコンセプト通り、お手伝いをしながら旅をすることができました。

【実際のお手伝い内容】
食事の配膳や洗い物、客室の掃除が主な業務でした。

【次の参加者へのアドバイス】
オテツタビノートに仕事内容が詳しく記載されているため、仕事の流れを掴みやすいと思います。また、冬の奈良は寒いため、防寒対策はしっかりされることをおすすめします。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
初めてのオテツタビ、そして旅館業ということで不安もありましたが、女将さんをはじめ皆さんがとても親切で、本来はお手伝いに来ている立場でありながら、まるでもてなされているかのように感じました。仕事の教え方も丁寧で、終始安心して働くことができました。また、休憩時間の何気ない談笑や、朝日館のオテツタビのハイライトとも言える三度の食事は、どれも本当に絶品でした。

【得られた体験・発見】
12月初旬、晩秋と初雪の美山の雰囲気を味わうことができました。
茅葺き屋根の家々が立ち並ぶ光景は、日本の原風景とも言えるような懐かしさと温かみがあり、贅沢な時間だったと思います。

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
清掃や中居業務、様々な業務に携わらせていただきました。料理の提供や接客も任せていただけたので、たくさんのお客様と会話する機会が得られ、良い思い出となりました。

【実際のお手伝い内容】
お客様のご予約・宿泊数次第で夜の入り時間が変わったり、朝の仕事がなくなったりと変更が多々あります。

反対にランチ営業で観光バスの受け入れなどがありランチが一番忙しいこともあるので、事前にご予約状況など聞いておくと動きやすいかもしれません。

【次の参加者へのアドバイス】
持ち物にある履き脱ぎしやすい靴は、主に厨房〜宿間で使うものなので、靴である必要はなくサンダルなどで良いと思います。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
2週間という短い期間でしたが、信頼し業務を任せていただきありがとうございました！
また美山を訪れた際には顔を出させていただきます。

【得られた体験・発見】
・宿の目の前には海、遮るものがほぼなく見られる朝日と夕日、島内に数々あるみかん畑。たくさんパワーをいただきました！沖から引き揚げた海水を沸かした「潮風呂」に癒されました。また、お魚の美味しいことおいしいこと。たくさんの自然や海の恵みを感じることができました。
・休日には、念願だったしなまみ街道サイクリング(大三島～今治)を体験できました！

【地域や現場の人との関わりで心に残ったこと】
一代で宿を築いた大将、エネルギーの塊の美しい女将さん、週末にはフルート演奏を披露する板長、異国の地で日本文化を理解しながら仕事に取り組む方々、多忙な中でもマルチタスクでパワフルに働く仲居さんなど、観光業のプロの方々の日常と心意気に触れ、一緒に働く貴重な経験ができました。
宿のスタッフの皆さんは長年勤めていらっしゃる方が多く、親戚一同で働いているような雰囲気でした。

【実際のお手伝い内容】
朝からの仕事は
＜１＞朝食の配膳・お客様をご案内・下膳
＜２＞食事会場の清掃・次のテーブルセッティング
＜３＞昼会食の配膳・接客・下膳　※有無は日によって異なる
＜４＞調理場で盛り付け等の補助　※有無は日によって異なる
＜５＞夕食の食器等準備
夜は
＜６＞夕食食事会場での接客（主に配膳と中間バッシング）
＜７＞夕食の皿洗い

6:30～13:00前後と19:00〜21:30前後が平均的な勤務時間でした。
接客マナー等教えて頂く時間はないので、とにかく先輩方の真似をして進めました。

【次の参加者へのアドバイス】
【業務について】
・多忙のため、先輩に都度仕事を聞きながら進めます。臆せず、どんどん質問すればきちんと教えてくださいます。
・勤務時間や内容は、大将や現場の方との相談になります。
私は残業OKだったので比較的長い時間働きましたが、きっちりお休みを頂いて観光地を周遊したい方は事前に話しておくとベターかと思います。

【滞在について】
・午前中は多忙のため、朝食は仕事の合間に急いで食す感じです。
・足腰に不安のある方は、腰痛ベルト必須です。
・履物…館内用(内履き:クロックス等)と調理場用(外履き:私はスニーカー履きました)、履きなれたものがおすすめ。日々の疲れが違います。

【おてつたび先の方への感謝メッセージ】
日々お気遣いとお声がけをいただき、安心して過ごすことができました。
お別れのご挨拶がきちんとできなかった板長へ！毎日のまかない本っ当に美味しかったです。
大将、女将さん、スタッフの皆様、大変お世話になり、ありがとうございました！
またお会いできる日を楽しみにしています。

初めておてつたびを利用させて頂き大変貴重な体験を得ることができました。
仕事内容は覚えることは多いですが、分からないことは何回質問しても丁寧に返答して頂き大変助かりました。
料理長のまかない飯が本当に美味しくて日々の活力と癒しでした！
ご迷惑ばかりかけましたが本当にお世話になりました！ありがとうございました！
次回はお客さんとしても利用したいと思える旅館でした(*^^*)

・お手伝い内容
食事の準備や配膳、お客様へ料理の説明、片付け、掃除など


・おてつたび先の魅力
女将さんをはじめ、人のよさが一番の魅力。雰囲気はゆったり、やさしいが、仕事はテキパキ、チームワークもよかった。ベテランの方はもちろん、若い外国人の従業員が多かったが、日本語も上手だし、接客レベルも高い。そこまで見てるんだ！という気づきが多かった。
毎日温泉に入れたり、海が見られる環境で、楽しく働けた。


・おてつたび先の方へのメッセージ
初めてのおてつたびで、慣れない仕事でしたが、みなさんのおかげで楽しく過ごせました。とても親切にしていただきありがとうございました。


・今後の参加者へアドバイス
配膳の基本やメニューごとの内容、言葉遣いなど覚えることは多いです。慣れてないと大変なこともあります。覚えた頃に終わってしまう感じです(笑)でも聞いたら親切に教えてもらえるので心配はないと思います。歩き回るので体力もそれなりに必要です！